第83章：春節送人參給老人好嗎老人怎麼吃人參

中醫氣的概念較複雜而含糊。氣有元氣、中氣、宗氣、髒氣（又稱五臟之氣）、腑氣（又稱六腑之氣）、心氣、肺氣、肝氣、脾氣、胃氣、脾胃之氣（又稱後天之氣）、腎氣（又稱先天之氣）、經絡之氣、二焦之氣等概念。

氣是什麼？氣是人體的能量或力量、生命之能、活動之能、臟腑功能、新陳代謝功能、內分泌功能、生血生精功能、免疫功能、血液流通功能等。人參補什麼氣？人參對人體之氣大多能補，能補益元氣、中氣、宗氣、臟腑之氣、心氣、肺氣、肝氣、脾氣、胃氣、腎氣。人參還有氣血雙補功效。對新陳代謝功能、內分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增強作用。

元氣又稱先天之氣，是人的生命之氣，腎氣也是先天之氣。中醫有時將元氣和腎氣混為一談，稱腎元之氣。長期服用人參的正常人和病人，元氣充沛，中氣充足，五臟六腑功能健全，生血生精功能旺盛，先天後天者氣充實，氣血運行正常，不易感染感冒，能延衰老，健康長壽。

老年人怎麼吃人參？

1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。

2、最適合老年人服用的人參是紅參，它的主要功效：提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者。

3、有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。其實如誤用或多用人參，反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。

4、一定要注意季節變化，一般來說，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好，而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

5、人參並非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長壽的。

6、老人每天吃參的量最好不要超過6克。

7、有口腔潰瘍、經常感到口乾舌燥、手心腳心發熱等症狀的人不適宜。

8、食用人參後若有口舌生瘡、嗓子疼等症狀，可以吃點生地緩解。

9、對於亞健康狀態的人群，在不清楚個人體質的情況下，可以吃點相對溫和的西洋參、黨參或太子參。

10、無論吃哪種參，都不能過量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會上火。

老年人身體健康是一家人的福氣。俗話說得好“家有一老，如有一寶”。新的一年，所以我們不僅僅要關愛老年人，孝敬老人，更加要對老年人負責人。

春運出行難 高齡老人選擇交通須謹慎

節前春運就出現多例老人出行途中突發疾病的事情，不僅增添了交通部門的麻煩，給自己帶來痛苦，也給自己的親人多了幾分牽掛。所以老年人在乘座火車長途旅行時更須謹慎。

一是高齡老人不宜獨立出行。年紀大，特別是行動不便或患有疾病老人出行需要有人陪伴，必須出行且無人陪伴時也不要帶太多的行李，進站上車時應有提前量但不必搶時間，到站下車時更不要著急。

二是高齡老人出行需多防範。特別是患有心血管疾病比如高血壓、心臟病等要攜帶必須的藥品，並放在隨手可取的位置，或將藥品服用方式說明和藥品放在一起，如臨時出現不適應及時向服務人員要求幫助。

三是高齡老人出行應有提示。在沒有陪伴的情況下非得出行時，應在身體明顯部位掛“提示牌”註明姓名、到達地點（住址）、家人聯繫方式和健康狀況，以便在出現突發情況時快速提供求助資訊，以防萬一。

四是高齡老人出行應“自律”。在車站候車或在旅途中的活動是必須的，但不宜跨“區域”走動，特別是在春運期間，車站候車區位因疏導客流所需和平時可能有所不同，以防“迷失”方向而影響行程。

五是高齡老人出行應善於求助。比如無人陪伴出行時應充分利用服務資源，鐵路局在局管內站車之間建有“親情服務網”，比如福州、廈門、武夷山等火車站就建有“王威服務檯”、“小白鷺服務檯”和“513服務檯”，在進站、乘車、出站與過往列車和車站都有為重點旅客提供特殊服務的網絡。

對於高齡老人獨立出行，應當做到進站有人送，途中有交待，到站有人接，對保旅途平安。這樣才能有助於老年人的身心健康。

春餅養生 春餅營養做法助長壽

立春是在二月的四日或者五日的時候，當太陽到達黃經315度，就到了立春的節氣。3000多年前，中國古代的天氣學家們根據天體的觀測，用簡練的文字總結出了二十四節氣，指導農業生產和生活。立春是第一個節氣，代表春季開始了，人們要在這一天開始耕種，至今仍有現實意義。

古代將立春節氣的十五天分為三候：“一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。”說的是東風送暖，大地開始解凍;過五日後，蜇居的蟲類慢慢在洞中甦醒;再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。

氣象專家表示，立春是天文學意義上的春天，這時白晝變長，陽光開始逐漸溫暖起來，氣溫回升，雨水也增多，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。不過，氣象學上的春天還沒真正到來，北方可能會有強冷空氣南下影響我市，甚至出現“倒春寒”的天氣災害。據介紹，我市常年入春的時間在3月下旬，平均氣溫必須達到連續5天穩定在10℃以上的標準。

民俗專家告訴記者，立春亦稱“打春”、“咬春”或“報春”，從3000多年前開始，中國古人便開始在“立春”這一天舉行“打春牛”等活動迎接春天的到來。此外，民間還有立春吃春捲的傳統，稱之為“咬春”，人們希望在新的一年裡防病去災。春捲裡通常包含著大量春天的新鮮蔬菜，營養價值非常高，口味很好，如今已成一道美食。

春餅的做法：

製作材料：

1.麵粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。

2.配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

製作過程：

餅胚

1.將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

2.將醒好的麵糰取出切下一塊，撒乾麵粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麵餅，在麵餅上刷一層油備用。

3.取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用擀麵棍將麵糰擀成一張直徑約為15釐米的薄餅。

烙餅

1.加熱平底鍋，然後放入擀好的生餅胚，中火烙制。

2.餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

3.取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮溼的乾淨紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的溼度，使餅的口感更加柔韌可口。

4.拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

也可以捲上京醬肉絲、韭菜雞蛋、酸菜粉、豆芽炒肉或者老北京的炒合菜!

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。