第131章：老年人養生七字訣！養性

中老年人要學會科學有規律地生活，合理安排休息時間，不開“夜車”，不打疲勞戰，有助於一天有8小時（老人10小時）的睡眠時間。

“調”，即科學飲食。

做到粗細搭配，平衡膳食，多吃維生素和礦物質豐富的紅棗、牛奶、豆漿、蛋黃、芝麻、胡桃仁、百合以及蔬菜水果，少吃動物脂肪和含糖類多的食物。

“聽”即聽優美動聽的歌曲。

優美的旋律可增加大腦的活力，調節中樞神經系統的功能，使人有一種心曠神怡的感覺。

美國益壽飲食法

1、儘可能吃魚而不吃肉，魚肉中含有可防止心臟病的油脂。

2、使用魚油或橄欖油，這些油有助於降低膽固醇。

3、多吃蔬菜，少吃肉和奶製品。

4、多吃有胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、菠菜、甜瓜等，這些食物有助預癌症風險管理症。

5、維持低脂肪飲食，可預防心臟病和癌症。

6、保持攝取低熱量飲食，維持正常體重，有助延緩老化。

7、多吃富含維生素C的食物，如柑橘類水果、綠色蔬菜及青椒等，有助於保持身體各部分組織的健康。

8、多吃富含維生素E（如植物油和殼類乾果），（魚肉和南瓜子）以及礦物質的食物。

日本研究發現每天喝三杯綠茶可抗老人痴呆症

日本一項研究發現，老年人每天喝二到三杯綠茶，罹患老人痴呆症的幾率減半。這項研究來自日本東北大學醫學院。該項研究以1003位70歲以上的人為對象，請他們填一份內容詳細的問卷，內容包括他們過去一個月的飲食，他們的整體健康狀況，以及生活習慣。另外，研究者以一套標準的測驗作業，檢測他們的認知功能，如記憶力、注意力與語言使用能力。

結果發現，每天喝二至三杯綠茶者，認知能力受損的幾率比一週喝三杯以下者降低一半。平均每天喝一杯者，幾率在兩者之間。

得奧斯卡獎長壽

對於影迷來說，每年一度的美國奧斯卡頒獎晚會都會成為一個節日。但是，影迷往往專注於電影和明星，很難把那個閃亮的小金人跟健康聯繫在一起。加拿大的雷德梅爾博土在電視上看到奧斯卡頒獎儀式後受到啟發，進行了一項研究。他發現，奧斯卡獎獲得者比其他演員的壽命長。

據美聯社報道，多倫多大學的唐納德·雷德梅爾博士將美國奧斯卡獲獎者的壽命和其他演員進行了比較，他的結論是，奧斯卡獲獎者平均比其他演員幾乎多活四年，而多次獲獎者則平均多活六年。

雷德梅爾博士認為，在奧斯卡獎角逐中獲得成功對一個人的健康和壽命都會有很大影響，“一旦你家的壁爐上面多了那個小雕像，那就是一種來自同仁的認可信號。不論以後受到多麼嚴厲的評論，你都會保持樂觀的心態，這樣每日生活中的壓力和煩憂就不會把你壓垮”。

此項研究得到了加拿大健康研究院和安大略省衛生部的資金贊助，雷德梅爾博士的研究對象包括762位曾經在奧斯卡角逐中獲得提名的男女主、配角演員。經過統計，獲獎的演員平均會活到79．7歲，而未獲獎的演員平均只活到75．8歲。

雷德梅爾博士分析，一旦演員們獲得了奧斯卡獎，他們就會獲得一種動力來努力維護這種名譽，於是他們在此後的時間裡會每晚保持充足的睡眠，飲食得當，堅持體育鍛煉。“不要小看多活3．9年，這是很了不起的”，他說，因為即使北美所有的癌症患者都被改善相關困擾，該地區的平均壽命也只能提高3．5年。

美國流行祖父母健康計劃

據美聯社報道，為有助於老人有個好身體來照顧孫兒，最近美國出現了“祖父母健康計劃”。

調查顯示，全美目前有230萬老人關心孩子的成長問題，其中有48061對老人長期看護自己的孫兒。這些老人一直認為自己身體很好，能夠勝任看護孫子的任務，事實上並非如此。

哈爾蒙夫婦認為自己一向健康。不久前，他們參加“祖父母家庭健康計劃”中的壓力測試，結果發現，73歲的哈爾蒙90％的血管已經堵塞，必須做四個心臟搭橋手術。他的妻子也有心律失常的毛病。手術後，哈爾蒙體重減輕了。他說，是祖父母健康項目救了他的命。

