第 379 章
第379章：秋季適當多吃蓮子四季保健
秋季適當多吃蓮子四季保健
為改善度夏後脾胃相對虛弱的狀況，中醫保健專家提醒市民，目前可以適當多吃些蓮子等食物來健脾胃。
北京中醫醫院中醫特色科李建主任醫師指出，當天氣越來越涼爽宜人時，人們的食慾比起夏天時也明顯好轉，無論吃的食物品種還是分量也都多了起來。但在經歷了漫長炎熱的夏天後，人的脾胃功能比較弱、津液不足，消化吸收功能一時跟不上，因此這時很容易出現消化道問題，如消化不良、胃脹、腹瀉等。
專家提醒市民，預防消化道問題，要少吃含油量大的食物，不要暴飲暴食;同時還要健脾胃，可以多吃些蓮子、花生、栗子、榛子、核桃等堅果。
秋季防上火 飲食如何防秋季保健
秋燥來襲，很多朋友都會出現不同程度的上火症狀，上火雖然不算什麼大病，但是會給我們帶來不適的同時，還會給我們的生活帶來一些麻煩，所以，希望大家可以學會下面的這些防上火的食療方法。
秋天如何調理對症降火氣
嘴角爛，要多吃粗飯
過食肥膩辛辣、煎炒、酒類等食品，致使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。
對這樣的“火”，應多吃米粉、豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜、肉、牛奶等，增加進食品種。避免進食辛辣、燒烤等刺激性食物，減少對口腔和腸胃的刺激，去除不良嗜好，防止暴食或過飢。
臉上生痘，要多吃清淡菜
節日裡許多年輕人夜夜笙歌，結果睡眠嚴重不足，虛火上升，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部發出很多痘痘。
這樣的“火”，大多源自內熱，所以吃得越清淡越有利於皮膚狀況的改善，特別應該多吃具有清涼祛熱功能的食品，如木耳、芹菜、鴨肉、菠菜、兔肉、油菜、山楂等，敗火潤燥。並要注意勞逸均衡適當，防止疲勞過度。
牙痛臉腫，要多吃清涼解毒食物
節後許多人都出現了牙齦腫痛、口腔潰瘍、臉腫甚至精力不集中、嗜睡的症狀，部分中老年人還出現了牙齒鬆動、脫落的現象。這是胃火上升的表現。
對這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等，同時多喝水、多吃蔬菜。別再吃巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食品。
食療方清火代謝與飲食管理消炎祛痘
★熱毒型
症狀表現：粉刺紅腫、疼痛明顯，用手按疼痛加劇，大便秘結。熱毒型粉刺主要誘因是進食了溫熱之物，如狗肉、羊肉、牛肉、老母雞、紅參等，使得熱毒上攻而發病。
食療食療做法：
1、紅絲線（嶺南草藥）20克、瘦肉150克，加水適量煲湯飲。
2、地膽頭12克、瘦肉150克、蜜棗一粒，加水適量煲湯飲。
3、板藍根15克、瘦肉150克，加水適量煲湯飲。
4、新鮮魚腥草30克涼拌食用。
外塗：取牛黃解毒片1-2片，搗碎研成粉，加溫水衝調成糊狀，外敷在粉刺上。
功效：清熱解毒。飲食上忌食燥熱的食物，少吃海鮮和火鍋。
★溼熱型：
症狀表現：粉刺發作頻繁，粉刺生膿頭，有點癢;舌苔厚、無胃口、口氣重。也有些人是因為經常熬夜，精神壓力大而出現粉刺。
食療食療做法：
1、土茯苓15克、烏龜250克，加水適量煲湯飲用。
2、白茅根20克、知母10克、石斛15克，加適量冰糖、清水，煎水飲用。此方對熬夜虛火旺尤其有效。
外塗：大黃50克、黃芩50克、黃連50克、黃柏50克，研成粉末，加珍珠粉50克，五味藥用蒸餾水衝調成糊狀，取適量外塗在粉刺處，一天兩次。
功效：清熱解毒、祛溼。在輔助管理期間，忌擠壓粉刺膿瘡，以防遺留疤痕。另外應有助於睡眠充足。
★肺熱型
症狀表現：粉刺有些發炎，感覺微癢、痛;口乾，小便黃。肺經風熱所生的粉刺，往往誘因不明顯。
食療食療做法（以下均為一人份）：
1、勾藤8克、菊花25克、板藍根15克、蜜棗一粒，將以上材料加三碗水煲成一碗水，熱飲即可。
2、蠶蛻10克、白茅根20克、生地12克、土茯苓15克、草龜250克，加水適量煲湯飲。
3、可用金銀花、菊花、桑葉、夏枯草任何一種草藥泡茶飲。
功效：消風、疏風、清熱解毒。生粉刺期間儘量避免吃海鮮類，如蝦、蟹，因這類食物屬發物，進食後易使風邪外散，症狀加劇。
秋季上火的問題很普遍，希望大家能在生活中及時為身體補水，特別是老年人，不要等到很渴了再喝水，以免帶來各種健康麻煩。
秋季防疾病 鹼性食物可常吃秋季保健
