第62章：老人什麼時候補鈣最合適 什麼食物適合老人補鈣吃

每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。3.牛奶牛奶的營養價值高，其所含的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。

其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由於牛奶的攝取方便，往往成為補鈣的首選食品。4.芥菜除了奶製品這類常見的補鈣聖品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

三、老人補鈣吃什麼鈣片最好呢

老人補鈣吃什麼鈣片最好？專家指出，補鈣劑主要有無機酸鈣鹽和有機酸鈣鹽。老人補鈣最好選擇含有機酸鈣鹽成分的鈣片，即“有機鈣”，因為有機酸鈣鹽更利於腸胃吸收，適合老年人。哪些屬於有機酸鈣鹽成分的鈣片？看藥品的成分：乳酸鈣、葡萄糖酸鈣則是有機酸鈣鹽，而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣都屬於無機酸鈣鹽。

老人補鈣吃有機酸鈣鹽最好，原因何在？市場上銷售的鈣片中，有機酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。無機酸鈣鹽包括蓋中鈣、健骨鈣、鈣爾奇D等；雖然無機酸鈣鹽含鈣量高，但其溶解度較低，對胃腸道還有一定刺激性，對於脾胃功能本來就弱的老人來說，服用後會出現燒心、噁心、胃輕微疼痛等情況。很多人並非注意到自己補鈣出現的疼痛，此時如果再服用輔助管理胃疼的藥，不但症狀沒有緩解，還會影響補鈣效果。

同時，無機酸鈣鹽通過胃酸使鈣離子化才能被吸收，老年人的胃酸相對較少，服用後吸收率自然不高。而有機酸鈣鹽的鈣含量較低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率較高。老人補鈣吃什麼鈣片最好？大家在選擇鈣片的時候看清楚鈣片的成分就可以了分辨出有機酸鈣鹽和無機酸鈣鹽了，脾胃功能虛弱的老人儘量選擇有機酸鈣鹽哦。

四、老年人日常缺鈣吃什麼飲食好呢

1、蝦皮豆腐湯原料：蝦皮50克，洗淨後泡發；嫩豆腐200克，切成小方塊；黑木耳切小塊；蔥花。做法：鍋中放油，放蔥花炒香；添半碗水，放蝦皮、黑木耳，湯燒開；放切好的豆腐，再次開鍋即可。點評：可以充分補鈣，常食有效。　　2、黃豆燉豬蹄原料：豬蹄1000g，黃豆400g浸泡1小時，食鹽、植物油適量。

做法：鍋中放植物油，放入豬蹄，豬蹄變色後就可以起鍋了；將炒過的豬蹄放入電高壓鍋中，放入浸泡好的黃豆，燒上35分鐘就可以了，等煮好後，放適量的鹽。點評：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

3、牛奶大棗粥原料：米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個糖適量。做法：將米淘洗乾淨，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香時即可。食用時可加糖調味。點評：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。4、魚粉香菇肉絲豆腐湯原料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克。

做法：按常規燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。點評：香菇中含有豐富的鋅元素，豆腐富含鈣，可以說是既營養又美味。

老人什麼補鈣 缺鈣的日常保健

一、缺鈣的原因都有哪些

1、維生素D代謝障礙：

(1)維生素D缺乏：多見於食物中缺乏維生素D或接觸陽光過少所導致的維生素D依賴性佝僂病。陽光中的紫外線可促進7-脫氫膽固醇轉變成維生素D3，戶外活動不足會影響維生素D3合成進而抑制鈣的吸收。

(2)腸吸收障礙：慢性腹瀉、脂肪瀉、阻塞性黃疸會引起維生素D吸收障礙而導致腸道鈣吸收減少造成低鈣血癥。

(3)維生素D羥化障礙：肝硬化、腎衰竭時，由於維生素D的羥化障礙，體內不能生成活性維生素D3，形成抗維生素D性佝僂病，此類患者會出現程度不等的低鈣血癥。

2、繼發性甲狀旁腺功能減退：

甲狀腺手術時誤傷或不可避免的損傷甲狀旁腺，或對惡性甲狀腺腫瘤或甲狀腺功能亢進症患者進行放射性碘輔助管理時，使甲狀旁腺受損。由於甲狀旁腺激素(PTH)缺乏，破骨作用減弱，骨吸收降低形成低鈣血癥。

