第284章：百歲老人們的養生共同點 古方中醫推薦了四種最有效的長壽方法

三、百歲老人有幾大飲食養生習慣

一、喜歡喝粥

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。

著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。

”

歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。

二、小米是老人的最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。

小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡“米”很有道理。

三、珍珠玉米當主食

玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

四、天天一斤奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。

牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。

五、每天吃一個雞蛋

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。

百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。

蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃12個就可以了。長壽老人們從不多吃。

六、偏愛紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。

老人說：一“紅薯是個寶，頓頓離不了。”醫學家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中，營養豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含癌症風險管理物質，能癌症風險管理癌症風險管理；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯

含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。

七、豆腐是老人喜歡的美食

老人們普遍愛吃豆腐。

他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

八、崇愛大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。

味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，並贊“百菜不如白菜”。

老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閒。”可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、癌症風險管理等七大功效。

九、冬天不離蘿蔔

長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。

他們說：“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季保安康。”揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：“青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿蔔就茶”是鄭老先生的養生之道。

蘿蔔含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。

蘿蔔是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。

“蘿蔔就茶”。吃點蘿蔔，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內鬱積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。

十、胡蘿蔔是老人心愛物

胡蘿蔔也是老人都喜愛的心愛物。

胡蘿蔔高含維生素A，有極為豐富的胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能輔助管理因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿蔔切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿蔔素的保存率可達79%以上，切片油炸，胡蘿蔔素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿蔔素的保存率高達95%。

胡蘿蔔還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿蔔絲，有利於鞏固記憶。

四、讓老人長壽的4種鍛鍊方法有這些

力負重訓練益心臟

包括走路、跳舞、慢跑、爬樓梯、健身操、跑步等。這些訓練有益心臟健康和骨骼力量，能減少骨折風險。建議每週鍛鍊至少150分鐘，可以分3—5天來做。每次持續20—60分鐘或一次10分鐘，一天2—3次。鍛鍊強度建議是中度至強烈(有些氣喘吁吁，但是仍然可以講話)。

姿態訓練護脊柱

姿態訓練能幫助老人保護脊柱，減小脊柱壓力，降低摔跤和骨折，特別是脊椎骨折的風險。姿態訓練應該貫穿在每日生活中，坐、立、行都要注意保持良好姿勢。可以先利用鏡子來練習。

量訓練健肌肉

啞鈴、器械或者對抗身體重量等都是力量訓練。這些訓練有助提高肌肉和骨骼強度，並且優化姿態。建議每週做3—5天，每次2—3組，每組重複動作8—12次。注意要包含主要肌肉群。力量訓練特別要注意控制好強度。如果你能一次輕鬆地做12次以上，那麼重量太輕了;如果每次做不了8次，則重量太重了。

平衡訓練防摔跤

太極、瑜伽，或其他挑戰平衡的運動都屬於平衡運動，它們的主要益處是提高移動性和平衡力，減少摔跤和骨折的風險。建議每週2—3天進行平衡訓練，總共120分鐘，為節省時間可以把力量訓練和平衡訓練整合在一起來做。鍛鍊強度：初學者可以做靜態運動(站在一個點上保持住一種姿勢)，在進階階段，可以做動態運動，在移動中挑戰平衡，這個時候你或許需要教練的指導。

老人運動有助於健康長壽，老人的運動以慢運動為主，不要太劇烈，要考慮身體的承受條件，貴在堅持，要每天都運動，運動時出些汗就好，要達到運動條件。

百歲老人們的養生共同點 百歲老人的養生之道有哪些

一、百歲老人都擁有這一相同特徵

認真

美國斯坦福大學心理學家劉易斯·特曼進行了一項涉及1500名兒童的長壽研究。結果發現，認真是長壽的一大標誌。

認真品格具體包括：做事井井有條，深謀遠慮，持之以恆，責任心強。認真的人會設立目標並完成目標，因而生活滿意度更高。

但是專家同時告誡，認真固然重要，但是千萬不要只對某一種行為過於痴迷專注，而忽略了生活的其他方面。

擅交往

充滿愛意的人際關係可促進積極情緒，孤僻性格則易導致消極情緒，增加壓力、炎症和心血管疾病危險。

專家建議，通過興趣愛好交友，參加讀書俱樂部等，有助於擴大社會交往，有益長壽。

樂觀

美國葉史瓦大學的尼爾·巴茲萊博士及其同事完成的研究發現，百歲老人雖然生活不同，但都對人生有樂觀或者積極的態度。

愛幫助人

美國密歇根大學心理學家薩拉·康拉思博士研究發現，真心實意地幫助他人可以增壽4年。但是如果是為了個人利益而幫助他人，則沒有增壽效應。

康拉思博士表示，給他人無私的幫助可以激發自身體內的“護理行為系統”，進而降低壓力激素，促進“親密激素”等有益身體恢復的激素分泌。

二、百歲老人有哪些養生之道

百歲老人已經成為美國人口數量增長最快的一個小團體。根據美國人口普查局的最新統計，目前大約有7萬名美國人已經跨過了難以逾越的百歲門檻，預計這個數字到2050年會增加到60萬。

