第 182 章
第182章：淺談老年人不同年齡段的營養需要四季保健
淺談老年人不同年齡段的營養需要四季保健
不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對營養物質的需求也是不一樣的。因此，要根據年齡的不同，來調整飲食的方向及側重點。
大多數人到了45歲～60歲時才明白調節和補充營養對他們的身體有多麼重要，因此，要根據所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如，建議服用含有抗氧化物的維生素e，能減緩這種症狀的發展；高血壓，要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和乾果。在飲食中增加水果和蔬菜分量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低30％；
安排釺維豐富的飲食。中年人擔心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素e、低飽和動物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源。魚肝油、葵花籽油等含有維生素e。
60歲～65歲老年人營養需要量同中年人相同，但需要較少的熱能，需要維生素d。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人差不多。
65歲以上這一年齡段的人缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素c、鐵、維生素d、β－胡蘿蔔素和大多數b類維生素。推薦含有豐富抗氧化物的飲食，把得這些疾病的危險減小到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉。
淺談長壽之鄉的長壽食品養性
江蘇如皋市是全國少數幾個長壽鄉之一，全市現有100歲以上老人170多人，90歲以上老人4000多人，是名副其實的長壽之鄉。
長壽固然有多種因素，如遺傳、環境、民風民俗等因素，但我認為如皋人喜歡吃的天然、綠色食品，是長壽的重要因素，下面介紹兩種長壽食品。
1、玉米制品
過去老百姓食物不豐富，大多以粗糧、蔬菜為主，玉米糝就是其中一種。這玉米糝首選一種叫“大金黃”的玉米為好，這種玉米粒大，飽滿，顏色金黃，用它製成的食品，清香，清淡，爽口。
（一）玉米糝粥，用適量的玉米糝加少量米煮成粥，也加些山芋、胡蘿蔔，這要跟著季節走。揭開鍋蓋，一股清香撲鼻而來，黃澄澄的顏色，可口的味道，讓人垂涎欲滴。
（二）玉米糝餅，其做法是，制胚，包入用肉末、韭菜、蝦仁、鹽、味精製成的餡心，放入油鍋內炸成金黃色裝盤即可，吃起來鮮香可口，又有外脆內酥的感覺，過去農家人常用它來招待客人。現在人生活條件好了，魚、肉吃多了，也就吃膩了，所以現在鄉下人進城走親戚、看朋友，帶得最多的就是玉米糝和各種雜糧等綠色食品。
2、蘿蔔
有句諺語說得好“煙臺的蘋果，萊陽的梨，抵不上如皋的蘿蔔皮”。如皋盛產蘿蔔，歷史悠久，品種多，質量好，如一種叫“百日籽”的蘿蔔，它皮薄，水分多，又不辣，吃起來甜滋滋的。還有五色蘿蔔，有紫色、紫紅色、黃色、青色、紅色，這些蘿蔔既好吃，又好看，還是食品雕刻的好原料。蘿蔔又具有藥用功效。
蘿蔔既可以生吃，也可以煮著吃，像蘿蔔燒肉就是一道很有特色的菜餚。製法是500g，洗清切塊;蘿蔔300g（約3箇中等大小的蘿蔔），洗淨切成菱形。鍋內放少許油，放入姜、蒜、胡椒，煸出香味，肉入鍋炒出油，加水、鹽、糖、料酒（可放少量醬油），煮至八成熟，放入蘿蔔後再煮20分鐘，加味精、蔥末即可。
其特點，味鮮美，香辣開胃，誘人食慾;同時還有止咳、清熱、健脾補虛的藥用價值和保健作用。