3、腎臟疾病：

各種原因造成腎衰竭時，腎小管鈣重吸收降低，尿鈣排出增加，導致低鈣血癥。

4、鹼中毒：

可增加遊離鈣與血清蛋白結合，使遊離鈣下降，如原發性醛固酮增多症、呼吸性鹼中毒和代謝性鹼中毒。

二、一般缺鈣的症狀都有哪些

1、神經肌肉應激性增強：

如易激動、口周、指(趾)尖麻木及針刺感、手足搐搦，以及疼痛性、緊張性肌收縮等.腱反射亢進，進一步發展全身骨骼肌及平滑肌均可發生痙攣，手足呈雞爪樣。嚴重患者由於交感神經興奮性增高使平滑肌受累，可出現吞嚥困難、喉頭痙攣、支氣管痙攣以及嘔吐、腹痛、膽絞痛等。

2、神經系統表現：

可出現煩躁、幻覺、恐懼、焦慮以及記憶力和定向力減弱，重者出現譫妄和昏迷。部分患者出現癲癇樣發作和抽搐。

3、心血管系統表現：

出現心率增快、心律不齊，急性嚴重低鈣患者可發生心肌痙攣導致心跳驟停，心電圖表現為Q—T間期延長、房室傳導阻滯等。

4、輔助檢查：

血清Ca2+<2.20mmol/L，血磷增高。原發性甲狀旁腺功能減退者，血PTH降低，骨骼攝片常有骨質異常。心電圖示ST段平坦、延長，T波平坦或倒置，Q—T間期延長。

三、缺鈣的日常保健

1、低鈣血癥經補鈣和維生素D效果不好，應考慮是否合併低鎂血癥，明確後予以補充。

2、使用洋地黃的患者應慎用靜脈補鈣，否則容易導致洋地黃中毒。

3、低鈣血癥患者需儘可能避免並及時糾正鹼中毒，尤其使用呼吸機的患者，過度通氣可能發生鹼中毒，加重低血鈣的症狀。

4、慢性低血鈣症常需要終身補充鈣劑，為了達到最佳補鈣效果，應該注意：小劑量，餐中服用;同時補維生素D;酌情口服小劑量氫氯噻嗪，減少尿鈣排洩。

5、鈣的最方便的來源是奶製品，任何的奶製品——牛奶、酸奶、豆類、海帶、芝麻醬內都含有豐富的鈣。一杯牛奶(250毫升)所含的鈣在300毫克左右。在蔬菜中西蘭花、甘藍等是含鈣較多的種類，但吸收利用率較低。

四、老人缺鈣吃什麼食物好呢

1、乳類及乳製品含鈣豐富，人體吸收利用率也較高，是老年人理想的食物鈣來源。此外，蛤蜊、蝦米以及雞蛋、豬骨頭湯，也均含有較多的易吸收的鈣質。

2、黃豆及豆製品，含有相當高的鈣質，而豆腐製作時加入鈣鹽，更使鈣含量錦上添花，也是老年人理想的食物鈣來源。

3、一些綠葉蔬菜和乾鮮水果含鈣量也很可觀，例如蘿蔔纓、香菜、大白菜、小白菜、芹菜、紅油菜、苜蓿菜、菏苗、韭菜以及山楂、紅棗、柿子、橄欖和各種果乾等。菠菜含鈣雖多，但因其本身又含高量草酸鹽，二者受熱後合成不溶的草酸鈣，變得難於為人體吸收，所以實際利用率並不高。

4、為老年人烹製的菜或湯，適當加些酸性調味品，例如煮骨頭湯中加點醋或放幾枚山楂、梅子，均可促使食物鈣的溶出，並易為人體吸收和利用。

5、維生素D促進鈣吸收和骨骼鈣的作用。在補充食物鈣的同時，應給一定量的維生素D。老年人多到陽光下活動也可幫助體內合成維生素D，從而利於防止骨質疏鬆症。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。