第40章：春夏長壽養生 多吃蔬果好處多

2、腸胃不好者最好遠離春筍

陽春三月，細雨濛濛，春筍紛紛破土而出。春筍脆嫩可口，鮮美無比，被人們列為“蔬中第一品”。不少人熱衷煮一鍋醃篤鮮，因“春筍”是低脂肪、多粗纖維素的營養美食，有“通血脈、消食脹”等功效，受到歡迎。但對於春筍，沈丕安教授告誡兩類人群要少吃或不吃。首先是體質易過敏的人群，因為春筍容易誘發皮膚過敏類疾病，吃了筍後會感到身上“癢”的市民就不要食筍了。

此外吃筍還可能導致哮喘復發;其次，由於筍的纖維較粗，吃筍後感到腸胃不適、患有胃病的人群也不應多吃筍。筍中難溶性草酸鈣含量較多，因此，尿道結石、腎結石或膽結石的患者也不宜多食。

3、多吃蔬果多運動緩解春困

春暖花開，萬物復甦，對不少人來說，這個季節容易出現睏倦乏力、眼澀頭暈、提不起精神或昏昏欲睡等症狀。針對“春困”，醫院沈教授說，人體在寒冷的冬季血管會收縮，到了春季隨氣溫逐漸上升，體表溫度也會隨之升高，由此血管擴張，可能帶來大腦供血不足而缺氧。從純中醫角度來說，春季相對潮溼，溼氣通過呼吸等途徑進入人體後，容易溼困脾胃，造成整個脾胃運作失常。

溼濁還會使人感到疲勞、乏力、頭暈或昏昏沉沉。但沈小珩教授強調說，春困並不是一種病態，可根據季節變換在生活規律和飲食習慣上進行調整。

在飲食上，不少人午餐時喜歡吃一些脂肪含量較高的食物，比如：炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品，不堪重負，下午就容易疲倦。但如果想要下午不犯困，最好注意膳食均衡、葷素合理搭配，由蛋白質和蔬菜組成午餐，比如：新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐，綠色蔬菜如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，使人整個下午都能精神抖擻。

工作之餘“忙裡偷閒”還可多吃些富含維生素的水果，比如：菠蘿、橙子、檸檬等，也可在一定程度上消除疲勞，令人精力充沛。除了飲食方面，戶外活動也不可少。多到室外走走，適當鍛鍊身體，呼吸新鮮空氣，促進全身血液循環，緩解春困，神清氣爽。

4、薏米、黑豆、赤小豆助“祛溼”

最近連綿陰雨，再加上清明前後也會溼氣很重，不少人因“溼氣”過重變得容易疲倦、乏力。華氏余天成門診部的中醫專家建議，健脾、祛溼也是早春養生必不可少的關鍵。吃些有助祛溼的食物，此時很管用，比如：薏米能健脾祛溼，適用於脾虛洩瀉、水腫及風溼人士，建議可用薏米煲粥食用;黑豆性味甘平，能補腎益陰，健脾祛溼，適合脾虛、浮腫人士，建議可用黑豆煲湯或煲水代茶;赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫，適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹、腹瀉等人士，建議可用赤小豆、桑白皮，水煎煮約20分鐘，飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。

春天五種反季水果老年朋友應少吃春季保健

現在是美好的春季，很多的水果都陸陸續續的上市了，水果含有豐富的維生素，而且口味好，自古以來都是老人們的最愛，但是老年人因為對營養吸收的不同，所以吃水果要看時間，最好不要吃反季水果，在春天到來之際，有五種水果，老年人千萬別多吃哦!

一、香蕉

問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

支招：正確的方法應該是加溫燻熟。

營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。

二、葡萄

問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。

三、甘蔗

問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。

危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

營養師：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。

四、西瓜

超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。

五、葡萄

一些不法商販和果農使用催熟劑---乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸溼，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

以上五種水果成熟的季節都不是春天，我們吃到的，大部分是長期儲藏的，品嚐不到最佳口味，還容易得不到充足的營養。另外，從中醫角度考慮，這些水果大部分屬於寒涼性質的，春季最好少吃寒涼性質水果，因而建議大家春天最好少吃這五種水果。

春天養生 如何對付春困四季保健

俗話說“春困秋乏”，一點不假。春暖花開的季節來了，人們的睡意反而更濃了。如何才能做到春不困呢？中醫給您兩點建議：

飯後、睡前散步

春天的睡眠應是“夜臥早起”。《黃帝內經》說“夜臥早起，廣步於庭，被毛緩行，以使志生”，即春天應該晚睡早起，要增加戶外散步的時間，舒展肢體。有兩個時間適合散步，一個是飯後，另一個是睡前，可消食化氣，而且無思無慮可以休養心身，所以最好是閒庭漫步，讓身心充分放鬆。

春季睡眠與養生要和運動調養相結合。可選擇適合自己的鍛鍊項目，通過運動來調養精神，增強抗病能力。同時要注意初春時節乍暖還寒，應視天氣增減衣服，把流感、急、慢性支氣管炎、肺炎等阻擋於外，適當“春捂”是必要的。

午睡一刻鐘

經過多年臨床實踐，筆者體會是：按時入睡，過時不候;午睡一刻鐘，能抵晚上一小時。建議大家中午擠點時間睡一會，對付春困效果很好。

俗話說：黃花黃，瘋子忙。性情亢奮的人到春季容易舊病復發。對這類人群，春季夜間睡眠可以適當延長半小時到一個小時;同時要靜心修養，防治或緩解病情發展。中醫說七情發於怒，所以春季要避免暴怒，一個很好的辦法就是踏青觀花，信步於樹林河邊，與大自然融為一體，來發散體內的沉悶之氣。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。