第188章：老年人減肥的秘訣 老人減肥的誤區

運動時間

每次運動時間控制在30-40分鐘，下午運動最好。為了增強體質，提高健康水平，中老年人最好養成長年進行運動鍛鍊的良好習慣。

選擇地點

運動時最好結伴而行，不要獨自一人跑到僻靜處鍛鍊，以免發生意外時，無人救急。

運動頻率

中老年人，特別是老年人由於機體代謝水平降低，疲勞後恢復的時間延長，因此運動頻率可視情況增減，一般每週3-4次為宜。

健康檢查

在決定開始體育鍛煉前最好先到醫院進行一次較全面的體檢，徵詢醫生意見，以防身體內存的隱患在運動中發生意外。

運動強度

運動時心率為本人最高心率的60-70%，約相當於50-60%的最大攝氧量。一般40歲心率控制在140次/分。50歲130次/分。60歲以上120次/分以內為宜。

不能逞強

老年人肌肉、骨骼都老化，宜選擇全身性體育活動，包括各個關節和肌群的運動，避免莫一肢體器官負荷過重，造成肌肉拉傷與骨骼損傷。運動時呼吸要自然，均勻，避免屏氣，避免身體突然前傾、後仰或急速旋轉動作，以防發生意外。

運動項目

長距離步行或遠足、慢跑、騎自行車、游泳、爬山等，並輔以太極拳、乒乓球、羽毛球、網球、迪斯科健身操等。

循序漸進

運動量要由小到大，節奏由慢到快，時間由短到長，以運動後休息15分鐘後心率恢復正常為宜。如果運動時頭暈、心悸、氣促，運動後食慾減退，睡眠不好，就說明運動量過大應予調整。

三、中年女性發胖有4大原因

1、生理因素

生理因素是發胖的原因之一，當人們走到了30～35歲的極端，身體內的各個器官機能就開始走下坡路，比如呼吸系統、心臟機能等都會走下坡路，相應的代謝也會受到影響，身體熱量的消耗會減少，從而有一大堆脂肪積攢下來無法消耗，並主要會積攢在腹部、臀部及大部。在30～80歲的時候，人體肌肉40%的質量會消失，肌肉纖維會減少，剩下的肌肉會變得衰弱。

同樣，骨骼的強度和質量也會在30歲以後每十年損失1%。

2、飲食因素

大多數主婦媽媽都有一個共同煩惱的問題，帶完小孩才有時間吃東西，此刻時間已晚體內消耗又低，無疑對減肥是巨大的難題。其次，多數勤儉的中年婦女習慣把孩子沒吃完的東西吃掉，無意中便吃多了。再者，有些人飽腹感很差，總是覺得自身吃的慾望沒有得到滿足。而國際研究證明，不飽會促使大腦指揮我們的行為，繼續吃東西。

3、心理因素

這指的是安逸的生活心情。女人生完小孩或者結婚後，生活環境改變了，心情也隨之改變了。她們多數生活幸福，心情放鬆，心態安逸，久而久之容易精神懈怠，放鬆婚前對身材的嚴苛要求，這是肥胖的重要因素之一。

4、運動量減少

隨著年齡的增長，中老年人的活動量、運動量多有不同程度的減少，如工作性質有了變換，且多數人改變為比較輕鬆的工作或者退居二線等，生活上也逐漸趨向穩定，精神緊張程度也放鬆下來，因而飯吃得香、吃得多，無形之中攝入量超出需要量，時間長了就會造成肥胖。

四、老人減肥的5大誤區

陷阱1吃些小點心胖不了?

體重管理中心營養師表示，一般來說，更年期後男性每天需要熱量約為1600至1800大卡、女性為1200至1500大卡左右，就可以維持基本的代謝需求。

但是，銀髮族朋友屆齡退休，有比較多自己的時間，可以享受美食和甜點，即使少少的6片蘇打餅，熱量也有200大卡，約3/4碗白飯，當每天吃進去的總熱量超過需要量，無形中便會增加體重，需減少攝取量或提高運動量才能幫助減重。

陷阱2慢性病藥不影響體重?

血糖管理的胰島素，會使細胞吸收葡萄糖能力變好，並加速脂肪的增生;血壓管理的乙型阻斷劑會降低新陳代謝而變胖;類固醇、抗組織胺、鋰鹽等藥物可能會促進食慾;an眠藥也可能讓人食慾大增。

營養師建議，因服用慢性病藥物增胖的患者，首先應飲食控制體重，再與門診醫師諮詢，避免自行停藥。

陷阱3堅果核桃多吃多健康?

堅果種子類含有豐富的好油脂、維生素E和纖維，具有預防心血管疾病的優點，但其實熱量並不低，2片核桃就有45大卡，不宜過量攝取。

此外，營養師提醒，磨粉的堅果飲更是熱量陷阱，舉例來說，核桃粉或亞麻仁粉等，每日攝取約2匙(為一份)就已足夠，但是許多人為了口感和香味會多加4至5匙，吃太多，熱量自然變高。

陷阱4吃素一定瘦?

許多素食加工品像是素火腿、素肉等，其實熱量都不低，茹素者需注意油脂的攝取。營養部分，全素食者若以豆類為蛋白質來源，要記得搭配全穀類，來補充不足的氨基酸。

陷阱5睡太多不會變胖?

