第14章：老人高血壓 薦九大長壽降壓食物

5、蘋果

說到血壓管理的食物，就不能不提到蘋果，根據研究發現，每天吃一兩個蘋果能夠是血液中的膽固醇含量可降低10%以上。蘋果之所以具有如此高的相關效果，是因為在蘋果中含有豐富的果膠，能減少血液中的膽固醇的含量同時還具有防止脂肪聚集凝固的作用。

6、燕麥

燕麥同樣具有很好的血壓管理功效，它不但能夠降低血清中的總膽固醇、甘油三脂和脂蛋白，同時還能夠起到升高血清中的高密度脂蛋白的作用。

7、橘子

橘含大量維生素C、葡萄糖等10多種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

8、柿子

柿子品種甚多，約含10餘種營養素。柿子治高血壓、痔瘡出血、動脈硬化的效果受到人們的重視。

9、菠蘿

從菠蘿汁中提出的蛋白水解酶，臨床上用作抗水腫和抗類風溼。常食菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用。

飲食療法血壓管理

常食藥粥：

①胡蘿蔔粥：用鮮胡蘿蔔120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

②芹菜粥：連根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

③大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘後撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥後，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

④荷葉粥：用鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100g煮粥經常食用。

⑤葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮為粥，作為早餐食用。

食療做法驗方：

常吃食療做法對防治高血壓也有較好的效果。

①燉海參：水發海參30g，加水適量，文火燉爛，加入適量冰糖融化後食有。

②燉木耳：白木耳或黑木耳10g，水發後洗淨，加水適量，文火燒爛後加適量冰糖每晚服用。

③醋泡花生米：選帶紅衣花生米250g，加米醋適量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

④天麻燉雞蛋：天麻9g，煎1小時後，棄渣，加雞蛋2枚同煮，熟後服食。

老人高血壓吃什麼水果好應注意哪些飲食原則

大家對高血壓應該都很熟悉了吧。那麼，老人高血壓吃什麼水果好呢？有些水果是可以幫助血壓管理的，老人高血壓吃什麼水果好？下面小編來為您介紹。

一、老人高血壓吃什麼水果好

高血壓是很多中老年人存在的慢性疾病，家裡外婆奶奶輩的，多少都會出現血壓上升的情況，那麼如何建議她們防止血壓升高，吃什麼又對血壓管理有幫助呢？

1、西瓜

西瓜有十幾種營養素，對高血壓有良好的輔助管理作用。西瓜仁也是一味良好的降壓利尿藥。但體質虛寒者不宜多食。

1.1、取西瓜翠衣9—12g，草決明9g，煎湯代茶飲，相關效果甚好。

1.2、把西瓜皮白色的部分切出來，再切成小片。裝到碗裡灑上一些鹽醃製十分鐘。醃好的西瓜皮用涼開水清洗乾淨，然後就可以調料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油，切碎的芫荽，拌均勻。

1.3、西瓜去皮切塊，裝入料理杯中。檸檬切兩半，將汁液擠到料理杯裡。蜂蜜也倒入料理杯。用攪拌器打成泥，再用網篩過濾掉殘渣。杯子裡裝滿冰塊，將過濾好的西瓜汁倒入，最上面裝飾上薄荷即可。

2、橘

橘含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等10種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速輔助管理由膽固醇引起的消化功能紊亂。

2.1、橘子去皮，剝瓣備用。蘋果洗淨，對半切開，切小塊。胡蘿蔔洗淨，備用。取榨汁機，把準備好的食材依次放入榨汁機，榨汁果汁，倒入杯中即可！

2.2、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝乾。將高麗菜（圓白菜）切成細絲，豆芽菜（綠豆芽）去根鬚，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝乾水分。將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調味。

3、菠蘿

菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，多食對腎炎、高血壓病患者有益。從菠蘿汁中提取的蛋白水解酶，臨床上用於抗水腫和抗炎、抗風溼，常食菠蘿能加強體內纖維水解作用，對高血壓性水腫、血栓症，有改善血液循環、消除水腫、炎症的良好作用。

3.1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。青椒，蘿蔔切三角塊。豬肉片掛雞蛋，幹澱粉。將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。豬肉片入熱油鍋內炸熟。漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。

3.2、蝦去頭去殼去蝦線，從後背剖開一刀，蝦仁入開水鍋煮熟，下鍋時要把後背分開才好煮成蝦球，碗裡倒蕃茄醬、白醋、糖調成料汁。菠蘿切小塊，熱鍋炒菠蘿，倒料汁，倒蝦球，翻炒均勻出鍋。

