第48章：春季保健的衣食住行四大原則四季保健

中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏洩，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

在“補”的問題上，健康人完全可以不用進補，而有慢性病的人則可按照春夏養陽的原則，及時諮詢醫師進行辯證調治，這樣既能控制舊疾，還能預防新病，或在醫師指導下以各種參進行調養，增強體質，但千萬不要濫用補藥。中醫專家介紹，眼下人們可以多吃一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜。

由於春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢痠軟無力，所以還要補脾。藥補不如食補，補脾多吃鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山等。

睡：睡個午覺防春困

經過漫漫寒冬，人體陽氣消耗不少。初春時陽氣升發不足，人就感到非常睏乏。如果出現“春困”現象，就要注意自我調節。

首先，人們應剋制情緒，以免傷肝，肝火上擾容易影響脾胃功能，從而為消化道疾病敞開大門。同時不要因為“春困”而睡懶覺，應適應春季，調整自己的作息規律。如果覺得睏乏，不妨補個午覺，消除疲勞。

其次，克服春困可從飲食調理入手補氣、補陽。中醫講究“春夏補陽,秋冬補陰”，而補陽藥補不如食補。專家認為，春季用茯苓煮粥或用蓮蓉紅棗煮粥可補脾氣不足，多食龍眼肉也可補脾氣，多食枸杞、烏雞等可補腎氣不足，這些飲食療法都可緩解春困現象。

行：開春運動有“良方”

中醫認為，春天的陽氣在樹林、江河、湖邊的空氣裡尤其旺盛，這些地方富含著一種負氧離子，它有止咳、消除疲勞、調節神經、降壓、鎮靜等功效。運動地點選擇在室外，能改善呼吸、新陳代謝及血液循環的狀態，越練越精神。所以春季運動首先要在室外。

入春以後要適應陽氣升發的特點，加強運動鍛鍊，可選擇跑步、打拳、做操、散步、打球、放風箏運動，讓機體吐故納新，使筋骨得到舒展。另外，春季鍛鍊不宜出汗過多，剛出汗就差不多了，鍛鍊結束時還要立即擦乾汗液，換上乾淨衣物，以防著涼。若已經感冒，還是不宜參加體育鍛煉，而應多休息，待感冒痊癒後再參加鍛鍊才好。

春季保肝 健康飲食最關鍵

隨著氣溫回暖，人口流動頻繁，各種細菌和病毒等病原微生物也開始繁殖活躍起來，其中肝炎病毒最容易傳播。肝病患者在這個時期也要特別注意日常的生活和飲食等。本週二，健康工作室特邀西安市第八醫院二病科主任王宏利，通過熱線形式為讀者答疑解惑，以下是部分熱線摘要：問：我得乙肝已經十五年了，今年去做了檢查，發現結果全轉陰了，是不是好了？

專家：一般來說，乙肝的自愈率很低，為1%，像你這情況，應該算是比較幸運。建議再做次檢查核實。如果真的是情況好轉，建議去打乙肝疫苗，比正常人多一倍，以使身體有抗體。問：我本身患有糖尿病，最近去醫院檢查，轉氨酶升高，是什麼引起的呢？專家：根據您所描述的情況，您患糖尿病9年來一直服藥，這情況很可能是因藥物引起的。

藥物性肝炎是指由於藥物及其代謝產物引起的肝臟損害。肝臟是藥物進入人體後最主要的代謝場所，絕大多數藥物在肝臟內進行代謝或生物轉化，許多藥物本身或其代謝產物可損害肝臟。當這些藥物用量過大或用藥時間過長，就會對肝臟造成損害，引起肝功能異常，出現黃疸、血清轉氨酶升高等情況。建議調整一下藥物，改用胰島素可能會好點。

長期服藥的人，應定期檢測肝功能，以便能及時發現和輔助管理藥物性肝損害。問：家裡老人50多歲了，有黃疸，應注意什麼？專家：黃疸病人應注意休息，保持心情舒暢，飲食宜清淡。一旦發現，立即隔離輔助管理，並對其食具、用具加以清毒，將其排洩物深埋或用漂bai粉消毒。經輔助管理黃疸消退後，不宜馬上停藥，應根據病情繼續輔助管理，以免復發。

