第55章：春季冠心病高發 老年人注意及時預防

1、清冷早晨無需勤鍛鍊

春季清冷的早晨並不是晨練的好時段，因為人體剛從睡眠狀態轉入清醒狀態需要一個交接時段。冠心病患者的各個臟器適應性較差，再加上睡眠時人體較缺水，血液粘稠度偏高，清晨的氣溫又通常偏低，在這種狀態下鍛鍊只會適得其反。如果一定要外出晨練建議在太陽昇起之後的時段。而平日裡也別浪費了春日裡的美景，經常踏青散心是一項有益身心的健康活動。

享受鳥語花香的同時會讓冠心病患者感覺身心舒暢，沁人心脾的花香會讓憂愁煙消雲散，平息疾病纏身的精神煩惱。

2、"省酸增甘"調飲食

當然，春季合理飲食也在冠心病保養上起到關鍵性作用。在剛過去的冬季裡充滿了各種佳節，免不了肆意飲食一番，那麼在接下來的春天裡試著將飲食平衡。不吸菸酗酒，飲食要清淡，避免高糖、高脂肪。高膽固醇以及具有強烈刺激性的食物。張雅君主任說，很多患者在飲食清淡上有一定誤解，飲食清淡是指吃一些少油、少鹽、少動物性食物的膳食，並不是說不吃肉類食物。

注意葷素搭配，配合春季飲食需"省酸增甘"的理念，少吃羊肉、鵪鶉、海魚等酸性食物，多吃山藥、菠菜、大棗等甘溫補脾之品。

面對疾病"三分輔助管理七分養"，只有在生活中注重保養，才能使患者靠近健康。春季萬物復甦，萬象更新，是一個充滿生機和活力的季節，不應該因疾病纏身而失去享受美好生活的權利。所以，為了盡情享受久違的陽光明媚，各位冠心病患者切忌要注重自我保健。

春季冬季交替 養生多吃長壽蔬果

在現在是春季末尾，馬上就要夏季了。這時候很多人都會出現一些食慾不振、腸胃不適、感冒發燒、咽喉腫痛等情況，應該怎麼吃才能對身體更有益呢?

從養生保健的角度講，這個時候建議多吃一些紅色類的果蔬，如西紅柿、紅蘋果、紅辣椒、胡蘿蔔等，這些果蔬除了可以為人體提供豐富的維生素，如胡蘿蔔素、維生素C等，也富含微量元素，它們不僅能使人體抵抗組織產生熱能，控制因感冒而升高的體溫，並且其所含的特殊物質“抗感冒因子”，可直接抵抗感冒病毒，加速康復。

此外，紅薯、紅棗、紅莧菜等也是不可多得的紅色果蔬，這些食品中富含的胡蘿蔔素，能參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。

有了紅色果蔬裡眾多維生素的呵護，再加上早晚一杯牛奶，偶爾喝上一碗暖暖的雞湯和魚湯，在這個春夏之交的時期就能過得健康又愉快了。

春夏交替的時節，推薦一些什麼茶飲呢?

其實綠茶就是最好的飲料，在春夏交替的時候尤其適宜。綠茶味略苦、性寒，具有消熱、消暑、解毒、祛火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。而且綠茶富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，除了上述功能之外，營養價值也很高。

春季出遊指南：保加利亞人長壽秘訣 三餐不離酸奶養性

保加利亞人三餐不離酸奶保加利亞是酸奶的故鄉，有一種乳酸桿菌名字就叫“保加利亞乳酸桿菌”。保加利亞人為本國悠久的酸奶文化自豪，不僅為酸奶出版郵票，還為酸奶建了一家博物館。人均每天喝1公斤酸奶保加利亞酸奶呈凝固狀，潔白而柔滑細膩，將酸奶盒倒置也不會傾瀉出來。喝保加利亞酸奶一般不加糖，初入口感覺很酸，但仔細品嚐，頓覺香濃可口，回味無窮。

對保加利亞人來說，一日三餐可以不吃肉，但酸奶可是必不可少的。據當地的一項調查顯示，保國人一天能喝三四罐400克裝的酸奶，人均每月消費的酸奶達28千克，是全世界酸奶消費最多的國家。而在保加利亞的各大超市裡，酸奶櫃檯無論是品種還是顧客都是最多的。因為受歡迎，所以保加利亞酸奶的牌子也多用“爺爺愛”、“奶奶樂”等諸如此類的牌子。

