第387章：老人應合理食用粗糧四季保健

由於粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細作”，有改善口感，增強食慾的效果。

玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成麵粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。

黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，並在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或鹹粥，非常適合早餐食用。

另外，早餐喜歡喝豆漿的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆漿，加入白糖、蜂蜜等，不但營養，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細搭配”，吃起來也不會影響口感。

專家提醒：老人吃粗糧，以佔當天全部主食數量的一半為宜，且最好早中晚有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上再食用精細主食。人通常白天活動多，中午可多吃點粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點。此外，老人吃粗糧時，還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。

“粗糧”正成為人們餐桌上的新寵，但是“粗糧”吃起來不像“細糧”那樣順口，感官性狀也較差，消化吸收率亦相應下降，因此有的家庭煮婦面對各類粗雜糧束手無策，希望有師傅給予指導。為此，記者採訪了廣州多家東北菜館的師傅，請大廚為廣大煮婦設計出幾款不同類別的粗糧細做菜品，讓你將營養和美味一起共享。

現在，在各大超市貨架上，一袋袋包裝精美的“粗糧”成了人們選購的熱點;同時，由於廣州飲食文化比較發達，人們對粗糧的接受度比較高。很多餐館也都打起了“粗糧”招牌，一些來自山東、東北的飯館裡專門設有“粗糧食譜”，什麼菜根、高粱饅頭、小米粥、玉米黑窩窩頭……應有盡有。

以上主要是針對老人應合理食用粗糧進行了一個簡單的相關介紹，希望通過上述能給大家帶來幫助。

老人應否應該照顧第三代 怎麼照顧第三代

老人要不要照顧第三代，該如何照顧第三代？

老人照顧隔代，表面看來是好事，可以發揮老人餘熱，其實弊大於利。老人大都嬌慣和溺愛隔代，容易給隔代養成許多不良習慣，不利於隔代的身心發育和健康成長，所以還是不讓老人照顧好。

看自己的感覺，只要心裡高興怎麼都可以，不要刻意做什麼和不做什麼，天倫之樂也是一件福事，只要您別累著。同時，老人也不能因為隔輩親，而嬌慣孩子，否則就真的是弊多利少了。

如果子女確實有困難，還是應當幫著照看的，父母不能看著子女為難。但兒女一定要理解父母。到孩子可以上託兒所了，就要解放父母，讓老人有自我的空間。

如果老年人選擇了看孫子、為子女做家務，也一定要擺正自己的心態。除了照顧好兒孫，晚年生活還應該增添更多色彩，多結交朋友，多培養愛好。把積極樂觀的生活態度傳遞給子女和兒孫。這才是你照顧子孫的初衷。另外，還有一部分老年人擔心不看孫子，子女以後會以此為把柄，不盡贍養義務。這一點，希望老人放心，我想子女大都能理解父母。

況且，為子女看孩子並不是老人的責任，而子女贍養父母，是法律規定的應盡義務。

老人應多吃的八大抗衰老蔬菜春季保健

在日常生活當中老年人應該注意自己的飲食方式，要合理的進行選擇蔬菜，避免造成自身健康受到影響，大家需要注意一些抗衰老的蔬菜選擇，有很多的蔬菜具有抗衰老的作用，也要注意補充維生素，大家需要注意西紅柿，圓白菜的食用。那麼老年人多吃哪些食物有助於抗衰老？

老人應多吃的八大抗衰老蔬菜

抗衰老蔬菜一：西紅柿

推薦理由：西紅柿西紅柿營養豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、維他命C、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成份。

抗衰老蔬菜二：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

抗衰老蔬菜三：冬瓜

推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

抗衰老蔬菜四：菠菜

推薦理由：不貧血，體質強、皮膚好、代謝與飲食管理、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

抗衰老蔬菜五：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和癌症風險管理食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

抗衰老蔬菜六：香菜

推薦理由：香菜之所以香，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜富含營養素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿蔔素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質含量更遠勝於番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利於減肥美容。

抗衰老蔬菜七：洋蔥

推薦理由：這種天天都有可能見到的食物中富含相當多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟代謝與飲食管理，而且能重建結締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來源，而槲黃素能幫助清楚自由基，而且有血壓管理的功效，做飯的時候不妨扔點洋蔥進去當配料吧！

平時大家需要注意選擇自己的飲食事項，而且要注意身體的調節方式，全面的進行護理，拒絕衰老，並且在日常生活當中也可以多吃一些洋蔥，冬瓜，香菜，全面的進行調理身體，而且要注意鍛鍊，避免造成未老先衰，應該注意合理的進行調節。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。