第408章：老人禦寒措施可以禦寒的食物是什麼

羊肉粥

材料：瘦羊肉、蘿蔔、梗米。

做法：開始的時候先把瘦羊肉給洗淨切丁，然後放入鍋中，這個時候把蘿蔔洗淨切塊跟瘦羊肉一起放燉煮，去羶味。這個時候就把梗米洗淨放入另外一個鍋進去熬煮，等瘦羊肉去羶味以後再取出來放入梗米中一起熬煮，直至梗米跟瘦羊肉都煮熟再加入調味料即可。

韭菜粥

材料：韭菜、梗米。

做法：開始的時候先把韭菜洗淨切段，梗米淘洗以後放入鍋中加入水，使用旺火把水煮開以後再轉為小火熬煮，最後等梗米快煮熟的時候再放入韭菜跟調味料即可出鍋。

核桃粥

材料：核桃、梗米。

做法：先把核桃去殼取仁，然後把核桃仁碾碎放在一旁。這個時候就把梗米洗淨放入鍋中煮到8成熟的時候再加入核桃。等梗米煮熟的時候就可以出鍋食用了。

黑芝麻粥

材料：黑芝麻、梗米。

做法：開始的時候先把黑芝麻洗淨然後炒熟後磨成末再放在一旁。這個時候可以先把梗米洗淨與黑芝麻一起放入鍋中使用武火煮開以後再採用文火慢慢的熬製成粥。

花生煲豬蹄

材料：花生、豬蹄、薑片。

做法：先把豬蹄洗淨切塊，然後用開水稍微燙下再取出靜置。這個時候往鍋裡倒入油，加入薑片爆炒一下，再加入豬蹄進去炒差不多3分鐘，然後加入花生以及適量的水，轉為大火把水煮開後再採用小火慢慢的燉煮2個小時後加入調味料即可。

白蘿蔔燉羊肉

材料：白蘿蔔、羊肉、生薑、蔥。

做法：先把羊肉洗淨切塊，然後放入開水中燙2分鐘後撈起。把白蘿蔔洗淨切片，姜洗淨切絲，蔥洗淨切段。這個時候先熱下油鍋，再倒入生薑爆炒幾秒後加入羊肉和白蘿蔔一起翻炒3分鐘後加入適量的水跟調味料。用大火煮開再轉為小火慢慢熬煮，等羊肉煮爛的時候再加入蔥後悶半分鐘即可出鍋食用。

三、老人冬季如何提高抗寒力

一、增強抗寒能力

老年人應具備適應寒冷的能力，每天要堅持用冷水洗臉、搓臉並搓洗四肢;平日要注意保暖，但不要太捂，室內要開窗通風，溫度要恆定、適當，老年人血液循環較差，若室溫過低，老人手腳易凍傷，而室溫過高，室內外溫差過大，又會發生感冒;經常到戶外走動，晨練應避“寒邪”，最好不要早起鍛鍊，建議每天在9～10點，太陽稍高，氣溫較暖的時候出來運動。

二、調理冬季飲食

冬季老年人的日常膳食應以溫、補為主，宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀幹搭配、葷素夾雜，要避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。老人宜食穀類、羊肉、鱉、龜、木耳等食品，宜食熱飲食（天下養生網），以保護陽氣。減少食鹽攝入量，增加苦味食品以補腎養心，多食新鮮蔬菜和水果以防維生素缺乏。

老年人在進行食療或進補時要注意根據自己的身體狀況來辨證用膳。一般來講，平時身體怕冷的老年人宜吃溫性或熱性的食物，如生薑、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性食物;怕熱的老年人則與之相反。一些老年人脾胃功能減退，難於消化吸收，因此不宜食肥膩、油炸、質粗堅硬的食物，而應以清淡且富於營養的食物為宜。

三、加強鍛鍊，增強體質

在冬季，老人應在力所能及的情況下多進行戶外活動，堅持每天鍛鍊，這對增強體質、防病保健大有裨益。冬季氣溫低，外出晨跑穿著不能太單薄，尤其是上腹部要注意保暖，以免受涼引起脾胃不適。出門前最好喝一杯白開水，喝水不僅能補充水分，解除一夜的口乾舌燥，而且能降低血濃度，促進血液循環和物質代謝。

四、冬季禦寒的誤區是什麼

穿厚厚的棉衣

感覺寒冷的時候，很多女性的第一反應是穿上更加厚重的衣服，以抵擋寒氣入侵。但其實，太厚的衣服不僅不利於保暖，還不利健康。因為厚厚的衣物會妨礙皮膚正常的“呼吸”和汗液的蒸發，容易引起瘙癢、乾燥等症狀。