專家提醒，更年期過後男女性容易發生呼吸中止症、打鼾、睡眠障礙等問題，門診曾有患者晚上夢遊自己開冰箱找東西吃，而且專吃澱粉類，導致體型像吹氣球一直變胖，最後是從解決睡眠障礙著手，重新恢復體重正常。

老年人減肥，5種食物幫您忙

美國MSNBC近日刊登營養學家推薦的5種食物，有助年過40的人群減去體內多餘脂肪。檸檬水：美國加州大學研究發現，以檸檬水取代甜飲料的減肥者，每年平均多減肥3磅（約合1.36公斤）。亞麻籽：亞麻籽富含膳食纖維和健康油脂，有助於穩定血糖，因此，亞麻籽可以防止暴飲暴食。核桃：核桃富含ω-3脂肪酸，可以保持長時間“飽感”。

辣醬：澳大利亞一項以36名男女為對象的研究發現，吃辣的人，其體內導致脂肪堆積的胰島素水平下降了32%。鮭魚：鮭魚肉中富含維生素D和鈣，正是這樣的營養組合可以使女性在更年期之後體重增加更慢。

老年人減輕壓力對身體的傷害就要少撒謊

在日常生活中，我們沒有壓力是不好的，壓力過大也是不好的，因為身體需要的是一個雙方面的平衡。而對於那些經常撒謊的人來說，也是有著非常大的壓力的，所以人在日常生活中還是要少撒謊。

慢性壓力（持續兩週以上的壓力）會對健康造成多方面的損害。生物學研究發現，壓力過大會激活人體內的“非戰即逃”生理反應：心跳速度加快，血壓升高，各種壓力激素釋放到血流中。血壓升高會損害心腦血管。免疫功能下降容易感染各種疾病。更加糟糕的是，研究發現，壓力會加速端粒（DNA染色體末端）縮短。

由於人體端粒長短與壽命成正比例關係，端粒越短，意味著老化加速，壽命更短。

因此，科學家表示，為了自身的健康和長壽，一定要減壓。其中一個方法就是不要撒謊。當你撒謊的時候，你會下意識地害怕謊言被揭穿，導致壓力產生。而當你更誠實的時候，自我感覺更好，生活就會更好，健康水平也會隨之提高。研究發現，講實話，不撒謊還會顯著降低咽痛和頭痛發病率。越來越多的證據表明，說實話和儘量設法減小壓力，可以降低應激激素危害，有益健康長壽。

原來撒謊也有這麼大的副作用，那麼我們還是儘量少撒謊吧!

老年人幾時補鈣你知不知道呢

一、老年人補鈣的最佳時期

1.老人要有助於從飲食中補充鈣質，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、奶酪;還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆製品。有人認為芝麻醬是最好的補鈣食品，其實芝麻醬中含有大量的脂類物質，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補鈣，弊大於利。

2.適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。另外，運動對於改善骨質疏鬆尤為重要，老人每天要有助於1—2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運動方式，優於爬山和跑步。

3.老人每天要有助於曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強烈的時候，如上午9-10點，下午3-4點，以免曬傷或中暑。

另外，夏季室外活動較多，充分的活動和鍛鍊能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質疏鬆的症狀。

二、老年人該如何補鈣

為了防止缺鈣，使中老年人健康地度過一生，我們建議中老年朋友按照《中國居民膳食指南》和《平衡膳食寶塔》的要求，合理安排自己的一日三餐。

補鈣應以食補為主，增加富含鈣的食物的攝入。如多食乳類與乳製品、豆類與豆製品和海產品等。牛奶是鈣的最好的來源，其含鈣量高，易於消化吸收。250毫升牛奶含鈣260毫克，可滿足一日鈣需要量(1000毫克)的1/4。豆類與豆製品含鈣量也很豐富，2兩大豆含鈣200毫克，2兩老豆腐含鈣100毫克。

魚、蝦、蟹類與海產品含鈣量也很高，1兩蝦皮含鈣400毫克。其他植物性食物如蔬菜水果都含有一定量的鈣，但是鈣吸收率比較低。

在膳食補鈣的同時，中老年人應多參加室外運動，接收日光照射。陽光中的紫外線可加速體內合成維生素D，而維生素D可以促進鈣的吸收。適當的體力活動可促進骨骼鈣的代謝，防止骨質疏鬆，增強骨的抗折能力。一般人平常注意合理飲食，即可滿足人體對鈣的需要。家中經濟條件較好的中老年人也可服用含鈣的保健食品，但是應在醫生指導下進行。

中老年人應注意，服鈣劑時勿飲牛奶、茶水和碳酸飲料，以免影響鈣的吸收。另外，專家指出，補充過多的鈣會增加患腎結石的危險性，還會干擾人體對其他礦物質和微量元素的吸收和利用。

三、9款老年人補鈣食譜

1、蝦皮油菜炒香乾

蝦皮50克，油菜250克，香乾2塊切絲，;油鍋內常法熘炒，可經常服食之。

2、蝦皮豆腐湯

蝦皮50克，洗淨後泡發;嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。

3、蝦皮炒韭菜

蝦皮50克，洗淨後泡發;韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。

4、蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克，小蔥25克(切成小段)，豬肉100克(切成絲)，油鍋內先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。

5、牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

6、牛奶飲

牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。

7、牛奶蛋黃湯

蛋黃5個調勻，麵粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。麵粉25克，用熟豬肉炒成麵漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

8、素雞燒肉

素雞250克，牛肉200克。牛肉洗淨後切成塊後切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨後加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。

9、香乾大蒜炒肉絲

香乾4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗淨後，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。

四、5種食物幫助老年人補鈣

牛奶。半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。

蔬菜。蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

動物骨頭。動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

海帶和蝦皮。海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。容易對海製品過敏的人們要小心食用喲。

豆製品。大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。

但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。