塞爾維亞·福斯特是關注老人家庭的“橡樹帶協會”的發起人，她很關心那些在家裡照看孫子的老人們，並爭取到政府部門的資助，建立了“祖父母家庭健康守望”項目。

福斯特建議老人們少吃糖，並且選擇了20對年近60歲的人進行健康測試。她讓老人們繞圈跑，一開始有的老人無法跑完兩圈，經過鍛鍊後，現在他們可以跑4～6圈。

在健康測試開始前，20個老人中只有一對體重正常，3對超重，16對身體肥胖。參加了“祖父母健康計劃”後，這些老人體重全部減輕，血糖和膽固醇也降低了，身體的靈活度得到提高。

老年人維護健康狀態十條準則

壽命與多種因素有關，一些醫生、心理學家和營養學家制定了如下的維護健康狀態十條準則：

1、不要吃得太飽

這樣可以減輕細胞的負擔，維持細胞的活力，使細胞迅速得到更新，機體對疾病的免疫力也日漸增強。吃得不太飽，更應講究飲食平衡。

2、制訂食譜要考慮年齡因素

不同年齡的人，對營養的要求是不同的。例如一個30歲的女性，常吃動物肝和堅果類食品，那她的皺紋就比同齡人出現得晚。胡蘿蔔素對人很有好處。40歲以上的男性特別需要硒，硒可幫助緩解身體緊張狀態，富含硒的食物是奶酪和動物腎。進入花甲之年，應該適當多吃些魚，以保護心血管系統。

3、找份適合自己的工作

據研究，工作能使人年輕，那些不工作的人，看起來要比同齡人大五歲左右。從事音樂、哲學研究和繪畫等工作，可使人“容光煥發”。

4、為自己找個好的生活伴侶

愛情和溫柔是抗衰老的良藥。研究表明，每週若有兩次能使自己身心沉浸於愛河之中，會顯得年輕十多歲。因為當沉醉於愛河時，體內會分泌一種被稱為幸福激素的東西，可使免疫系統得到加強。

5、看待一切事物要有自己的觀點

同隨波逐流的人相比，有自己觀點並能堅持的人，能做到有意識積極地生活，較少憂鬱、消沉。

6、要運動

哪怕每天只運動八分鐘，也能延長生命。在運動中，生長激素能得到釋放。而人過而立之年，這種激素的分泌通常大大減少。所以，尤需注意運動。

7、臥室溫度應稍低

研究證明，若長年睡在17℃-18℃的房間裡，就可延長青春年華。因人體的新陳代謝和年齡標誌的出現，都取決於周圍環境的溫度。

8、偶然解放一下自己

不要總恪守“清規戒律”限制自己，偶然也可有所突破。例如讓自己來點兒平時不敢進食的美味等。

9、不要永遠壓制怒火

壓抑自己的消極情緒是有害的，從不發洩心中鬱悶，使人容易得病，甚至引起癌症。據調查，64％的癌症患者，都經常強壓怒火。所以有必要對別人講一講你的傷心事，或乾脆和意見相左的人爭論一番。

10、鍛鍊大腦

經常猜猜謎語，和朋友們一起玩動腦筋的遊戲，迫使大腦工作，可延緩大腦思維能力的衰退速度。

老年人養生三字 慢、淡、善四季保健

醫學專家認為：老年人的健康問題不僅僅是要避免猝死和延長壽命，而且要保持身體健康、精神愉快和心理平衡，從實踐中體會到“慢、淡、善”是老年人養生之關鍵。慢對於老年人，“慢”主要表現在以下四個方面：①改變體位慢。隨著年齡的增長，人的心臟功能會有不同程度的減退，腦動脈彈性降低，不少老年人常常頭昏眼花。

因此，老人由臥位變成坐位、蹲位，或是坐位變為立位時，不宜動作過快。②練拳勢緩慢。老年人在練拳時，要根據各人不同的體質和健康狀況，選擇恰當的姿勢，做到量力而行。③進餐慢。食物的消化靠牙齒的咀嚼和消化液的幫助。人到老年，唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液的分泌減少，加上牙齒不好，容易發生消化不良。

因此，老年人進餐要細嚼慢嚥。④排便慢。老年人由於部分牙齒脫落，咀嚼能力減退，吃含纖維素的食物較少，腸蠕動變慢，常常發生便秘，如果強硬排便，不但可能引起肛裂，更可能導致血壓急劇升高，引起腦出血而危及生命。淡對於老年人，一個“淡”字說起來容易，但做起來就難了。有許多老年人隨著生活環境的改變、身體狀況及心理活動的變化，往往會出現自卑、焦慮、抑鬱、留戀過去等心理問題。

