第 38 章
生活方式+ — 29
在一項針對三百多名接受頸動脈手術並分析其動脈粥樣硬化斑塊中微塑膠的重大研究中,大多數患者的動脈中都檢測出聚氯乙烯或聚乙烯。微塑膠的存在不僅與動脈明顯發炎相關,與未檢出塑膠的患者相比,且在三年追蹤期間,心臟病發作、中風或死亡的風險增加超過四倍。在一項針對睪丸中微塑膠的研究中,所有二十三名男性均檢出微塑膠,其含量是犬類睪丸的三倍,且微塑膠的存在與睪丸重量較輕及精子數量較低有關。在患有自身免疫性炎症性腸病的人群中,糞便中的微塑膠明顯高於健康對照組,且其含量與疾病嚴重程度相關。在心臟病發作、中風或深靜脈血栓患者的血塊中,80%檢出微塑膠。微塑膠亦被發現在人類腦細胞內,包括腦腫瘤患者。癌細胞暴露於微塑膠後,擴散速度加快,且在細胞分裂時將微塑膠傳遞給子細胞。微塑膠與哮喘、各類癌症、間質性肺病、認知衰退、心代謝疾病、神經發展遲緩、早產及不孕症的風險增加有關。
2024年,《消費者報告》封面文章《如何減少攝入塑膠》評比了八十五種特定食品(Annie’s有機芝士意大利餃子以每份53579納克總鄰苯二甲酸酯含量排名第一,緊隨其後的是Wendy’s脆雞塊,含量為33980納克)。建議的減少暴露策略包括避免使用塑膠食品儲存容器、速食及高脂肪食品(塑化劑為脂溶性,含量較高);使用玻璃或鋼製水瓶及木製或鋼製廚具;限制使用乙烯基。儘管塑膠危機日益嚴重,相關應對措施仍然有限。
與永遠塑膠類似,人造的全氟或多氟烷基物質(PFAS)具有極強的氟碳鍵(F與C的鍵結,是「永遠化學物質」的關鍵特徵),因此不易分解。美國環境保護署測試的超過四萬五千個水樣中,有31%被認為有害,且並非位於任何可疑污染源附近。高暴露於這些化合物與腎癌、睪丸癌、肥胖、血壓升高及妊娠子癇前症、高膽固醇、炎症性腸病,以及甲狀腺、肝臟、大腦和免疫系統損傷有關。全球研究顯示,美國和澳洲的水中PFAS濃度最高。幾乎所有美國人血液中均可測得PFAS。

