介紹

因此，本書同時探討壽命與健康壽命。若無法用所有感官享受生命，活得更久又有何意義？我真誠希望本書不僅能延長你的生命年數，更能讓這些年充滿生命力。

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我的著作《如何不死》並非關於永生。它的書名不是《如何不死》，而是探討如何避免過早死亡、避免在長期慢性病痛中失去獨立性的死亡。好消息是，我們對健康的掌控力極大，因為透過足夠健康的飲食和生活方式，我們可以預防絕大多數的過早死亡與殘疾。《如何不老》也是基於類似的前提。它不是關於不朽，而是關於優雅且充滿活力地老去，而非飽受嚴重虛弱與衰弱之苦。但為何我們無法真正停止老化並永生？

「人類不會滿足，直到征服死亡」——伯納德·斯特雷勒

從四千多年前的《吉爾伽美什史詩》到龐塞·德萊昂尋找青春之泉五百周年紀念，人類一直渴望那能使人擺脫老化折磨的神話長生不老藥。這也不奇怪，畢竟老化並非自然界中不可改變的常數。演化造就了動物壽命相差數百萬倍的現象，從成蟲壽命僅數分鐘的蜉蝣，到能活過五百年的蛤蜊。正如萊特兄弟從鳥類獲得靈感，我們也能從那些老化緩慢甚至不老的動物身上汲取啟示。

為何我們不能永生？有些動物可以，我說的不是兩百歲的鯨魚，也不是千年古樹。確實存在一些物種（如「不死水母」）似乎不會老化，從技術上講可以永生。從某種意義上說，人類是永生的，因為我們的一些細胞會延續——那個幸運找到另一半的精子或卵子。我們的每個孩子都是由我們的一個細胞發展而來。單憑一個細胞能發展成完整的人類，從生物學角度看，保持我們身體無限期存活的想法應該是微不足道的。從一個受精的微小細胞團可以發展出已知宇宙中最複雜的物體——擁有86000000000個神經元、100000英里長的神經網絡，創造出150兆個連結的人腦。如果生物學能做到這些，還有什麼做不到？

然而，科學界仍有很大懷疑，許多人堅信老化是不可逆的。「抗老化」被比作「反重力」。老年學界的激烈批評者指責那些談論大幅延長人類壽命可能性的人「令人厭惡……誤導公眾」。他們聲稱「超過130歲是荒謬的」。正如預期，支持者則引用過去著名研究者同樣絕對的斷言，這些斷言後來被證明是錯誤的。諾貝爾獎得主物理學家曾稱核能為「胡說八道」、「完全不科學的烏托邦夢想，幼稚的妖怪」。當時最偉大的科學家之一凱爾文勳爵曾斷言「比空氣重的機器無法飛行」，甚至在1902年，也就是首次飛行前一年，他仍嘲笑飛行的可能性。

即使在實驗室中，基因突變也能使某種小蟲的壽命延長十倍。在老鼠身上，改變飲食和基因可使壽命增加70%。像限制蛋氨酸這類單一干預（屬於我的抗老八法）可使老鼠平均及最大壽命增加約40%，換算成人類，平均壽命可提升至110歲，少數「超級老者」甚至可能達到140歲。這些結果仍需在人類身上重複驗證，但若我們能發現不僅減緩老化過程，還能積極修復累積損傷的療法，未來將無可限量。

該領域的理想主義科學家想像時間可以被「融化」，如同超現實主義畫作中軟趴趴、下垂的時鐘：身體的「返老還童」最終將帶來永恆青春的無盡夏日。人們想像一種「長壽逃逸速度」，只要活得夠久，便能見證療法帶來的時間增長——一個臨界點，每年壽命至少增加一年。理論上，這可賦予人類本質上無限的壽命。想像在達到這個關鍵點的前一年去世！我不願承諾這種突破是否可能，但我希望本書仍能幫助你，無論你是努力活得夠久以求不朽，還是只想在高齡時保持年輕。

一本書，四大主題

當我坐下來寫作（或更確切地說，站著走動，因為我在跑步機桌上打字）時，我必須做出決定。應該聚焦於大家都想知道的較表面老化跡象，如皺紋或白髮？還是臨床層面，如大腦功能衰退？或者探討如何減緩老化過程本身？如果你正在閱讀傳統印刷版，從篇幅可見，我決定全部涵蓋。

《如何不老》的靈感來自一篇共識論文《人類減緩老化的干預措施》，由抗老醫學領域的頂尖研究者如Fontana博士、Longo博士、Sinclair博士及其他數十位專家共同編寫——幾乎涵蓋該領域所有知名人士。他們被召集來確定開發抗老藥物的最有前景策略，列出「關鍵途徑」，如藥理抑制IGF-1激素或阻斷mTOR酶的藥物。當我查看這份清單時，我意識到：這些解決方案每一項都能透過飲食實現。這成為本書的開篇部分。