第144章：老年人養生千萬不能忽視廚房衛生

冰箱不是“保險櫃”

許多人存在一個認識誤區，覺得食物放進冰箱就萬事大吉了，不會變質。其實受過細菌汙染的食品放入冰箱後，低溫並不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出後在室溫下很快會生長繁殖。科學的貯存方法是，生熟食品在冰箱裡要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗淨或裝入塑料袋後放進冰箱，防止交叉汙染。

除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應超過一週，冰箱內保存熟食品最好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置於容器內保存或加保鮮膜。

另外，冰箱要經常清洗，每隔1～2個月使用肥皂水擦洗，最後用流動水衝乾淨。

注意餐、炊具清潔

夏季廚房裡的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲的侵襲。家人如使用了這些被汙染的器皿，易染上各種疾病。因此廚房裡的餐具、炊具，應使用密封完好的碗櫥存放，每次用前要再次清洗，如有條件，最好使用消毒櫃。

另外，塑料耐熱性能差、易老化，最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等，避免酸敗變質。

老年人養生吃果蔬降脂效果驚人四季保健

高血脂、高膽固醇、高血壓、高血糖、脂肪肝是現在的流行病，血脂管理血壓管理因此成為一個熱門話題。蔬菜水果是最佳的養生食物，但是吃什麼，怎麼吃才能達到功效呢?尤其是對一些上了年齡的老人，如何通過日常的飲食調理來降脂呢?

綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜

洋蔥

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”---高密度脂蛋白的含量。

蘋果

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強血脂管理功效。

此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

提示：老人在日常通過蔬果進行降脂的時候，沒必要一定要選擇低糖低熱量低脂肪的食物，日常的一些食物只要搭配合理也是可以放心食用的。

老年人養生吃橘子能練牙口四季保健

日常生活中，很多牙不好的老人，由於咬不動，就會想著只吃軟的。但事實上，不管從營養攝入，還是從鍛鍊咀嚼功能的角度看，一味選擇軟爛食物都不是一個好主意。

首先，食物烹飪時間過長，會造成一些營養素的損失，這會直接影響到老年人對營養的攝入。

其次，經常吃過軟的東西容易造成咀嚼功能的減退。咀嚼有刺激唾液分泌的作用，唾液則能分泌出某些必需的消化酶，一旦消化酶不足，也會間接導致老人營養不良。

同時，有研究表明，吃飯時多嚼一嚼，不僅對腸胃好，還可以延緩衰老、鍛鍊大腦、預防痴呆。這是因為用力咀嚼時，咀嚼肌和麵部肌肉都能得到鍛鍊，面部便會顯得飽滿，皮膚也更為緊緻。咀嚼肌的運動還能刺激大腦細胞，使大腦的思維能力得到提高。

因此，雖然老人吃的食物要比年輕人略軟一些，但也要有助於吃到口中需稍稍用力才能嚼碎為好。牙齒稍好一點的老年人，可以吃些脆菜莖、煮得較軟的豆子、不太硬的堅果、蘋果、胡蘿蔔等。牙口差點的老年人，當季水果如成熟的橘子，不軟不硬，帶著筋絡和內皮非常適合，柚子、橙子等也都是不錯的選擇，有鍛鍊牙口的作用。

要注意的是，咀嚼食物時速度要慢，一定要兩側輪流嚼，有意識地鍛鍊咀嚼肌和麵肌。戴假牙的老人要注意防護清理。此外，老年人還可以適當做一些練習，如讓上下牙齒“打架”，每天早晚各一次，每次30下。

溫馨提示：希望上述關於老年人養生吃橘子能練牙口的相關介紹能給你帶來幫助，如果你還有不明白的問題或疑問，可以查閱相關文章或者免費在網上提問，我們有數萬名優秀醫生會員為您解答。

老年人養生四禁忌 忌久坐久立久思久視

老年人晚年的時候養生一定要注意力度，不能長時間的坐著，也不能長時間站著，不能長時間躺著，這就是我們下面要給老年人普及養生的四個禁忌。那麼有哪四個禁忌呢？

忌久坐

年老力衰，喜歡坐著不動，對身體健康是有害的。“久坐者傷肉”，會使肌肉長期缺乏必要的伸展，易於產生疲勞不適或腰腿痛。有資料表明，不愛動是發生心腦血管疾病的重要原因之一：久坐血流不暢，易發生痔瘡;久坐可使新陳代謝機能降低，導致肥胖。所以無論是伏案工作還是休息，都不要坐得太久，不妨站起來活動活動，放鬆一下，使肌肉得到恢復和鍛鍊。

忌久立

“久立者傷骨”。如果長久站立不動，則會影響氣血的循環運行，特別是會使部分骨骼長時期處於壓迫狀態，缺乏運動力的分散，造成部分組織和細胞的營養失調，從而招致疾病。所以站立不動，莫如踱步，使機體在運動中增進活力。平時應經常參加體育鍛煉，改善骨和關節的血液供應，保持其彈性和韌性：還可增強下肢肌肉張力，加快靜脈血液迴流，防止下肢靜脈曲張。

忌久視

“久視者傷血”。如果長時間專注於某一事物，使眼睛受到刺激性疲勞，以至傷血耗氣，頭暈目眩。所以無論看書看報或看電視，一是每次不要過久，二是要講究用眼衛生。一般認為，每天看書報或電視不要超過4小時，而且每隔1小時左右應適當休息一會兒。休息的方法可採取閉目養神，做眼保健操，或到室外走動，等，這樣有利於消除視覺疲勞。

忌久思

“久思者傷神”。雖然勤用腦可防智力早衰，但久思不綴，便會感到注意力不集中，思維遲鈍，繼而頭昏腦脹，甚至頭痛，嚴重的還會誘發抑鬱症等神經性疾病。所以老人們既要勤用腦，又要科學用腦。不要長時間連續思考，特別是對那些百思不得其解的問題，解不開就不妨先放一下，找點自娛性活動放鬆一下，使頭腦得到清醒恢復，也許這時靈感的火花會突然進發在您的思維中。

通過介紹，我們知道了老年人養生需要注意的幾個禁忌，老年人不能長時間的做一件事情，不然的話身體吃不消，自然年

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。