第 33 章
第33章：日本國家養老的多樣選擇
日本國家養老的多樣選擇
與之前的退休人員相比，現在的老年人有著更多的選擇。這些選擇包括內外兩方面的改變。與美國不同的是，大部分65歲以上的日本人仍然與子女生活在一起：1988年日本65歲以上仍然與子女生活在一起的老人佔62%（美國則為13%）。然而，這一數字卻是急劇下降之後的結果：1960年，日本65歲以上與子女生活在一起的老年人達到82%。
這一傳統模式的改變令許多日本人開始對未來表示擔憂。在傳統的家庭體系中，最小的兒子將妻子娶至父母的家中，與父母一起生活直至父母去世。兒子繼承父母的遺產。如果老夫妻沒有兒子，那麼小女兒的丈夫將承擔起這一責任。與子女一起生活的老人越來越少。1960年到1964年間，與小兒子住在一起的父母佔58%，而1980年到1982年間這一數字下降至41%。
再者，日本的父母也逐漸改變了該由何人來照顧自己老年生活的觀念。一份1986年的調查顯示，65%的60歲以上的老年男性希望妻子來照顧。29%的老年女性希望兒媳婦照顧，繼續延續傳統的家庭模式，但是也有23%的老年女性希望由女兒來照顧。當今社會，父母與子女一起生活的優勢在哪兒呢？越來越多的年輕女性生育孩子之後，不再像以前那樣做全職主婦，而是選擇繼續工作。
對於年輕的職場女性來說，與母親或婆婆生活在一起，她們可以幫助照顧孩子。當然，與父母住在一起，也可以有助於一個更大、更舒適的家。家庭生活一直是和諧的嗎？根本不是這樣，但是矛盾是可以化解的。一位日本的大學生說：“當我的祖母和母親天長日久地生活在同一個屋簷下的時候，我們家一度處於混亂狀態。
直到我的父母和姐姐搬到配樓居住，只有晚飯時才聚在一起，這種狀態才得到改善。因為，我想母親和祖母在不想見到對方的時候就可以不見。”儘管越來越多的老年人將選擇自己生活，但是在日本與子女共同生活將仍然是大眾選擇，尤其是當父母變得虛弱和需要幫助的時候。可選擇性的日益增多，令幾代人一起生活這種方式從強制性安排轉變為以個人需求為主。
儘管調查顯示美國老人花費在家庭之外的活動時間要多於日本老人，但是這種情況可能會發生改變。現在的日本老人也不贊同老人應該待在家裡這種傳統的規範。各種各樣專為老人設置的項目吸引了大批參與者。他們提供像茶道、插花、書法這種傳統藝術的課程，此外還設置運動課程和健康保健等課程。大約一半的日本老人都是附近“老年俱樂部”的成員。
如果一個俱樂部的成員達到50人以上，那麼就能獲得一小筆政府津貼。老年俱樂部的主要成員是女性，而領導者是男性，從一定程度上反映了長期存在性別角色的區分。包括老年大學在內的其他老年組織提供有關日本歷史、文學、工藝、社會福利和其他主題的課程。許多老年男性參與這些課程，並經常擔任領導角色。
未來的老年人將會接受更高等的教育，此種類型的活動將會繼續發展。日本政府承認老齡人口迅速增多所帶來的壓力，因此提出了“黃金計劃”，旨在打造一個可以為老年人和殘疾人提供豐富而又健康生活的經濟和社會環境，這部分人即使在家中也要儘可能地為社會生產力做出貢獻。退休對於個人來說是一種挑戰，對於社會也同樣存在著挑戰。
迅速老齡化的日本將如何應對這一挑戰，將為世界其他的工業化國家提供參考樣本。
日本料理講究食物的“相輔相成”
日本料理很講究食物“相輔相成”。
比如：吃生魚片一定要配綠芥末，一來增加辛辣口感，二來有殺菌作用;胡蘿蔔素是脂溶性維生素A的前體，做胡蘿蔔時過油可促進吸收利用;茄子營養成分含量雖不及其他蔬菜，但經油炸，茄子皮中有利健康的茄紫素會劇增;洋白菜含有維生素U，對腸胃功能有好處，吃炸豬排、炸牡蠣等厚膩菜餚時，配上新鮮洋白菜絲，不僅爽口，還減輕了胃的負擔;烤魚的焦糊之處，含致癌物，配白蘿蔔泥，既可去油膩、去糊味兒，又可解毒。
日本人飯桌上多見的食物有：薯類，其中的纖維素可以增進腸蠕動，保持大便通暢，雖然薯類纖維素的含量高，但熱量也高於其他菜，少量食用就可以引起飽脹感，所以攝取量不多;海藻，使身體在獲得各種微量元素的同時，腸功能也得到了調節，而且因不含熱量，所以又是理想的減肥食品;魔芋，也是含熱量不高的食品，所含的“魔芋素”是不被人體吸收的，是名副其實的腸胃“清道夫”（由於海藻和魔芋難以被吸收，因此胃腸虛弱的人不適合多量食用）。
現在，越來越多的日本家庭在飲食生活上由“便捷”轉向“健康”，幾乎每個家庭都有食物熱量換算、食物健康搭配的科普書籍，有意識地科學地對每一餐進行飲食管理。日本健康合理的飲食，也越來越多地受到全世界的矚目。
日本科學家為你解讀“老人味”
我們應該都知道男人味、女人味，那麼大家知道什麼是老人味嗎？隨著年齡的增長，老人身上會漸漸的發出味道，不過這種味道卻很不好聞。“老人味”由何而來，請聽日本學家為你解讀：
在日語中有一種叫“加齡臭”的說法，特指由於年齡的增長、中老年人身上所散發出來的異味，也有人戲稱其為“老人味”。日本科學家花費大量心力對這種味道的來源及預防途徑進行了研究，其結論恐將徹底顛覆人們以往的認知。
日本一家機構日前對200名讀者展開問卷調查，讓他們選出最反感的氣味。結果顯示，“老人味”以40.9%的比例“雄踞”榜首，遠高於汗味和煙味等。人們還傾向於認為，這種怪味的來源是人的耳朵後面，但研究人員發現事實並非如此。
研究人員歷時7年，對800名受試者展開調查，並僅以3釐米遠的距離聞他們的頭部、頸部、腋窩等處，試圖找到這種味道的來源。結果發現，受試者頭頂和後腦的異味最為明顯。
研究人員還指出，這種異味主要是由一種叫“雙乙酰”的物質散發而來。這種物質往往在人們30、40歲的時候開始達到較高值，這也就是為什麼好多人稱這種味道是“中年人的味道”，還有人稱其有點近似於爛草的腥臭味。
研究者還指出，這種怪味在一定程度上是可以通過改變飲食和生活方式而預防或改變的，比如多攝入蛋白質，吃魚或豆製品，而少吃肉類;多吃深色蔬菜、柑橘類水果、芝麻和堅果等，以獲取大量抗氧化劑;多吃糙米；儘量有助於6小時以上的睡眠。
也許老人自己聞不到身上的“老人味”，不過會給身邊的人帶來很多困擾。因此老人最好經常洗澡，改變自己的飲食方式，讓“老人味”變淡。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。