一些老年人由於離開了工作多年的崗位，權威性和影響力降低或消失，開始自卑起來。還有一些老年人出現了體力減退，視、聽功能下降，行動遲緩等問題，這本是正常現象，但有些老年人為此深感不安，認為自己“不中用了”。所以，要避免老年期的心理不平衡，正確對待遇到的實際問題，在“淡”字上做文章，學會自我解脫。

善對於老年人來說，善如果把握得好，可以促進新陳代謝，使人身心健康，祛病強身。這就要求：①善“忘”。健忘不完全是壞事，該忘記的要很快忘記，免得耿耿於懷，這有益於身心健康。②善“處”。老人與子孫同住、同食、同生活，要善於處理老、中、幼之間的關係，有時候對有些家事要學會裝聾作啞，以“和”為貴，互相謙讓，切不可斤斤計較。

如果老人是獨自過日子，則要學會“獨善其身”，獨居而不孤獨。

老年人養生不必害怕吃蛋黃四季保健

目前高膽固醇血癥的患者日漸增多，許多人怕吃蛋黃。其實蛋黃中諸多成分對身體有益，雖不能多吃，也不能不吃。雞蛋營養豐富，以其蛋白、卵磷脂含量高而著稱，人體利用率據說高達95%左右。

有關雞蛋的趣事遍及世界各地，“先有雞還是先有蛋”的問題也引來不少爭論，這說明雞蛋帶給人的絕不只是“吃”的概念，它已具有相當的社會內涵，故此可引發諸多聯想和議論。

以雞蛋充當貨幣古已有之。解放初期，山區農村用雞蛋換油鹽醬醋的事相當普遍，這種雞蛋“貨幣”儘管銀行不承認，但農村供銷社卻可以“流通”。每當婚喪嫁娶或節日祭祀，雞蛋是贈品也是祭品，可謂“一卵多用”。據說廣西有的地區，在農貿集市熱鬧場所，小夥子拿雞蛋去碰姑娘的雞蛋表示求婚，如果相碰成功則婚事有望。

日後相親，也以雞蛋款待，生孩子以後更以雞蛋相贈，產婦補養又吃雞蛋，生兒育女自始至終與雞蛋相關聯。

中醫認為，雞蛋乃血肉有情之品，補肺養血，是扶助正氣的食品。雞蛋營養豐富，以其蛋白、卵磷脂含量高而著稱，人體利用率據說高達95%左右。腫瘤患者手術後或放療、化療後體質虛弱，可用雞蛋來補。我國從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的IGY抗體，在動物實驗中顯示出良好的效果。雞蛋清有清肺利咽功能，外敷病處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。

古代名醫張仲景創立“苦酒湯”，以蛋清、半夏、苦酒組成，可輔助管理語言不利。在以前，用蛋清和黃連水滴眼，可輔助管理結膜炎，在眼藥水大量上市的現代，這種方法已不多用了。

頗有爭議的是蛋黃。中醫認為，雞蛋黃有養血滋陰益智功能，用於心血不足，失眠煩熱。書中，載有治熱邪傷陰、肝風內動的阿膠雞子黃湯，方中雞蛋黃2個為君藥，用以養血熄風。雞蛋黃性味甘平，歸脾胃經，除養陰潤燥外，還可輔助管理熱病煩渴、燥咳喑啞、胎動不安等。

對蛋黃的研究在逐漸深入。目前高膽固醇血癥的患者日漸增多，許多人怕吃蛋黃。其實蛋黃中諸多成分對身體有益，雖不要多吃，也不能不吃。例如研究發現，蛋黃中卵磷脂是人體合成膽鹼的主要原料，乙酰膽鹼是大腦和神經元間傳遞資訊的主要介質，有助於必要的乙酰膽鹼產生，可增強記憶、改善人的精神狀態，對降低認知功能下降風險有好處。

蛋黃中還有一些“好膽固醇”，對防治心腦血管病有益。故對雞蛋黃的評價也要權衡利弊，不宜全盤否定。

尿毒症等嚴重腎病患者不可多吃蛋白，以免增加腎臟的負擔。嚴重肝病患者，肝昏迷初期也不宜多吃雞蛋，以防止高蛋白增加血氨濃度，加重病情。雞蛋不宜生吃，因生雞蛋難吸收，也不衛生。煎雞蛋應使蛋黃凝固為度，不可過嫩，也不宜炸成焦黃，否則對健康也不利。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。