到底是什麼因素促使這些人比同年代出生的人多活躍幾十年呢?據《美國新聞網》網站報道，針對這7萬名百歲人群的分析研究顯示：基因、生活方式、性格特徵和很少生病吃藥等因素決定了他們長壽。

研究者揭示了能讓人們壽命達到3位數的一些先天方面的規律：

1.女性有明顯的優勢。百歲老人中有85%的人是女性。

2.一個人在什麼時候出生也會決定他的壽命長短。與在春季出生的嬰兒相比，在秋季出生的嬰兒活到百歲的可能性會稍微增高。研究者推測了人們在生命早期階段所接觸到的環境因素導致了這樣的差異。孕婦在冬季攝取的營養元素不是很全面，接觸到的陽光較少，人體內合成的維生素D也就較少，這些因素給春季出生的嬰兒健康帶來了一些長期的不利影響。

3.擁有一個長壽家庭。研究發現，百歲老人中有一半的人其直系親屬或祖父母(外祖父母)也是高齡老人。

除了先天和基因方面，研究者提醒百歲老人千萬不能放棄已經養成的良好生活方式和習慣，否則就會前功盡棄。這些老人能夠長壽的確有基因在起作用，但認為能活到百歲完全是靠基因也是一種誤區。

1.不吸菸。夏威夷地區的一位長壽學家為世界上為期時間最長的百歲人群調查。研究發現：不吸菸會讓活到百歲的可能性增加7倍。

2.保持苗條的身材。減少肥胖意味著各種慢性病風險的降低。

3.擁有幸福的婚姻生活，有利於保持心態的健康。

4.樂天派，並且心胸寬廣。大部分老壽星都能熟練地排解工作和生活中的壓力，也能找到迅速解決問題的辦法;煩心事很快從他們腦海中排除，也不會為小事斤斤計較;他們在情緒上更穩定，性格外向，認真勤奮，在社區活動中表現積極。

對於大部分體內沒有長壽基因的普通人來說，生活方式的選擇至關重要。研究者認為，選擇正確的生活方式能解釋普通人長壽75%—80%的原因，而基因解釋了其餘部分。對百歲老人的研究還帶來了一個利好消息，即高齡並不一定意味著完全喪失了生活自理能力。百歲老人中有43%的人活到80歲時還沒生過什麼大病。

並不是活得歲數越大就越病怏怏，我們在調查中發現老人越是高壽，他們反而越健康。”

百歲老人的養生知道無外乎兩點，一是保持身體的健康，另外一個就是保持心理的健康。幸福感強烈的人，往往活的年齡較大。只不過，許多人總是生活在現實的幻影裡，把許多沒有必要的事看得太重了。

三、中外百歲壽星養生差異

養生觀念差異

東方養生貴在“養心”，主張“禁慾固精”，認為夫妻情愛太濃，房事過多不利於身體健康，要損精折壽。如我國四川省綿竹縣114歲的老中醫羅明山就主張“青壯常節慾，到老宜分居”。強調“腎精人之寶，不可輕放跑；惜精即惜命，固精人難老。”他自己還身體力行，婚後與妻子分居，定時與妻同房，到老也不破此例。

而西方養生重在張揚個性，有欲則剛。巴西有位壽至120歲的老壽星史拉華先生便是代表，他津津樂道於夫妻恩愛，性事和諧，坦言：“我兩日沒有性生活便覺得渾身不自在。”據媒體介紹，長期以來，他從沒間斷過性生活，一生曾多次結婚，幾任妻子先後為他生下30多個兒女。壽逾百歲時，他還娶了位30多歲的妻子伊雅娜。

伊雅娜在幾年前為他生了個小兒子，他還說：“如果上帝願意，我還會製造出更多的小生命！”而伊雅娜對於自己委身下嫁百歲老人史拉華也很感自豪，她說：“他是我遇到過的男人中，最懂得愛護人的一個。”一副樂在其中的模樣。

