第289章：老年人夏季吃什麼好呢？

老年人防中暑吃什麼好?

1、赤豆粥

赤豆粥有補腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用。

赤豆100克、大米500克，紅豆、大棗，白糖、冰糖或桂花。

將除淨雜質的赤豆，用水洗淨放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥。紅豆和大棗淘洗乾淨，放入慢燉鍋中。加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1。慢燉鍋燉約五六個小時即可。

取適量紅豆提前一晚浸泡好。第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆，洗淨，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候加入調料調味即可。

2、蠶豆粥

蠶豆粥對於慢性水腫和腎炎有好處。

粳米100克，蠶豆150克，赤砂糖100克。

粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝乾水分。嫩蠶豆用開水浸泡，漲發回軟後剝去外皮，沖洗乾淨。將蠶豆放入鍋中，加入適量冷水，用旺火煮沸後加入粳米，再用小火熬煮45分鐘。待米爛豆熟時加入紅糖，攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3、荷葉粥

荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒。

新鮮荷葉1張，梗米100克，冰糖適量。

取梗米煮粥，待粥熟後加適量冰糖攪勻。趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。

4、蓮子粥

蓮子粥能健脾益氣，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處。

米飯（蒸）200克，蓮子50克，木耳（幹）20克，白酒5克，鹽2克。

蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟後取出。把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。鍋中倒入所有的調味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克），再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝乾水分。熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

5、百合粥

百合粥能潤肺止咳，養心安神，適合肺陰不足的老年人食用。

百合30克，粳米100克，白糖。

將百合洗淨，將粳米淘洗乾淨，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為文火煮成粥，調入白糖即成。

上面說的是老人夏季防暑的一些食譜。因為老人家耐不住炎熱，所以要及時瞭解一些正確的飲食方法。正確的飲食方法也能避免酷暑帶來的麻煩和困擾。老年人應該多學習一下，這樣方便自己更好的生活。最後祝老人能夠愉快的度過夏季。

老年人夏季吃啥去火效果好四季保健

夏天天氣炎熱，氣候變化大，很多老人身體一下不適應，會出現各種上火症狀，肺火、肝火和胃火是常見的情況，其症狀都表現為咳血、黃痰、口臭、失眠等，今天大廚藝小編特意給老人們介紹幾種對症的食療化解方。

心神不寧：蓮子糕

蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以維護健康狀態。《神農本草經》列蓮子為上品，可以頤養天命。蓮子有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老功效。

食療方：蓮子50克，白茯苓30克，淮山藥50克，糯米50克，大米30克，白砂糖適量，蒸熟成糕。每日服食能維護健康狀態，安神養心。

面色晦暗：西紅柿銀耳羹

銀耳能潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。

食療方：水發銀耳1朵，放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿1個洗淨去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味食用。

輕微乾咳：糯米百合甜杏粥

中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經，為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。

食療方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗淨同煮成粥食用即可。

稍有痰火：蜂蜜雪梨

梨被譽為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

食療方：雪梨1個，切成小塊和適量蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口，可祛痰火。

身體虛弱：西洋參粥

西洋參，又叫花旗參。它所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。

食療方：人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的時候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜，還能溫和滋補。

大便乾燥：芝麻粥

芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不幹燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。

食療方：玉米麵粥煮開後盛到碗裡，表面撒上厚厚的熟芝麻，淋上一點用香油和鹽調好的芝麻醬即成。

提示：老人上火症狀不同，食療方也要有針對性的選擇合適自己的。

老年人夏季外出旅遊 需要特殊注意

五一小長假過去了，端午節也就在延慶。這樣的小長假裡，旅遊城了很多人必要做的事情。旅遊，不僅是年輕人的專利，也是中老年人所喜愛的活動項目。旅遊是一項很好的健身運動，測步于山間小徑，融化於翠綠之中，既賞心驚目，又能活動筋骨、維護健康狀態。但，中老年人外出旅遊要因人而異，不能過度勞累，否則適得其反。

行前要體檢

老年人旅行前都應體檢，徵得醫生同意，方可前往。然後再根據各自的身體狀況和病情，選定旅遊點，安排旅行日程，能遠則遠，不能遠則近，不要勉強。出發後要及時向隨團保健醫生介紹病情，獨自或結伴旅行時，要有人陪同照顧。

建議：老人旅行前還是先做體檢安全檢查。

攜帶常用藥

老年人出外旅遊健康總是先“行”,攜帶常用藥物是必須的，以防萬一。

建議：老年人在旅行之前先準備個微型急救包。包中從創可貼、體溫表到降壓藥要一應俱全。

避免過度疲勞

旅行中乘火車人多擁擠，車廂空氣汙濁，坐汽車顛簸厲害，倍感疲勞。故老年人長途旅行最好坐臥鋪或飛機，也可分段前往，旅行日程安排宜松不宜緊，活動量不宜過大。遊覽時，行步宜緩，循序漸進，攀山登高要量力而行，以免勞累過度，加重心臟負擔，心肌缺血缺氧，引起舊病復發。

建議：最好參加“夕陽紅”團隊。

住所要安靜

為有助於每天6至8小時睡眠，住宿條件不求豪華，但求舒適安靜，選2至4人間，與陪同人或旅伴在一個房間，便於照顧。

建議：不要圖省錢住潮溼、陰暗、擁擠的房間，以免影響睡眠，體力不支或誘發疾病。

我們要多鼓勵老年人旅遊，在追求時尚的時候忘記自己是個老年人，這樣有利於他們的身心健康，但是我們要提醒他們要注意很多東西，不要出去遊玩，卻沒有很放鬆。

老年人夏季多吃四種養心果蔬

民以食為天，但“食”亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規律之時，亦彰顯飲食之道。對此，在飲食與養生方面頗有研究的北京中醫醫院王國瑋副院長深有感觸地說：“中醫的理念認為人與自然是和諧統一的，人應當適應自然規律，飲食方面更是如此。”最基本的一條原則就是要“因人、因地、因時膳食”。

比如西瓜具有祛暑、清熱、利尿的作用，很適合在夏天食用，可對於脾胃虛寒的人而言，就不宜多吃。而在地域方面，由於夏季南方多為梅雨季節，因此應多吃健脾燥溼食物，如薏米；北方氣候乾燥，就應注意養肺潤燥，食用百合。當然除了注意因時、因地膳食之外，更重要的還是要因時膳食。中醫有云：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃。

護心食物應成為夏季的重點，以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痺、口瘡等症。黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97％，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。

桃：生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。