保加利亞人除了直接飲用酸奶外，還將酸奶用來做菜或者甜點。記者剛到保加利亞時，當地朋友總會推薦記者吃用酸奶做的塔拉多拉湯、白雪公主沙拉和酸奶冰淇淋。塔拉多拉湯其實就是酸奶黃瓜湯，以稀釋後的酸奶和切成細末的黃瓜和迷迭香混合而成，是夏季的解暑佳品。白雪公主沙拉的成分和塔拉多拉湯差不多，只是製作工藝有所不同，其中的酸奶不是被稀釋，而是被擠去大量水分，然後團成乒乓球大小，四個一組，表面再撒上少許核桃末。

保加利亞朋友說，白雪公主沙拉與其他用沙拉醬作的沙拉相比，熱量低、綠色健康，保加利亞人非常喜歡，所以才給它起了個如此美麗的名字。至於酸奶冰淇淋則是以酸奶為主要材料，加上糖、蜂蜜、果仁或水果製作而成的，是最受歡迎的甜點之一。酸奶讓保加利亞人長壽保加利亞有三寶：玫瑰花、葡萄酒，還有酸奶。

其中酸奶可以算曆史最悠久的。古時候，在保加利亞的國土上生活著色雷斯人以放牧為生，平日裡食羊肉，飲羊奶。裝在皮囊裡的羊奶常常在日照、氣溫、體溫的作用下變酸，呈濃稠狀。這樣的飲料不但對人體無害，且別具一番風味，這就是最初的酸奶。他們稱其為“奶酒”。據說成吉思汗徵戰四方時,曾把“奶酒”作為將士們飲食的一部分，就因為其營養豐富，有益健康。

酸奶不僅給保加利亞人帶來了美味，還帶來了健康。保加利亞人的長壽老人比例在同地區中最高，各種疾病的發病率也相對較低。早在上個世紀初，俄國著名科學家米奇尼科夫在研究了世界30多個國家人口壽命情況後發現，保加利亞的百歲老人比例最高。他發現保加利亞人的膳食結構裡，飲用酸奶的數量居各國之首。

保加利亞的一名醫學家格里戈羅夫聞悉後，經過多次試驗，發現保加利亞酸奶中含有一種特殊的益生菌，這種菌在酸化鮮奶的同時使奶稠化而不變質，促進腸胃中食物殘渣的分解和吸收，還能分解乳蛋白，抑制腸胃中致病菌的生長。這種菌後來被命名為“保加利亞乳酸桿菌”。而現在的高品質酸奶裡幾乎都少不了保加利亞乳酸桿菌的身影。

2006年，為紀念格里戈羅夫的發現，人們在其故鄉特倫市建起了酸奶博物館。博物館坐落在一個名叫冷泉的村莊裡。博物館是根據格里戈羅夫出生的房子--一座典型的保國二層民居改建。參觀者一踏入博物館，就進入了保加利亞酸奶的世界。一樓展廳陳列各種保國百姓盛家釀酸奶的器皿，二樓展廳有現代化工廠加工酸奶的流程工藝模型。

展廳的牆上掛滿了與保加利亞酸奶有關的各種圖片。酸奶歌曲流傳廣泛據說，在以前保加利亞幾乎家家戶戶都會自釀酸奶。姑娘出嫁前必學的一個課程就是自制酸奶，婆婆還要對兒媳婦的酸奶打分。如果做得不好，兒媳婦就要被送回孃家，等學成之後才能回來與丈夫團聚。雖然現代化生活節奏很快，很多年輕人不再自己製作酸奶，而是從超市購買，但不少老年人還堅持在家自己製作酸奶。

在保加利亞的一些地方每年還舉行酸奶博覽會，酸奶愛好者們熱火朝天地進行家庭酸奶製作大賽，吸引了大批旅遊者。保加利亞人還專門為酸奶寫了首歌廣為傳唱：“噢，酸奶啊酸奶，凡飲君者身體壯。少年飲了百病不侵，老年飲了返老還童……”

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。