第78章：春季預防病首先要防風四季保健

如果風邪跑到人體表面就會引起蕁麻疹、皮疹、皮膚瘙癢等問題，跑到頭部就會使人頭痛，整天發睏，跑到關節上就會引發關節疼痛，跑到肌肉裡就會導致肌肉痠痛等等。所以，很多人在春季裡感覺到腿重、乏力，就是這個原因。

知道了春季預防病首先要防風，專家提醒，初春時節，特別是乍暖還寒的時候，最好不要過早地減少衣物，仍應該注意保暖，防風。這就是古人說的春捂秋凍。

春季飲食保健：注意五種顏色和五個要點

春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您蒐羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。五色“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個西紅柿，患前列腺癌的幾率減少45%;“黃”是指玉米、胡蘿蔔，這些食物維生素A多。

缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎;中年人容易患癌症、動脈硬化;老年人容易眼睛發花、視力模糊;“綠”是指綠茶，對現代富貴病有良好的預防與輔助管理作用;“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便;“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

五數“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，正常每天每人需要800毫克鈣，多數人飲食裡只有500毫克，還有300毫克的缺口---正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥麵粉，體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一個雞蛋，100克豆腐、100克魚蝦、100克雞鴨、25克黃豆中任意選擇，每天要有三份---比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克魚。“四”是四句話：有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。粗細糧搭配，營養有互補作用;不甜不鹹是說不要淨吃甜的，或不要吃太多甜的;也不要吃得太鹹，一天吃6克左右的鹽就適中;三四五頓，是指每天吃的餐數，早餐與午餐中間加一頓點心餐;七八分飽更是長壽老人的養生經驗。

“五”就是500克蔬菜和水果。預癌症風險管理症的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，對於養生保健大有益處。

春季飲食保健：這些食物不能丟四季保健

春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您蒐羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。A魚眼：特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。

這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。B魚磷：營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。

此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆和骨折。C橘絡：不少人吃橘子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。

對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。D骨頭：骨頭營養勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁裡，有無數海綿狀的細孔，這裡儲藏著豐富的營養。把豬骨頭與鮮豬肉的營養成分作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的一倍多;至於磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。

尤其難得的是，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。E辣椒葉：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌、增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

春季飲食補養的養生之道四季保健

春為草木滋榮季節，在五行中屬木，在五臟中屬肝，在六淫（風、寒、暑、溼、燥、火）之邪屬風。故春主肝，而風為春之主氣，又多襲於肝，所以，春季的飲食養生的要點以平肝息風、滋養肝陰為主。可選用扶助正氣的補品，同時宜食清淡的食物;正確的補養之道是以溫補為佳，忌諱以熱補助長陽氣。

一溫補陽氣之食物：

春天因陽氣生髮，人體新陳代謝開始旺盛，在飲食養生方面應貫徹《黃帝內經》所提出的"春夏養陽"原則，也就是說宜適當多吃些能溫補陽氣的食物。

A.大蒜：味辛、溫，有行滯氣、暖脾胃、解毒、殺蟲之功效，可輔助管理飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、蛇蟲咬傷等。因蒜中含有植物殺菌素，故有很強的殺菌能力，對於由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎及扁桃腺炎等有明顯的相關效果，還有促進新陳代謝、增進食慾、預防動脈硬化和高血壓。

據研究指出，大蒜可增強維生素B1的作用，這是因為蒜可和維生素B1合成一種名為"蒜氨"的物質，且蒜氨的作用比維生素B1還要強，而維生素B1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質，故有補腦的作用。另外，大蒜能抵制放射性物質對人體的危害，以減輕因此帶來的不良後果。

B.韭菜：古代醫家李時珍曾說："韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也"，所謂肝菜是指韭菜對肝的功能有益。中醫認為春與人體五臟中的肝相應，而春季人體肝氣運行較為旺盛，易影響到脾胃的消化吸收功能，故在春天多食韭菜，以增強人體脾胃之氣。二多食甜、少食酸：

唐代醫家孫思邈說："春日宜省酸，增甘，以養脾氣"，這是因食用過多酸味食物，會助長肝氣的形成，而甜味的食品入脾，能補益脾氣，故可多吃一點。可補益脾氣的食物有：

A.山藥：味甘性溫，有健脾、補肺、固腎、益精之功效，可輔助管理脾虛洩瀉、虛勞咳嗽、遺精、帶下、小便頻數、食慾不振、身體虛弱等症。在春天多食山藥其目的有二，一能健脾益氣，以防止春天肝氣旺傷脾;二能補腎益精，可提升人體陽氣，亦可增強人體之抵抗力。B.大棗：味甘性溫，尤宜春天食用，有補脾和胃、益氣生津、解藥毒、調營衛之功效，可輔助管理脾虛食少、久痢久瀉、氣血津液不足等病。

三多食蔬菜：

春天常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症及某些皮膚病等，這是因為經過冬天之後，較普遍出現維生素、無機鹽及多種微量原素嚴重攝取不足的情況，這些都是由於新鮮蔬果吃得少所造成的營養失調所致，故一定要多吃新鮮的蔬菜，如菠菜、萵苣、芹菜、蘿蔔、白菜、姜、蔥等，以補充各種營養素的不足。

依據春季的天時氣候與自然環境的變化，積極地配合以上所說的養生之道──起居、飲食與疾病防治，才能保持人體內外環境的平衡，確保身體健康。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。