第65章：春季老人養生食譜推薦 適合老年人養生的春季養生湯飲

二、春天喝什麼湯適合老人養生

春季養生湯飲：海帶鳳尾草湯用海帶24g，鳳尾草24g，油、鹽酌量；將鳳尾草洗淨，海帶浸軟後切段。煲內放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量。調味即可飲用；此湯能益肝補腎，清熱利溼，疏風解毒。適用於肝風內動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病症。春季養生湯飲：豆腐石膏湯用豆腐4塊，食鹽少許，石膏509;先將生石膏打碎，豆腐洗淨，煲1小時，飲湯，食豆腐；

此湯有清肺火、降胃熱、解肌止渴之功，適用於春季老人眼赤痛腫、風熱感冒等病症。春季養生湯飲：豬血菠菜湯取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用。豬血菠菜湯具有補而兼通的作用。是體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用的湯。　　春季養生湯飲：蔥白大蒜湯蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗淨切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可。

蔥白大蒜湯具有截表通陽祛邪之功效，適於預防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉痠痛等感冒初期症狀者服用。

三、春季老人養生多吃哪些食物

1.生蒜大蒜中的大蒜素可以增強食慾、有利消化，還有輔助降低血壓和膽固醇的功效。春季是呼吸道傳染病的多發季節，老年人免疫力差，容易感染。為增強抵抗力，老人可每天吃瓣生蒜。做涼菜時，最好也加點蒜殺菌、調味。但要注意適量，老年朋友一天別超過三瓣，否則會影響視力。2.辣椒葉辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。

既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。　　3.黑木耳黑木耳有預防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。

黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽。由於黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為“素中之葷”。4.小米小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”

四、春天老人吃什麼水果好

1、蘋果蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦所必需的營養素，特別是富含鋅元素，鋅可以產生抗體、提高人體的免疫能力。同時，蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。

蘋果營養全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適閤中老人和病人食用。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。春天空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。2、大棗棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱。

其維生素C的含量高於柑橘10倍，高於蘋果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機鹽。自古以來，我國勞動人民很早就把棗視為重要的滋補品和中藥材。現代醫學表明，棗具有潤心肺、血壓管理、補五臟、治虛損等功效，久服補中益氣、輕身延年。

棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。　　3、菠蘿菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；

菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的癌症風險管理效果。

把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

春季老人喝春茶不宜太濃 喝濃茶不利心臟春季保健

老年人適當喝茶有益於健康，春茶上市，有些喜好喝茶的老人常常會不自覺地多喝些茶。但是要適當喝茶，而且老人喝濃茶的話對健康沒好處，所以老人喝茶一定要適當。

一般情況下，茶經3次沖泡後，其可溶於水的營養成分和藥品作用基本上已浸出。若再繼續沖泡，茶葉中一些有害物質就可能被浸泡出來了，常飲用這樣的茶水則直接影響身體健康。

老人喝濃茶不利心臟

老年人適當喝茶有益於健康，春茶上市，有些喜好喝茶的老人常常會不自覺地多喝些茶。

專家指出，老年人不適宜喝濃茶，即泡茶用量超過常量（一杯茶3~4克）的茶水，特別是60歲以上的老人，如果有冠心病、肺心病等，過量飲茶可誘發心力衰竭。

此外，而濃茶中大量的咖啡鹼會引起失眠、耳鳴、眼花、心律不齊、大量排尿等症狀。而一些老人心肺功能有所減退，如果大量飲茶，易增加心臟負擔，導致心慌、氣短、胸悶不舒服等現象。

茶葉中的鞣酸能與食物中的蛋白質結合，導致便秘。這也使患有便秘症的老年人更加嚴重。

春季養生莫忘花茶

除了春茶外，集茶味之美、鮮花之香於一體的花茶，也適合春季飲用。喝花茶，不但可以緩解“春困”，還有助於保健養生。

特別提醒：因為個人體質存在差異，並有虛實寒熱之分，因此不能僅根據自己的喜好隨便服用花茶。建議老年人在選擇花茶前，請醫生根據自己的體質提出建議，再決定喝什麼花茶，該用多少量。

春季老人在生活中的常見禁忌春季保健

在社會上老人是被尊重的群體之一，相信我們家中應該都會有老人，那麼作為子女或者說家庭的一份子應該怎麼關注老人呢?尤其是春季，老人應該注意什麼才對自己身體好呢等等問題。那麼，今天我們就給大傢俱體來說說：春季老人在生活中的常見禁忌。

一忌衣著不當。

春天氣候多變，忽寒忽暖。一天中，氣候也有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化。因此，老年人不要過早地脫掉棉衣，而應適當地“捂”一段時間，以便身體各個部位能夠適應，這樣可以防止受涼感冒，從而免除誘發肺炎、肺氣腫、肺心病的危險。

二忌生冷食品。

在春天，老年人要注意飲食調理，宜多吃富有營養而又容易消化的清淡食物，不吃或儘量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引發疾病。胃寒者早晚要喝點薑糖水，有禦寒和防治感冒的雙重作用。

三忌睡眠過多。

春天人易犯困，有些老年人有睡懶覺的習慣。中醫認為久臥傷氣，睡眠過多，無病也會躺出病來。因為久臥會造成新陳代謝能力下降，營養障礙，氣血運行不暢，筋脈僵硬不舒，身體虧損虛弱。因此，老年人在春天要早睡早起，既要有助於充足的睡眠，又要防止睡眠過多，一般每天睡八小時即可。

四忌懶於活動。

春光明媚，正是老年人走出家門參加健身活動的大好時光。常到戶外活動，可以盡情地呼吸新鮮空氣，盪滌體內汙氣，增強心肺功能;還能舒適地沐浴和煦陽光，殺死皮膚上的細菌、病毒，增強機體的免疫力。

五忌四處串門。

春天是呼吸道傳染病的多發季節，由於免疫力差，所以容易感染，在疾病流行期間，老年人不要頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所。每天用淡鹽水漱口，或吃幾瓣生蒜，或在室內燻醋，均有預防呼吸道傳染病的良效。

以上就是我為朋友們介紹的春季老人在生活中的常見禁忌了，所以平時老人不要老是呆在家裡，困了就睡覺，其實睡覺睡多了也是無益的，平時老人可以適當的鍛鍊自己的身體。不要過分的出去串門，以免受到不必要的傳染。平時老人要及時更換衣物，多喝水。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。