第306章：老年人多吃哪些食物可以日常降脂四季保健

黃瓜：

黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管病患者。

大蒜：

英國科學家研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑製品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實驗發現將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。

洋蔥：

其血脂管理效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬於配糖體，除血脂管理外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

牛奶：

含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

生薑：

生薑內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對血脂管理、血壓管理、防止血栓形成有很好的作用。

甲魚：

具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食後的膽固醇含量。

幫助老年人降脂的食物通過本文的詳細介紹你瞭解了嗎?步入老年，能有一個健康硬朗的身體，就是最大的福氣!老年朋友們，不用食用那些名貴的藥品，不用使用那些昂貴的健身理療器材，只要在在日常生活中多食用一些以上介紹的食物，這樣就可以輕鬆幫您血脂管理。

老年人多吃土豆 解毒消炎健脾益氣防中風

土豆是營養價值很高一種蔬菜。不僅美味，而且還可以預防疾病。營養專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風的幾率下降40%。土豆具有解毒消炎健脾益氣等功效，老年人不妨多吃些。

土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病，還能減少發生中風的危險。

有助於養胃

中醫認為，土豆能和胃調中、健脾益氣，對輔助管理胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。

能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先後湧現出了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。

老年人多吃異地食品更健康養性

隨著經濟的發展，商品也大量流通，這就使得全國各地乃至世界許多國家豐富多彩的食品到處可能買到，為了身體的健康，我們應一改多年的飲食習慣，廣攝博取，不能愛吃什麼就總吃什麼，應該什麼都嚐嚐，也許會嚐出健康來。

人體的營養特別是礦物質的攝入受地理因素和飲食習慣影響很大，尤其是微量元素受地理分佈影響更大。我國幅員遼闊，地質差異甚大，地面生長的動植物成分也千差萬別，如總是吃某些地區的產物，則會引起某些營養素的缺乏，也會引起某些成分的過盛堆積，產生毒素，如氟中毒。以菊花為例，用AAS分析方法檢測，廣東與華北的菊花鈷含量分別為0.68微克/每克和1.20微克/每克，相差近2倍；

鉻含量為0.59微克/每克和2.0微克/每克，相差近4倍，鉻參與球蛋白的代謝，對維持胰島功能和預防近視都很有用。

由於缺少某些元素而患病的例子很多，北方一些偏僻山區曾有地方性甲狀腺腫、克山病等。加拿大的醫學家故意以缺鎂的食品喂老鼠，2個月後老鼠發生腫瘤，證明缺鎂容易發生腫瘤，而含鎂豐富的食品是香蕉，南方盛產，故提倡北方人應多吃。鉬這種微量元素可以清除食物或體內的亞硝胺等致癌物，有癌症風險管理作用，但我國北方食管癌高發區均在半山區，這些地區乾旱少雨，盛產的大棗等乾果又不含鉬，土壤裡也缺少鉬。

要想改變這種局面，這些地區的居民應多食從外地運的圓白菜、大白菜、桂圓等富含鉬的食品。

多吃異地食品對多種維生素的攝取並使之均衡很有必要。不要等到患了病後再去醫院檢測出缺少什麼再去用藥補充，平時留心多吃些異地出產的食品即可，如我國的南北方、東西方都可以食品互補。例如海產品魚類、藻類、貝類、海帶、紫菜等富含碘、鐵、鈣等，對補血、壯骨十分有益，有些已發現有抗白血病和預防腫瘤的苗頭，應提倡西部山區的居民多食這些食物。

北方盛產的小米、燕麥、玉米、高粱等五穀雜糧，富含B族維生素，對預防心腦血管疾病和腫瘤有益，建議南方同胞應多吃。超氧化物歧化酶和黃酮類物質可清除體內有害的自由基、預防動脈硬化，在銀杏、橙皮、茶葉中含量高；橘子富含維生素C和維生素E，菠蘿含有菠蘿蜜蛋白酶，對防治腦血栓、腦水腫有益，這些又多生產在南方，提倡北方人多吃。

老年人多吃異地食品有好處

人體的營養特別是礦物質的攝入受地理因素和飲食習慣影響很大，尤其是微量元素受地理分佈影響更大。我國幅員遼闊，地質差異甚大，地面生長的動植物成分也千差萬別，如總是吃某些地區的產物，則會引起某些營養素的缺乏，也會引起某些成分的過盛堆積，產生毒素，如氟中毒。以菊花為例，用AAS分析方法檢測，廣東與華北的菊花鈷含量分別為0.68微克/每克和1.20微克/每克，相差近2倍；

鉻含量為0.59微克/每克和2.0微克/每克，相差近4倍，鉻參與球蛋白的代謝，對維持胰島功能和預防近視都很有用。由於缺少某些元素而患病的例子很多，北方一些偏僻山區曾有地方性甲狀腺腫、克山病等。加拿大的醫學家故意以缺鎂的食品喂老鼠，2個月後老鼠發生腫瘤，證明缺鎂容易發生腫瘤，而含鎂豐富的食品是香蕉，南方盛產，故提倡北方人應多吃。

鉬這種微量元素可以清除食物或體內的亞硝胺等致癌物，有癌症風險管理作用，但我國北方食管癌高發區均在半山區，這些地區乾旱少雨，盛產的大棗等乾果又不含鉬，土壤裡也缺少鉬。要想改變這種局面，這些地區的居民應多食從外地運的圓白菜、大白菜、桂圓等富含鉬的食品。多吃異地食品對多種維生素的攝取並使之均衡很有必要。

不要等到患了病後再去醫院檢測出缺少什麼再去用藥補充，平時留心多吃些異地出產的食品即可，如我國的南北方、東西方都可以食品互補。例如海產品魚類、藻類、貝類、海帶、紫菜等富含碘、鐵、鈣等，對補血、壯骨十分有益，有些已發現有抗白血病和預防腫瘤的苗頭，應提倡西部山區的居民多食這些食物。北方盛產的小米、燕麥、玉米、高粱等五穀雜糧，富含B族維生素，對預防心腦血管疾病和腫瘤有益，建議南方同胞應多吃。

超氧化物歧化酶和黃酮類物質可清除體內有害的自由基、預防動脈硬化，在銀杏、橙皮、茶葉中含量高；橘子富含維生素C和維生素E，菠蘿含有菠蘿蜜蛋白酶，對防治腦血栓、腦水腫有益，這些又多生產在南方，提倡北方人多吃。隨著經濟的發展，商品也大量流通，這就使得全國各地乃至世界許多國家豐富多彩的食品到處可能買到，為了身體的健康，我們應一改多年的飲食習慣，廣攝博取，不能愛吃什麼就總吃什麼，應該什麼都嚐嚐，也許會嚐出健康來。

---

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。