第370章：秋季潤燥飲食：鹹檸芫荽頭燉瘦肉秋季保健

秋季的氣溫下降且讓我們感覺到越來越乾燥，這種氣候對於老年朋友們來說可是對身體的一種考驗，特別是對我們的肺部健康的一種考驗，如果想在秋季做好護肺的事情，下面的這些美味可以幫助到大家。

潤肺的食物有很多，比較普通的有蜂蜜、梨、柿子、柑桔、銀耳、百合、蜜棗、白蘿蔔、山藥、蓮藕、豆漿等。

【蜂蜜】

蜂蜜是一種非常天然的滋養食品，有滋陰潤燥、美白養顏、潤腸通便等功效，養肺潤肺功效最好的蜂蜜為冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。

【梨】

梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。而且現在的空氣汙染比較嚴重，多吃一些梨子可改善呼吸系統和肺的功能，保護肺部不受到空氣中灰塵和煙塵的影響。

【柿子】

中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經，潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。

【銀耳】

銀耳有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

【百合】

中醫認為，百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，適合秋季食用。

【山藥】

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，有健脾胃、益肺腎、補虛嬴之功效。

從上文中我們可以看出，這些普通的食材都是我們在生活中可以輕鬆購買到的，只要我們稍加烹製，就能成為保護我們健康的保健美味。

秋季溫差大，老年人該如何養生？

秋季氣候溫差大直接影響到老年朋友們的身體健康，這個季節中老年人通常會有些相應的不適症狀，面對老年人的體質較弱，在這個季節又該有怎樣的養生規劃呢?

變季入秋的老人養生，首應調節心境。秋季乍來，自然界漸次出現草木黃敗，悽風苦雨的景象，而這種景象最易誘發老年人的傷感，產生胸悶脅疼、煩躁易怒、食少失眠的症狀。因此變季入秋之始，老年人應先做好思想準備，多參加交會友、遊山垂釣、下棋、賞花等使人心情愉悅的群體活動，以良好的心境，去抗禦自然界肅殺衰敗景象的負性影響。

獨居老人尤應注意到這一點。

變季養生中的生理調養，也很重要。秋為收穫季節，人體內肺氣相對旺盛，常乘虛侵肝，故應在飲食中減辛增酸，少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃些酸味的水果和蔬菜，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。因辛辣食物會使肺氣更旺;而酸味食物入肝，有助肝氣強盛，不致受肺氣和肺邪的侵犯，從而預防胸悶酸脹、噯氣吞酸的症狀發生。

初秋時節，仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。

秋季滋養潤燥的五類水果四季保健

在“燥氣當令”的秋季，食用一些具有滋養潤燥功效的蔬果是非常適宜的。我們給您介紹的這五種果實具有補而不峻、不燥不膩的平補作用。

一、甜蜜柑橘柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽乾喉痛等上火症狀。

食療養生：柑橘渾身是寶，均可中醫入藥。橘皮、生薑、蘇葉各9克，水煎加紅糖服，可治感冒咳嗽;橘皮、生薑、川椒各6克，水煎服飲用可治胃寒嘔吐。

二、梨園飄香有“百果之宗”美譽的梨性寒、味甘，能幫助消化，增進食慾。有潤肺清心、消痰止咳等功效。

食療養生：生梨一個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉水服，可治感冒咳嗽引起的急性支氣管炎。

三、蘋果熟了蘋果性平、味甘，是健脾開胃的良品。粗纖維含量高的蘋果含有蘋果酸、鞣酸和枸櫞酸等，故有收斂止瀉的作用。

食療養生：蘋果乾粉15克，空腹時溫水調服，每日2～3次，可治慢性腹瀉、神經性結腸炎等。

四、上床蘿蔔蘿蔔性涼，味辛、甘，有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿和清熱解毒之效。每日臨睡前，吃點鮮蘿蔔，可增強心臟功能。民間諺語“上床蘿蔔，下床姜”對養生保健是不無道理的。

食療養生：蘿蔔（紅皮辣蘿蔔更好）洗淨不去皮，切碎後加入麥芽糖2～3匙，擱置一夜，溶成蘿蔔糖水，頻飲可治急、慢性支氣管咳嗽。

五、閒話柿子柿子性寒，味甘、澀，鮮柿中含有較多的維生素及礦物質，僅次於柑橘，而高於梨和蘋果。

食療養生：柿蒂可治呃逆、噯氣等症;柿餅炙炭可治便血;柿霜可治喉痛、咳嗽、口瘡等症。

秋季滅火 分清類型再進行秋季保健

隨著秋季的到來，乾燥的氣候不時的讓我們出現上火的問題，不過，因為上火的部位不同，所以要求我們使用的解決方法也會有所不同，今天我們針對不同的上火部位，給大家講講如何正確來滅火。