秋季到了，這個季節乾燥且氣溫會越來越低，老年朋友們一定要及時的添加衣物並且調節自己的日常起居和三餐飲食，這樣才能讓我們的身體得到更好的保護，今天為大家講講適宜秋季食用的一些鹼性食物。
食品的酸鹼性是由食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。鹼性的食物能夠使我們的血液PH值維持在正常的鹼性範圍之內，對健康特別有益，日常注意葷素搭配，酸鹼食物能夠才互相中和。
香菇西蘭花
原料：西蘭花、香菇、油、鹽、高湯（可用清水代替）
做法：
1.西蘭花去掉根莖，掰成小朵，用鹽水泡幾分鐘，清洗乾淨瀝乾水。
2.香菇洗乾淨後切花刀。
3.鍋中倒入高湯，燒開後放入西蘭花，加入適量鹽調味，高湯再次煮開後煮1分鐘。
4.煮好的西蘭花撈出來瀝乾水擺入盤中。
5.另起鍋放少許油燒熱，放入香菇炒熟，放少許鹽和蠔油調味，盛入西蘭花中間即可。
涼拌芝麻海帶
原料：海帶絲200克、鹽1小勺、醬油1/4勺、雞精1/2小勺、香油2小勺、白芝麻3克、白糖1/2小勺、芝麻油
做法：
1.將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨，切成長段，放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。
2.放入麻油、香油，拌勻，盛入盤中，撒上白芝麻即可。
紅薯拌胡蘿蔔
原料：紅薯、胡蘿蔔、熟黑芝麻、鹽、白糖、雞精、香麻油
做法：
1.紅薯、胡蘿蔔洗淨去皮，處理成細絲。
2.鍋中放水煮開後，把紅薯絲和胡蘿蔔絲放入煮一兩分鐘至熟，撈出瀝乾水分。
3.煮好的紅薯絲和胡蘿蔔絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻，在表面撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可。
甜辣黃瓜拌魔芋
原料：魔芋、黃瓜、甜辣醬、生抽、香油、蒜、鹽、糖
做法：
1.黃瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切塊。
2.黃瓜放適量鹽及蒜末醃製一會兒;魔芋放少許生抽、甜辣醬拌勻也醃上一會兒。
3.黃瓜去出水與魔芋拌勻，還可以放少許白糖，滴上幾滴香油即可。
孜然小土豆
原料：土豆（小）200克、油、小蔥、孜然、椒鹽、白糖
做法：
1.小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約10多分鐘至熟。
2.煮熟的小土豆用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
3.鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、孜然粉、蔥花，翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
涼拌竹筍
原料：竹筍1斤、麻辣花生2勺、鹽、白糖、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油
做法：
1.將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，切條片狀。
2.鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開，控幹水。
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
上湯菠菜
原料：菠菜6顆、皮蛋1顆、枸杞、大蒜、姜、鹽2克、糖1克、白胡椒粉、水澱粉2茶匙、油1茶匙、雞湯
做法：
1.菠菜擇淨焯水;皮蛋放入蒸鍋中蒸8分鐘，切成小粒;枸杞泡軟;蒜切末;姜切絲。
2.鍋中放油燒熱，放入蒜末、薑絲炒香，放入枸杞、皮蛋翻炒，添入半碗雞湯，放入鹽、糖、少許白胡椒粉煮2分鐘。
3.倒入水澱粉勾芡，淋到菠菜上即可。
酸辣捲心菜
原料：捲心菜、鹽、蒜、白糖、辣椒醬、白醋、油
做法：美食天下菜譜大全
1.捲心菜洗淨撕成小塊瀝乾水;蒜瓣切小顆粒。
2.鍋中放少許油爆香蒜瓣，放入捲心菜翻炒，炒至斷生，放辣椒醬、白糖、鹽，大火拌炒入味，最後放少許白醋即可。
上面的這些食物能夠幫助大家提升自身的免疫力，同時還能有一定的食療作用，老年朋友們在家裡不妨學習一下，常常食用，相信對自己的健康一定有幫助。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。