現在如皋的玉米糝和蘿蔔還走進了賓館、飯店。如皋還創辦了多家長壽食品廠，用的原料就是玉米和一些雜糧，銷路一直不錯。綜上所述，食用綠色食品便是如皋人健康長壽的因素之一。
長壽現象正越來越受到人們的關注，願我們發現和研製出更多的健康長壽食品。
淺談鼻塞了是感冒還是過敏四季保健
鼻塞了怎麼辦,怎麼防止鼻塞?鼻塞了是感冒還是過敏?它們很難區分，你可能要到最後才能搞明白：感冒會持續大約一週，而過敏則長達一個月。
不過除了這些以外，引起鼻塞的原因可以很多，比如：
引起鼻塞的原因主要有：
（1）鼻粘膜因炎症刺激腫脹，增生，肥厚。其中尤以下鼻甲最為常見，鼻塞可由間歇性發展為持續性。
（2）鼻-鼻竇腫物。可以是良性或惡性腫瘤，可隨腫物的長大而進行性加重，良性腫物以息肉最為常見。
（3）異物及分泌物堵塞。鼻腔異物以兒童最為多見，少數為鼻石形成。分泌物如為沾液，粘膿性或痂皮樣，均可堵塞鼻腔，去除以後即可通氣。但萎縮性鼻炎即使已去痂皮，因鼻粘膜萎縮仍有鼻塞感。
（4）鼻腔結構異常。如鼻中隔偏曲，鼻腔粘連，鼻前後鼻孔狹窄或閉鎖等。
早期症狀
它們一開始的症狀幾乎是一樣的。但過敏常常伴隨更多瘙癢，而感冒則與咳嗽形影不離。
這時你需要：
保持謹慎
如果你鼻腔總有分泌物，越來越多，甚至感到呼吸困難，那搞不好是已經轉成鼻竇炎了。
鹽水用於鼻塞
當你的鼻子被分泌物堵得不舒服了，你的黏膜急需清潔一下。用鹽水來沖刷一下你的黏膜吧。
鹽水進不了鼻腔?低頭45度，把噴頭塞進鼻腔，指向同側的耳朵，按下噴頭的同時吸氣。
連續使用不超過5天。如果時間過長會失去效果，而腫脹一旦反彈，可能比之前更糟糕。
你也可以
堅持不用藥
抗生素對感冒及過敏兩者都沒有任何幫助。如果真的想吃藥，只吃那些緩解症狀的藥。
或者來點抗充血劑
感冒過敏都能用。遇到入侵者的時候，你的鼻腔裡的血管會出現充血。抗充血劑能收縮血管，減輕腫脹。
類固醇
慢性病人需要它。類固醇是針對其中的細胞的。它阻止細胞對入侵者產生反應，自然也就不會產生症狀。
需要注意的是，有些類固醇產品有股怪味。含粒硬糖可以掩蓋它的苦味。
淺談：老年人怎麼預防常見病
人一旦上了年紀，身體機能開始下降，就容易出現各種小毛病。其實老了得病並不是必然的，是可以預防的，只要平時的生活習慣好了，疾病自然就離你而去了。那麼老年人怎麼預防常見病呢？下面就和大廚藝小編一起來看看老年人怎麼預防常見病吧！
老年人怎麼預防常見病
1、保持樂觀的情緒：樂觀的情緒有利於健康。老年人，特別是離退休的老年人應該做到自得其樂，助人為樂，知足常樂。及時調節好心態，享受離退休後新的生活。情緒緊張、心理不平衡常常引起人體的生理功能失調，抵抗力低下，易患高血壓、冠心病、神經衰弱、消化性潰瘍等病。
2、注意合理的飲食營養：合理、平衡的營養能保持健康的身體，可預防或減輕老年人某些易患疾病，如動脈硬化、高血壓、冠心病等。應選擇適合老年人的食品，如低熱量、低脂肪、低糖、充足蛋白質和維生素的飲食。且應常吃水果。
3、重視平時的保健與醫療：每年定期進行體格檢查1～2次。平時注意身體的不適，即使是輕微的症狀，也要重視，及早就醫。老年人往往敏感性差、反應差、主訴少，因此應仔細觀察老年人的飲食、情緒、睡眠、體溫、脈搏，以引起注意。慢性病患者應遵其嚴格遵醫師醫囑咐服藥及定時複查。應叮囑病人不要隨意用藥或中斷輔助管理。
4、良好的生活習慣：如按時休息，有良好的睡眠習慣等。
5、適當的體力勞動和體育運動：經常參加鍛鍊（如慢跑、打太極拳、打門球等）及適度的體力勞動能提高抗病的能力，對各系統、器官功能的改善都有益。
人越老抵抗力就會下降，如果不多加註意就很容易患病。但是其實老年人的常見病是可以預防的，以上大廚藝小編告訴了大家老年人怎麼預防常見病，老年人平時就可以按照這些注意事項進行養生，一定會身體健康，遠離疾病的。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。