一、心火

表現嘴苦，舌尖有紅點，一般脾胃也不好。引起心火亢盛常見於一下三個原因：

1、情志抑鬱，急躁花火。

2、火熱之邪內侵

3、食用辛辣刺激、溫補的食物或藥材，化火而來。

撲火方法：蓮子心煮粥或蓮子心泡樟芝粉喝，嚴重的要吃中藥。此外，情緒抑鬱和動怒會加重心火的亢盛，因此，要注意保持心情愉快，避免衝動生氣。

二、肝火

表現嘴有苦味，眼睛有眼屎，視力模糊飛蚊症，血壓上升，兩肋漲痛等，肝火旺有以下幾個原因：

1、平時所吃的油膩、辛辣及化學合成的藥物會加重肝臟的負擔致使血液循環不暢，這時肝臟充血並且下腹腔靜脈受壓，就導致肝火上升。

2、肝火多由外界刺激引起，生悶氣等都會引起肝火上升，所以調整自己的情緒也非常重要。

3、如果體內血流不暢通，阻止肝臟在解毒過程中及下腹腔血液的迴流也會使肝臟充血。

4、如果體內存在毒素，阻礙對營養成分吸收，氣血不足，影響肝正常功能。

撲火方法：可以吃枸杞菊花水，大便乾結的，要加草決明20-25g（要炒幹不要焦茶碗裡捻末）。

三、脾火旺

表現嘴甜而粘，舌苔很厚，中有黃苔，大便先幹後軟，人乏力，脾火旺有以下的原因：

1、思慮過多傷脾

2、暴飲暴食

3、飲食不規律

4、腎陰虛也會引起脾火旺

撲火方法：用山藥煮粥吃，嚴重的吃中藥（需在醫師指導下進行）。

四、肺火旺

表現臉有癤子，嘴有辣味，乾咳少痰、口燥咽乾、夜間口乾明顯、痰少而黏。肺火旺有以下的原因：

1、直接受自然界火熱之邪的侵襲而引起上火。感受外邪，如六淫中的風、寒、暑、溼、燥均可化火（即五氣化火）

2、體內陰陽在秋季發生轉化，身體虛弱的老人陰陽容易失調，從而產生肺火。

或者因為年輕人機體素來陽氣旺盛，加之情志因素中的喜、怒、思、憂、恐在一定條件下化火（即五志化火）

撲火方法：用大棗和沙參煮水喝，嚴重的吃中藥（需在醫師指導下進行）。

五、腎陰虛火旺

耳鳴，盜汗，人痠軟，頭鳴，舌後跟有舌苔，嘴幹，大便幹，手腳糙熱。腎陰虛火旺有以下的原因：

1、久病初愈，津液過損

2、縱慾無度，腎水不足

3、疲勞不止，熬夜傷腎

4、飲食肥辣，入口無忌

撲火方法：可食用百合大米粥，吃中藥"知柏地黃丸"

六、胃火旺

表現口臭，也可引起大便乾燥，便秘等症（宿便氣味反倒胃，引起口腔異味）。胃火旺有以下的原因：

1、邪熱犯胃;身體其他器官的熱邪影響到了胃。

2、嗜酒、嗜食辛辣、過度食用油膩味道濃厚的食物，助火生熱;

3、氣滯、血瘀、痰，溼、食積等鬱結化熱、化火而導致。會導致口臭、導致口苦、口渴引飲、大便秘結等症狀。

撲火方法：吃綠豆粥，服用藥物（需在醫師指導下進行）。

找對病因再入手輔助管理會讓疾病更好更快的康復，對於上火這種小問題也是一樣的，大家可以根據上面的內容比對後再著手為自己的身體滅火。

秋季用四種美味提升自身免疫力秋季保健

老年人因為身體機能的下降，所以通常身體的抵抗力和免疫力都會有所下降，在這個秋季，隨著氣溫的下降，免疫力低下的老年人更易患上疾病，所以，用飲食提升免疫力事在必行，現在我們就來看看哪些美味可以起到這樣的作用吧。

1、海苔

曾經有研究發現，海苔具有殺死癌細胞、增強免疫力的效果。這是因為海苔中含有豐富的海藻蛋白，這種物質能夠起到很好的降低血糖、抵抗腫瘤的作用;海藻中的多糖物質能夠起到抗衰老、降低血脂等作用;而其中的藻朊酸還能夠幫助清除人體內有毒的金屬，例如鎘等。所以老年人不妨在日常飲食中多吃一些海苔，對增強抵抗力具有很好的作用。

2、粗糧

老年人應該多吃粗糧，包括稻穀、小麥、玉米、高粱、蕎麥等。粗糧雖然嚐起來口感沒有細糧好，但是粗糧裡面所保留的營養元素比細糧多，老年人食用後對其身體健康有好處。

3、多吃豆製品

豆製品裡面含有豐富的植物性蛋白質以及鈣質等營養元素，可以為老年人補充營養物質，起到預防老年人骨質疏鬆等疾病的作用。

4、新鮮的胡蘿蔔

胡蘿蔔可謂是物美價廉的家常食材，不僅價格便宜，而且其所含有的營養物質還比較全面，人體在食用後，可以起到很好的增強免疫力的效果。

當然，除此之外，老年人還可以吃一些新鮮的蔬菜、水果、禽類的肉等食物，以增強自己的免疫力，這樣才能夠使老年人不會患上各種疾病。

提升免疫力是抵抗疾病最好的方法，大家知道防病勝於治病，如果每位老人都能做好疾病的預防工作，健康的問題會越來越少。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。