4、蘋果

含有豐富的有機酸、果糖、果膠、纖維素及鋰、溴、鋅等微量元素。具有防止血管硬化，防治動脈硬化和冠心病的功用。近年來研究證實，多吃蘋果特別有益於嗜鹽過多的高血壓患者。

4.1、將蘋果洗淨切片，去核。將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，有助於每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置於20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。

時間越長味道越濃。

4.2、蘋果去皮切成小塊，草莓切小塊。紅茶包泡開水，下少許檸檬汁。所有材料都放入花茶壺，用花茶保溫。倒出來後，在杯中下適量蜂蜜。

5、荸薺

含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養物質。用鮮荸薺（洗淨、去泥）、海蜇（洗去鹽分）各30～60克，煮湯，日分3次服，有良好的降壓、化瘀作用。

6、甜瓜

上焦實邪，如膈上之風熱痰涎、頭目眩暈、頭痛的高血壓病患者，可視體質情況常吃甜瓜，有降壓除煩、生津健胃、消除脹滿的作用。

7、柿子

除含有大量的糖類、維生素C外，還含胡蘿蔔素、維生素B、P和多種礦物質。輔助管理高血壓病、動脈硬化、痔瘡出血等效果良好。生食有潤肺、祛痰、止咳的作用。

二、高血壓病應注意哪些飲食原則

高血壓的飲食要謹慎，許多食物是不適合高血壓病人食用的，要注意哪些飲食原則呢？下面請看。

1、飲食有節

做到定時定量、不可過飢過飽，暴飲暴食。各種食物搭配合理，不可偏食。

2、低鹽飲食

每日進鹽控制在2－5克以內。因為食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。

3、補充維生素

多食新鮮菜和瓜果等富含維生素b、維生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海帶、紫菜、木耳等。

4、多食血壓管理食物

多食具有降壓作用的食品，如大蒜、芹菜、薺菜、綠豆、玉米、胡蘿蔔、菊花、葫蘆、西瓜、海帶、海參、海蜇等。

5、忌菸

香菸中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。

6、少食動物內臟

少食動物脂肪、不食動物內臟等。少吃甜食，吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。

7、少吃動物性蛋白

多吃植物性蛋白、如豆類及豆製品。動物蛋白應多吃海鮮、魚類。如海參、海蜇及某些魚類，不僅能提供人體所需的蛋白質，而且還具有一定的降壓的作用。

8、適當飲茶

少量喝茶和適量飲酒。茶葉中含有少量茶鹼、黃嘌呤，其利尿作用對輔助管理高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動脈硬化。但飲茶過多又會引起興奮不安、失眠、心悸。故不可多飲。少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，可擴張血管，活血通絡。但忌飲烈性酒，更不能酗酒。

以上就是可以幫助降低高血壓的水果了，大家不妨試試看。

老人高血壓如何安全度夏？

炎熱的夏季裡，患有高血壓的老年人常會出現情緒煩躁、頭昏腦漲、血壓波動等症狀。江蘇省中醫院心內科主任陳曉虎提醒，要加強老年高血壓病人夏天的保健指導，以有助於使他們安全度夏。一是生活規律，起居有序。由於暑熱，老人晚間入睡較晚，一般老人都有晨練的習慣。專家建議老人早晨不宜過早起床，因為早晨血液黏稠度高容易誘發心腦血管意外；

中午要適當休息，以補充睡眠不足。白天不宜過多進行室外活動，在空調房間，室溫不宜調得太低，一般以２５攝氏度左右為宜；高血壓病人不宜長時間在空調房中，否則容易出現頭昏不適等症。二是堅持鍛鍊。建議老年高血壓病人適度運動，以擴張外周血管使血壓降低，最好晚上鍛鍊，做些散步、打太極拳、慢跑等運動，切忌劇烈運動，以微汗為宜。

三是調整藥物劑量。大部分高血壓老人由於氣溫高，外周小血管擴張，血壓可有所降低，但有些老人由於睡眠不好，心情煩躁而導致血壓升高，因此夏天老人一天中血壓可出現較大的波動。建議對老人經常測量血壓，並請專科醫生調整藥物劑量，保持血壓穩定。四是保持飲食清淡新鮮。夏季，人的消化道功能減退，食慾下降，水分丟失較多。

老年高血壓病人一方面飲食宜清淡，同時要富有營養，多飲水以防血液黏度升高。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。