問：乙肝第二項弱陽性怎麼辦？專家：乙肝第二項屬人體保護性抗體，它會在人體內消耗，慢慢由陽性到弱陽性，甚至轉為陰性。建議去打乙肝疫苗，弱陽性仍有保護作用，打一針的量就夠了。問：慢性肝炎患者生活中應注意些什麼？專家：要注意合理飲食，每日三餐定時定量，飲食宜清淡，以糧食和新鮮蔬菜為主，忌食辛辣、刺激、生冷、油膩，應當限制高糖、高蛋白、高脂肪、高膽固醇的食物，肝炎患者應早睡晚起，充分休息，白天要主動增加臥床時間，要養成良好的生活習慣，工作、生活要有規律，避免過多的應酬或娛樂。

心情舒暢，保持健康、輕鬆的心態，既不要過度擔憂，也不能麻痺大意，定期檢查，可及時發現病情變化，為調整用藥或判斷相關效果提供可靠依據。

春季六大飲食養生原則四季保健

春季，我們人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期，就讓我們緊跟春天的腳步，開始春季養生進行時吧!首先，中醫養生學認為：人體必須順從春夏秋冬四季陰陽消長的規律，適應一年寒熱溫涼的氣候變化，才能保持健康、長壽。而作為其中一個重要組成部分的飲食養生，則要根據不同季節的氣候特點和人體的生理特點，來決定不同的飲食原則和要求。

原則一：早春時節選擇熱量較高的主食，並注重補充足夠的蛋白質。

早春時節，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持禦寒功能。

所以，早春期間的營養結構應以高熱量為主，除穀類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。

另外，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

原則二：適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。

春天，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等，這些大都因為新鮮果蔬吃得少而造成的營養缺乏所致，所以，在飲食上應適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機鹽。

小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

此外，從科學飲食的觀點來看，春季還應強調蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養素攝入量的相對比例，以增強抵抗力，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物。

春季應由冬季的膏粱厚味轉為清溫平淡，在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物吃後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。飲食宜溫熱，忌生冷。胃寒的人可經常吃點姜，以驅寒暖胃。

原則四：春季飲食應省酸增甘，以養脾氣。

唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的的食品，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。

春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相剋，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫認為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會增強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會傷害脾胃之氣。

有鑑於此，春季飲食調養，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。

原則五：千金難買春來洩，消脂代謝與飲食管理正當時。

整個冬天，大多數人處於蟄伏狀態：深居簡出、運動量減少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下來，體內積存了大量的脂肪和毒素。古語有說：“千金難買春來洩”，意思指的就是“春季消脂代謝與飲食管理正當時”。

這裡值得注意的是，不要一味地偏信民間的代謝與飲食管理藥物，其實，簡單的蘋果和鮮奶就有非常好的代謝與飲食管理功效。

試試早上起來喝一杯鮮奶，吃一個蘋果。溫和有益，又有代謝與飲食管理的效果。其他的水果，例如：草莓、櫻桃、葡萄也有不錯的代謝與飲食管理功效。還有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒，所以，飲用此湯，毒素自然會隨著大小便排出。

原則六：根據個人體質及病情對症食補。

祖國醫學提出，“春季養生當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進補：中老年人有早衰現象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰痠眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大，受涼後易反覆感冒者;過去在春天有哮喘發作史，而現在未發作者;到夏天有夏季低熱者。

凡屬上述情況者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情，選擇適當的食補法，防病治病。具體如下：

1、虛寒體質者，可多食核桃、枸杞等偏溫食物;

2、溼氣較重者，當食化溼食物，如干荷葉、蓮子等。

3、老年人如有陰虛內熱者，可先用清補的方法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食後有清熱祛火作用，有助於改善不良體質。

4、病中或病後恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。

5、對於小孩子、老人，平時還可煮些橘子皮、蘿蔔、梨子或荸薺當茶喝，可理氣化痰、清熱潤肺，保護呼吸道。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。