第 153 章
第153章：老年人養生肉的三大選擇
老年人養生肉的三大選擇
隨著年齡的逐漸增加，人的身體機能下降，來自食物的能量需求下降的比較明顯，對蛋白質、礦物質以及維生素的需求不降反增。如果盲目吃素，勢必會導致各類營養元素的補充無法達標，造成免疫力不足的影響，因此雞蛋、牛奶、肉類食品是老年人不可缺少的。但因為身體機能大不如前，老年人對食物內營養物質的攝取遠比不上年輕人。
因此，老年人在養生食物上的選擇有別於年輕人，關於吃肉，老人常有以下幾種疑問。
疑問一：吃豆腐、喝豆漿也能補充蛋白質，為何還要吃肉?答：不同食物中的蛋白質，其氨基酸組成各不相同。穀類食物的蛋白質中賴氨酸比例較低，豆類食物則是蛋氨酸較低，而魚、禽、蛋和瘦肉中，這兩種氨基酸含量比例都較高，其蛋白質營養價值就高。如將穀類、豆類、肉類搭配食用，就可發生“蛋白質互補作用”，大大提高食物蛋白質的利用率。
疑問二：老人如何選擇各種肉類?答：魚、禽類與畜肉相比，脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病等有重要作用，因此老人宜將魚、禽肉作為首選肉類食品。
疑問三：哪種畜肉適合老人吃?答：豬、牛、羊肉是我國最常吃的畜肉，各有特點。豬肉雖然脂肪含量較高，但維生素B1含量豐富;牛肉雖然脂肪含量較低，但飽和脂肪酸含量較高;羊肉膽固醇、硒、鈣等含量較多，但其他營養素卻不如豬肉和牛肉中多。因此，老人最好掌握肉食多樣化原則。
建議老人每日攝入魚蝦、禽肉50克100克，畜肉50克，蛋類25克50克。值得提醒的是，吃肉時，要和穀類、豆類搭配同食，且食物種類越豐富，發生“互補”的機會越多。肉類食物應分散到每餐中去，不宜集中食用。
老年人養生不能盲目，在身體機能、新陳代謝已大不如前的情況下，更應該謹慎選擇日常養生中的食物以及各類保健品，才能達到最好的保健效果。
老年人養生要從“頭”開始養性
老年人皮脂分泌相對減少，如果洗頭過勤,用洗髮液過多,就會洗去一層薄薄的皮脂,使頭髮失去滋潤而乾燥、脫屑、發生瘙癢。對老年人來說，平時一星期洗一次頭就可以了，也不宜用鹼性過多的肥皂。另外，經常梳頭有益於促進頭部血液循環，增加頭髮的營養。
面部
經常用雙手擦面，可促進血液循環，增加機體的抵抗力。最好每天早中晚各以雙手擦面一次，這樣持之以恆，可以減少面部的皺紋。
鼻部
每天用雙手大拇指按摩鼻翼兩次，每次50下左右，堅持不懈，可防感冒。即使發生感冒，也可減輕鼻塞等症狀。
口腔
老年人消化功能弱，所以要重視保護牙齒，每天早晚各刷牙一次，每天上下叩齒15次左右，還有如傳統的用舌舔顎吞嚥津液等法，可適當採用。這對促進食慾、增強消化功能可起到一定作用。
耳部
每天用左手繞過頭頂，握住右耳提拉14下，然後用右手以同樣方法提拉左耳14下，早晚各一次。閒坐時則可以手按摩耳輪，用食指和拇指貼耳廓內、外層，相對揉捏，久之可補腎氣，保持聽力。
老年人養生要從午睡開始養性
在晝長夜短的日子裡，老年人又容易早醒，如果白天忙於家務、工作或參加娛樂活動，神經系統處於興奮狀態，往往看不出有睏乏感。然而，一旦相對空閒的時候，老人們便會感到睏乏。
人在一天之中有兩個睡眠峰期。
第一峰期位於凌晨1-2點;
第二個峰期位於下午1-2點。
順應生物鐘的睡眠峰期適時而眠，人才會神清氣爽，精力充沛。每天午睡30分鐘，可使冠心病的發病率減少30%。夏日午睡還可解除大腦供血不足而產生的疲勞，老年人尤其如此。
午飯後，胃腸因消化食物又需較多地供血。在這種情況下，大腦得到的血液也就相對少了。午睡可讓大腦得到休息，是及時彌補大腦供血不足的重要措施，特別是在炎熱的盛夏。
