第70章：老人體質較弱炎熱夏季更應該預防中暑

老人體重突降警惕乃痴呆先兆四季保健

美國研究報告說，老年人如果出人意料地出現體重下降的狀況，這很可能是老年痴呆症的先兆，而老年痴呆症的症狀可能要等數年之後才會顯現出來。

美國芝加哥拉什大學醫學中心研究人員對820名平均年齡為75歲的老人進行了長達10年的跟蹤調查之後，他們才得出了這個結論。這一研究成果刊登在最近出版的雜誌上。在開始調查前，這些老人中沒有一人患有老年痴呆症，他們都身體健康。而在調查結束後，共有151名老人被確診為老年痴呆症患者，佔所有老人總數的18.4%。

研究人員將這些老人的體重和其他老人分析對比後發現，如果其他方面健康的老人的體重指數（BMI）忽然下降，他們患上老年痴呆症的風險將大大提高。在接受調查前，這些老人的體格都微微偏胖。他們的體重指數為27.4，高於正常值25。研究人員發現，如果一名老人在一年中體重指數下降一個單位（約為2公斤），他患上老年痴呆症的風險比體重不變的老人高35%。

另外，體重不變的老人患上老年痴呆症的風險比一年之中體重增加半公斤的老人高20%。提前預警要注意

老年痴呆症專家提醒說，目前，老年痴呆症的早期症狀並不明顯，因此，這一發現有助於提前預警老年痴呆症的發生。這份研究報告的撰寫者、拉什大學老年痴呆症研究中心負責人戴維·貝內特說：“這些發現顯示，對於一名老人來說，微小、異常的體重指數可能是老年痴呆症的早期徵兆，在這之後，老年痴呆症的明顯症狀才會顯露出來。

”研究人員建議說，醫生可以通過觀察一名老人體重指數的變化，來推測此人患上老年痴呆症的風險有多高。

老人何時睡覺有益於健康？養性

老人何時睡覺有益於健康?很多人認為早睡早起對健康最好，俗話說，“早睡早起身體好”，這是有一定科學道理的。專家建議十點半前準備睡覺最好。

人在睡眠的時候，意識相對不清楚，肌肉的隨意運動停止，從而幫助大家恢復體能、鞏固記憶力，其重要性僅次於呼吸和心跳，是維持健康不可缺少的。有了良好的睡眠，可以使第二天保持清醒和活力。

睡眠的產生，主要靠大腦分泌的激素---褪黑素來誘導，它的分泌非常有規律，在白天，血中的濃度極低，到了黑夜則顯著升高，凌晨2點-3點時達到最高峰。隨著褪黑素分泌量的逐漸減低，睡眠逐漸變淺，直到早晨自然醒來。

建議十點半前準備睡覺

正常睡眠是由深睡眠和淺睡眠構成，兩者交替出現，只有深睡眠才是有效睡眠，對消除疲勞、恢復體力起到重要作用，但它在每晝夜的總睡眠時間裡，僅佔15%左右。人在夜間0點-4點之間容易獲得深睡眠，正常成年人，一般在入睡60分鐘後才會進入第一次深睡眠。

知道了老人何時睡覺有益於健康，因此，我們建議，沒有睡眠障礙的成年人在晚上十點半前開始進行睡前準備工作，如洗漱、放鬆、上床，有助於11點前入睡，1個小時後順利進入深睡眠，以有助於良好的睡眠質量

老人何時補鈣 老人吃什麼改變缺鈣

一、老人何時補鈣

1.老人要有助於從飲食中補充鈣質，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、奶酪;還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆製品。有人認為芝麻醬是最好的補鈣食品，其實芝麻醬中含有大量的脂類物質，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補鈣，弊大於利。

2.適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。另外，運動對於改善骨質疏鬆尤為重要，老人每天要有助於1—2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運動方式，優於爬山和跑步。

3.老人每天要有助於曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強烈的時候，如上午9-10點，下午3-4點，以免曬傷或中暑。

二、老人怎麼補鈣

1、飲食補鈣

老年人嚴重缺鈣的首要原因是食物單調，因而要發起多食含鈣豐厚的食物。哪些食物含鈣豐厚呢?大致有以下幾類：①薯幹、薯粉、麵包;②香菜、雪裡蕻、油菜;③鹹鴨蛋、松花蛋;④豆、豆製品;⑤乳、乳製品;⑥魚類;⑦海產品，如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。食物中鈣的來歷以乳及乳製品最佳，不光含量豐厚，並且吸收率高。

豆類及海產品含鈣也很豐厚，如蝦皮每100克含鈣高達2000毫克。不一樣區域和不一樣經濟條件的人，可選擇食用。其次要注意食物加工，如肉類雖含鈣較低，但連骨一同煨燉，並加一點醋，肉湯的含鈣量可顯著增高。此外，選用鈣強化食物(如鈣強化麵條)，對防止缺鈣也有顯著作用。

2、西藥補鈣

恰當彌補鈣製劑是補鈣的主要辦法。但在補鈣前要澄清鈣鹽量與鈣含量是兩個不一樣概念。傳統的化學合成鈣製劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標明的含量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量僅45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補鈣，只能彌補應服鈣量的9%，遠遠不夠機體所需。

因而，服用鈣劑應按鈣含量核算劑量。

這些年已有一些新型的天然生物鈣製劑問世，這些新一代的鈣製劑溶解度高，簡單吸收，可優先思考選用。

3、中藥補鈣

傳統中藥中富含鈣的藥物有兩類，一類是礦藏藥，如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等;另一類是富含鈣質的天然生物，如牡蠣、珍珠母、龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解，機體無法吸收。因而含鈣中藥使用量大，若單純用於補鈣，不宜發起。

三、最適合老人補鈣的食物是哪些呢

1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、豆製品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。另外，豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。

但豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

4、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒

魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

四、從不外傳的老人補鈣良方

1、自制“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時，加些醋，可加速鈣質析出。可自制“高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋裡，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點殘渣都沒有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天，輔助管理用量為1000毫克/天)。炒菜時，就可使用這種高鈣醋。

2、善用乳製品入菜

很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳製品加到菜餚裡。用低脂奶粉取代麵粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

3、吃零食也可以補充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄乾。零食不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

4、多吃小魚及海藻

日本人不經常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益於他們經常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣，首選小魚小蝦，比如小魚乾、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補鈣的食物。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。