睡覺用電熱毯

深度睡眠時保暖很重要。然而將全身都暖和起來的電熱毯，會令身體產生依賴，導致身體自身產生熱量的能力降低。

相比電熱毯，熱水袋是你的更好選擇。因為熱水袋在將人體血液運行調至最佳狀態後溫度下降，無損於人體自身產生熱量的能力。

關緊門窗

有些人一到冬天就將家裡門窗緊關，以為這樣室內溫度更高，有利保暖。其實不然。

專家介紹，人體在新陳代謝過程中會產生500餘種化學物質，而僅從呼吸道排出的就有149種之多。空氣中有大量的細菌、病毒、二氧化碳和灰塵，在這樣的空氣中，人容易感冒、咳嗽，所以應該經常開窗，保持空氣新鮮。冬季要促進血液循環，促進代謝，要注意適當的去讓空氣流通，打開窗通風換氣。

老人禦寒措施老人禦寒吃什麼

一、老人冬季禦寒吃什麼

富含維生素的食物

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。因此，可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米麵、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E的食物的攝入量。

富含礦物質的食物

怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

富含碘的食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵禦寒冷。如果體內長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的禦寒能力會因此降低。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、髮菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。

富含鐵的食物

鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機體缺鐵，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的“工具”，最終的結果就是產熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間裡，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。

所以，怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質的食品，如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等，能提高對寒冷的抵抗力。

二、冬天禦寒要喝什麼湯

1、乾薑肉桂羊肉湯

羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成食療做法湯水，更有利於祛寒治感冒。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒麵，趁熱吃肉喝湯即可。

2、黃芪牛肉湯

中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

做法：將黃芪、黨參各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最後加入少許鹽和胡椒粉即可。

3、胡椒豬肚山藥湯

胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

做法：將一整隻豬肚洗淨，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

4、雪梨南杏瘦肉湯

雪梨潤肺止咳，化解初冬乾燥空氣引發的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。

做法：雪梨一隻去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。

三、老年人冬季禦寒多吃這四冬

冬筍

具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，並在食用前將其焯一下，除去草酸。

冬菇

又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論乾鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹製出美味佳餚。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。

冬瓜

利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助相關效果。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調，其食相關效果果更好。

冬棗

含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

溫馨提示：有關老年人冬季禦寒多吃“四冬”就為您介紹這麼多，如果您還有什麼不明白的地方，請諮詢我們的在線醫師，祝您和家人身體健康，閤家歡樂。

四、老人禦寒技巧

冬天外界的氣溫低，而人體表面仍在不斷地向外散發熱量，這樣更會引起人體熱量的大量喪失。因此，日常讓老年人多穿幾層衣服，這樣可以使各層衣服之間，衣服與皮膚之間形成許多空氣層，衣服層次穿得越多，形成的空氣層也就越多。而空氣層是熱的不良傳導體，它能減少皮膚表面的散熱，阻止冷空氣流入，起到良好的保暖作用。

給老人穿的衣服不要做得太厚、太重，以免穿在身上負擔太重，影響活動。老人血液循環功能較低，不適宜穿緊身衣，那會壓迫皮膚和血管，不利於氣血運行，所以給老人穿的衣服還要做柔軟、寬鬆。在選衣料時，宜用棉製品。“禦寒無復勝棉者”，棉製品既柔軟又暖和，非常適合老人穿用。為便於老人外出和夜間起來，應給老人準備一件柔軟、寬鬆，樣式好看、質地較好的半長夾層大衣，如真絲棉襖、羊皮棉襖等，但一般不選羽絨服，因羽絨對老人的呼吸系統會有刺激性。

除要為老人準備合適的衣服外，還有必要準備一頂防寒性能好的帽子。老人戴上帖子可防止大量的熱量從頭頂散失。當然，圍巾和手套也得準備。人頸後的風府穴、風池穴最容易受到風寒的侵襲，在脖子上圍條圍巾，可防止寒邪對這兩個穴位的入侵。當風和日麗之時，老人想出門散步時，圍巾、帽子和手套都是必不可少的禦寒裝備。

“寒從腳下起”，還要為老人添置好鞋、襪，以利腳部的保暖。添置鞋襪時，要考慮到老人的腳的皮下脂肪薄、血液循環差的特點，可挑選毛線等保暖性能好的襪子，如不常出門，棉鞋以布底的為宜，著地和軟。

此外，還要常幫老人洗舒心的熱水澡。洗澡可減少皮膚痛癢，舒筋活血，提高身體的保暖能力。

孝敬老人是中華民族的一大美德，也是構建和諧、文明社會的重要表現。為了明天更美好，全社會都應當重視、做好關愛老年人的事業，讓天下老人個個盡歡顏。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。