午睡養生也是有講究的，吃過午飯後，不要馬上午睡，最好稍作活動，如揉摩腹脘等，待飽脹感有所消除後再午睡。午睡時間不宜太長，最佳時間為30分鐘~1小時。如果睡眠過長，醒後反而會感到頭昏腦脹、全身乏力。其次要注意午睡的環境要安靜、溫度要適宜。
現代醫療氣象研究表明，一般室內溫度在20℃~23℃為最適宜，夏季在25℃~28℃，相對溼度為50%~70%範圍內睡眠最適宜。
老年人養生要從生活細節入手
老人們不想年輕人們是一個個的吃貨，因此老人們會不太在意生活飲食的質量。但是其實老人也是要吃一些有營養的東西的，只有有規律的飲食習慣才能夠養生，好的飲食能夠能夠確保有好的身體。咱們大家一定要重視了，那麼。老年人養生從要從生活細節入手?以下是簡單解答。
起居：候鳥式過冬不可取
在北京中醫藥大學養生室教授張湖德看來，冬天起居調養一定要遵循“早臥晚起以待日光”，即等到八九點左右，太陽昇起、陽氣升發時再起床。這時候比較溫暖，有助於斂陰護陽，又能有助於睡眠的充足。
所有動植物都順應四季變化而生存，人也應當如此。現在一些候鳥族老年人一到冬天就往溫暖的南方走，相當於一年只過了三個季節。對此，張湖德教授認為：“人的生命就像蠟燭，燃燒得越快就消耗得越快。冬天去往溫暖之地，體內新陳代謝會加快，相當於在冬天提早消耗能量，將體內陽氣提前用掉了。從中醫養生角度來說，這種過冬方法是不可取的，但對於體質虛弱、身體多病的老年人來說，為了輔助管理一些疾病倒是可以。
”
中醫所說冬天“宜藏不宜洩”關鍵在於保暖，避免風寒侵身。冬藏養生穿衣方面，要以不感到冷也不感到熱為宜，穿少了容易感冒，穿多了則腠理開洩。張湖德教授建議老年朋友每天都看天氣預報，及時加減衣物。室內暖氣、空調的開放會在一定程度上影響冬藏，要儘量將室內溫度應控制在18℃-25℃。
運動：每天半小時左右為宜
動物有冬眠一說，人也要適應冬季氣候作出相應改變。張湖德教授提醒，冬藏並非不要動，依然要運動，但要適當減少運動量，且要避大霧、避大雪、避溼冷，“平常可儘量在室內活動，跳跳舞、做做體操或到健身房走走路跑跑步都很好。要外出的話，一定要在天氣好的時候，且選在中午陽光充足時”。冬藏講究斂陰護陽，所以運動不能過量，一般感到身上溫暖就足夠了。
動可生陽，過汗則適得其反，每天有助於半小時左右的運動量即可。
冬不藏精，春必病溫。性生活作為一種生命活動也需收斂，老年人尤應如此。建議60-70歲的老年人冬天儘量減少性生活頻率，70歲以上的老年人則最好不要過性生活，平常可多與伴侶牽手、親吻、撫摸等增進感情。
飲食：菜里加點大棗溫陽健脾
中醫理論中，養腎就是養藏。老年人身體機能退化，又或多或少有一些基礎病，溫陽補腎還需根據自身體質來，不可盲目。一般而言，為收斂陽氣，在冬天可多吃一些高能量、高蛋白、低脂肪類的食物，比如小麻雀、鵪鶉等瘦一點的肉。對於體質偏陽虛的老年人，可適量的進食羊肉、牛肉達到溫補之效;體質陰虛的人，可多喝瘦肉湯、鴨肉湯、鱉肉等。
平常做菜時，可在菜里加一些生薑、大棗、山藥、桂圓、蓮子等溫陽健脾，脾溼、溼重的人還可加一些豆蔻和桂皮。
天氣冷愛吃火鍋的老年人需要注意，要禁燥熱，辛香耗氣，火鍋中需少放八角、茴香、花椒等配料。另外，冬季儘量不要吃涼拌菜，涼拌菜傷脾傷氣。
對於上面所講的是飲食問題。老人也離不開正確的飲食。可以做兒女的要多下功夫陪陪老人和注意老人的身體變化。有了疾病就要就要處理和輔助管理。這樣老人身體才能康。最後祝老人晚年幸福。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。