養生方式差異

中國人養生推崇修性養情，練氣修心，追求內功，即養氣，所謂“以氣養性，以氣養心，以氣養身，虛心與靜氣相依，使人氣養其心，心養其氣，氣盛理充，心安神全”。而“書畫養生”便是“清心靜氣”長壽經的最佳註解。實踐證明，在我國的書畫家中，百歲壽星確實不少，如107歲的著名現代書法家孫墨佛便主張養心重於養生。

他說：“寫字本身就是一種活動，一管在手，萬念俱消”，達到“動中有靜，靜中有動，血脈豁然貫通”。

如果說中國人的書畫是練“內功”的一種，那麼國外壽星的養生大都重在運動，甚至帶點冒險。美國的特里薩奧康納老太太在其百歲生日時，也不滿足於在室內與子孫共享天倫之樂，而是要“展翅飛翔”。她興致勃勃地駕駛著一架飛艇在馬麗皇後山區附近飛行，在飛過油輪和工廠後，降落在一個高爾夫球場，因而被人們稱為“駕著飛艇闖世界的百歲瘋老太婆”。

傳統飲食差異

在世界各地的養生家眼中，飲食一直被視為養生法中的一大關鍵要領。我國養生界歷來認為：食素者能長壽。佛門僧侶，講究吃素“不殺生”，歷代高僧中百歲壽星也確實不少。如人們熟知的安徽九華山上“護國萬年禪寺”中，就供奉著一尊明代126歲的高僧無瑕和尚的真身佛像，雖隔300多年，至今仍栩栩如生，故此殿又名“萬歲宮”。

還有如壽至117歲的西晉高僧佛圖澄、壽近120歲的唐代名僧從諗禪師等。在平常的老百姓中，長年吃素的百歲壽星也不少見。陝西省鹹陽市的關普鋒老人在1993年已105歲。他長年食素，喜喝冷水，硬食常不離口，百歲以後仍面色紅潤，牙齒整齊，105歲時還第23次登上了西嶽華山。

但在西方，不少百歲壽星都是以食葷為主，甚至平生喜與脂肪類食物打交道的長壽者也大有人在。如俄羅斯的哈吉基邁德庫費莫維奇亞加諾夫一生中的基本食物為乾酪、羊奶和牛奶，就達到了135歲的高齡。

四、長壽老人養生要注意以下幾點

態度：一個人的態度對於其自身的身心健康影響很大，這不是誇張的說的，不知道大家有沒有注意到，一般長壽的老人幾乎都是樂觀派。他們極少考慮自己的年齡極限，他們會處理好生活壓力，善於利用新的機會去改善生存條件。

遺傳：其實基因的力量是很強大的，而老年人要想活的歲數大，身體健康的話與其遺傳因素也有一定的關係。如果他們能好好照顧自己，大多數人都可以活到85歲。但如果他的家庭成員大多活到60到70歲左右，那麼這是一個不好的消息。疾病的預防以及增強免疫，形成良好的衛生習慣，可以幫你彌補與百歲老人在遺傳方面的差異。

健身：生命在於運動，經常做運動的人身體體質好，要想延長壽命那當然是對此有幫助的了。30歲之後，我們每年會失去大約1/3磅的肌肉——脂肪代替了肌肉的結果。通過健身，特別是阻抗訓練，如舉重，可以使你重拾肌肉，同時減少你患心臟病的危險，改善你的心智能力，並顯著你的幸福感。

接受新的挑戰：生活就是要不斷追求新的挑戰，這樣我們才能夠更加生活的更加積極更加向上，也會讓自己隨時充滿活力。保持積極的心態，積極參與新的活動，開發使用你的頭腦各部位機能。學習新的語言，學習使用新的工具，寫下你的自傳，當志願者。這些活動都開發與連接大腦中的不同部分，保持活動的強度，讓大腦一直正常運轉下去。

營養：老年人要想長壽健康還離不開一點的就是營養，身體健康是*之本，我們離不開一日三餐的營養供給，所以合理好自己的飲食，隨時補充營養非常重要。保持卡路里攝取量受到控制是關鍵，這樣可以減緩老齡化的進程。對大多數人來說，每天簡單地消減不必要的小許卡路里還是可以做到的，尤其是那些甜食以及碳水化合物，在減輕體重方面起到重要作用。

建議每天服用補充型的維生素E(400—800單位)以及硒(100—200毫克)，這兩項已證明是強有力的抗氧化劑物質，有效預癌症風險管理症，中風和心臟病。

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擺脫心理壓力，也不要吸菸：大家都知道吸菸不是好習慣，不僅浪費金錢而且還易導致疾病的發生，所以要趕快改掉抽菸的壞習慣。另外，我們還要學習應付壓力，讓肌肉漸進式放鬆，讓內心透明化，身體鍛鍊也是很重要的減壓器。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。