第50章：春季養生吃什麼 想要健康老人多吃7食物春季保健

3、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。

4、番茄

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

5、西蘭花

我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。

老年人吃什麼都吃，要根據自己的身體需要吃一些食物然後進補身體需要的營養。

春季養生好時節 養肝護肝正當時春季保健

萬物之經過一個冬天的等待之後，都開始恢復了生機，人們經過了漫長冬天的藏息之後也需要健康養生。春季養生有一個重點就是要養肝，老年人身體也在春季的時候開始活躍起來了，那麼春季就是一個很好的季節，老年人養肝要抓住機遇。

早在春秋戰國時期的《黃帝內經》中就說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，嘗而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”大致意思就是告訴我們了春養升發之道。可是春季究竟該如何養生呢?

春季如何養肝?

1、保持心情平靜

俗話水怒傷肝、傷氣血，所以保持儘量遇事不怒、不生氣的心態是非常重要的。科學研究發現，快樂可以增加肝血流量，活化肝細胞。而怒氣不僅傷肝，也是古代養生家最忌諱的一種情緒：“怒氣一發，則氣逆而不順。”動不動就想發脾氣的人，在中醫裡被歸類為“肝火上升”，肝火旺盛的人一般就會諸病纏身，身體較差。

通過發洩和轉移，也可使怒氣消除，保持精神愉快。新的科學研究顯示，如果經常回味一些好玩的、有趣的事，也會增加腦內啡呔的分泌，使你身心愉悅。

2、春季養肝要多喝水

春季天氣易乾燥，身體就會缺水，平時要多喝水來補充水分，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。另外，多喝水皮膚更會嫩哦。

3、注意保暖

在初春時節，雖然天慢慢的變暖了，可是氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷，所以要多加註意保暖。衣著最好慢慢減少，特別是下身不要一下子換上薄衣服，易造成寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其是女性，不要急於減穿衣服。

4、適度的鍛鍊

冬季人體新陳代謝變慢，陽氣下降，春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。起早運動，舒筋活絡也是養護肝臟的方法之一。

練習氣功，則可以緩和神經肌肉，平衡自律神經系統。試試看最簡單的呼吸調節法：靜靜坐下或站定，全神關注在呼吸調節中，慢慢地，一點一點用鼻子吸氣、吐氣，並重複數次。簡單的深呼吸可以排除體內積熱，讓身體重新獲得能量。

5、春季出遊享受好春光

很多生活在都市的人會在春季選擇到一個風景優美的地方遊玩,遠離城市的喧囂和浮華，享受片刻的寧靜，讓歇息已久的精神感官，在自然環境中重新復甦。置身於這如詩如畫的環境中,能使人心胸開闊,疲勞消除，而精神好身體就好了。

春季養生如何調理飲食四季保健

立春以後，肝的生理特性就像春天樹木那樣生髮，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受幹擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。

甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助於肝氣。

性溫味甘的食物穀類有糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類有刀豆、南瓜、扁豆、大棗、桂圓、核桃、栗子;肉魚類有牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。大棗尤其性平味甘，養肝健脾，春天可常吃多吃。其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日餘寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、蔥。

這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮溼環境下孳生的病菌。再次，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內鬱熱而生肝火，或致體內津液外洩，可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解裡熱，潤肝明目。

至於新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解裡熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或乾果柿餅之類為好。

春季是萬物生長、萬象更新的季節。春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢?很簡單，我們可以用這樣一句順口溜來概括：“春天裡來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。”

春季養生應該喝什麼茶？四季保健

根據時令季節進行養生保健歷來為中醫及養生家所重視。2月4日立春以後，陽氣開始升發，但也是各種病菌繁殖復甦的季節，疾病很容易流行。中醫專家提醒，春季養生保健一定要順應春令，注意氣候變化，通過合理的飲食的提高人體免疫力，預防疾病發生。

漢代"醫聖"張仲景說："當春之時，其飲食之味，宜減酸增甘，飲食不可廢之一日，以養脾氣。"唐代"藥王"孫思邈也說："春日飲食宜省酸增甘，養脾益氣。"意思是說春天人們要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣，預防各種疾病的發生。

中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在食物中，首推大棗和山藥。現代醫學研究表明，經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

在飲品中，首推杜仲雄花茶。歷代著名醫藥典籍記載均推崇杜仲"甘、溫、無毒"，《本草綱目》記載："杜仲，能入肝而補腎，補中益精氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛。久服，輕身耐老....."現在醫學研究表明，杜仲雄花與杜仲具有同樣的藥理保健作用。因此，經常飲用雄花茶能補肝腎，實際上就是能增強肝腎功能，也就是增強肝腎解除體內毒素的能力，從而提高機體的免疫功能，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時"消滅"入侵體內的細菌、病毒，從而預防流感等傳染性疾病。

現代科學研究發現：杜仲雄花含80多種天然活性成分，如：木質素類，環烯醚萜類、苯丙素類活性物質（如京尼平甙酸、綠原酸、桃葉珊瑚甙）、松脂醇雙糖甙、黃酮、生物鹼、氨基酸、多糖以及礦質元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，其中氨基酸含量達21.47%，鈣的含量達0.92%，鋅含量達51mg/100g。

具有數十種保健功能，除了強肝補腎之外，還有通便、安眠、減肥、降三高等效果。

對於經歷了一個冬季高熱量飲食的人來說，春季減肥顯得尤為重要。而飲用杜仲雄花茶就等於慢步運動。日本科學家高橋周七教授研究發現，杜仲雄花茶減肥與市場上銷售的減肥茶不同，是通過似同運動的生理作用，促進膠原蛋白質的合成與提高新陳代謝的速率，加速體內熱量的消耗，減少中性脂肪，並增加體內新膠原蛋白的合成，加速驅除陳舊的膠原蛋白質，發揮等同於漫步運動一樣的生理作用，使體內肌肉緊密，皮膚緻密而富彈性，從而達到減肥、美容的目的。

此外，杜仲雄花茶中所含的環烯醚萜類、苯丙素類活性物質能促進腸胃膠原蛋白質合成，顯著增加腸蠕動和促進胃液分泌作用，還有抗菌、抗病毒及利膽瀉下等作用，非常適合脾胃虛弱，消化不良者飲用。杜仲雄花所含松脂醇雙糖甙、桃葉珊瑚甙、黃酮、多糖等多種活性成份均有血壓管理、血脂管理、血糖管理等作用，且持久無任何副作用。

因此三高患者也可以放心飲用。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。