第333章：老人如何少吃鹽保健康？養性

（3）豆腐乳、豆豉魚、橄欖菜、鹹菜等都含有極高的鹽分，應少吃為好。

一般來說，20毫升的醬油中含有3克食鹽，10克黃醬含鹽1.5克，如果做菜需要放醬油和醬類，應按比例減少其中的食鹽用量。

知道了老人如何少吃鹽保健康，值得注意的是，像鹹菜、醬油、雞精等都含鈉，也應注意。

老人如何度過三伏天四季保健

老人如何度過三伏天

氣溫一天比一天高，此時氣候炎熱，人易心煩不安，疲倦乏力。老人如何度過三伏天呢？在自我養護和鍛鍊時，應平心靜氣，確保心臟機能的旺盛。

中暑主要是因為氣溫高、環境通風差，使體熱不能及時向外發散造成的。此時外出，應調整時間，避免中午高溫時外出。

有些老人在此季節中常感到煩躁，疲乏無力，食慾減退，甚至出現頭暈、胸悶、噁心等這些症狀，中醫講是“暑傷氣”，民間則說是“苦夏”。

對此，可適當進補，有助於睡眠的充足，並利用午睡時間，彌補夜晚睡眠之不足。

飲食上，最好以素食為主，黃豆和豆製品（如豆腐）有利於心臟健康，還可多食冬瓜、西瓜，有利於排除暑溼之邪。民間有“清湯冬瓜”、“西瓜翠衣”的說法。為了消除或預防夜寒，日常要服用一些生薑，多喝涼白開水或綠豆湯，可以解暑除渴。

對策：伏天中，氣溫高、溼度大，不可久坐在暴露在外的木料上，否則能誘發痔瘡、風溼和關節炎等病。另外伏天不宜在室外露宿，容易導致頭痛、腹痛、關節不適，引起消化不良和腹瀉。

對策:因暑溼造成的頭暈，可服用藿香正氣丸。風熱感冒，可服用雙黃連口服液

老人如何延緩骨關節衰老呢？

骨關節是邁入50歲大關後，人們最易出現健康問題的“環節”，那麼老人如何延緩骨關節衰老呢?

膝關節，脊柱，尤其是腰、頸，髖關節，以及骨質疏鬆，最傷老人骨頭，是導致其骨質退行性病變的四大元兇。其中，幾乎每個老人都有膝關節問題。

50歲以上的人群中，約7000萬人患有骨質疏鬆症，每年近68.7萬人因此發生髖部骨折。要延緩骨關節衰老、預防骨質疏鬆，

首先提倡適量的戶外運動。其次，維生素D和鈣是防止骨質流失和骨質疏鬆的“金盾”。50歲後要多吃含鈣食物，多曬太陽。

知道了老人如何延緩骨關節衰老，建議您50歲後要多吃含鈣食物，多曬太陽。

老人如何才能徹底清除蔬菜瓜果上殘留農藥

國當人們食用了農藥殘留超標的蔬菜以後，會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官。尤其是老人的消化系統和抵抗力都下降了，更容易導致中毒!

有的人農藥中毒後出現嚴重頭暈、頭痛、腹痛、食慾減退、視覺模糊、噁心、嘔吐、多汗等症狀，重度中毒者還會出現胸有擠壓感、肌肉顫抖等，嚴重的可出現脈搏、呼吸加快及潛昏迷症狀。

而慢性中毒沒有上述明顯症狀，反而更加深了人們對殘留農藥的麻痺大意。因為殘留農藥會在人體內蓄積，超過一定的量度後將導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發癌症、心血管疾病和糖尿病等，對孕婦來說，則會影響胎兒的發育，甚至會導致胎兒的畸形。

目前在家庭中，清除蔬菜瓜果上殘留農藥的方法主要有以下幾種：一是用洗滌劑洗。二是用清水長時間浸泡。但這兩種方法都有問題：洗滌劑本身也是化學物質，含量高了對人的身體健康也有影響，洗滌劑洗蔬菜，只怕農藥沒有洗乾淨，洗滌劑中的化學物質反而進入蔬菜內部被人吃下肚，得不償失。而長時間用清水浸泡沖洗，因為一些農藥的滲透力很強，不但蔬菜表面上有，其內部也有，又因為有機磷農藥不溶解於水，所以水洗連蔬菜表面的農藥都難以祛除，更何況去除滲透進蔬菜內部的農藥，還會大量浪費寶貴的水資源。

其他的方法如去皮、加熱等，都會大大降低果蔬的口味和營養價值。總之這些方法都存在著麻煩、效果不好和可能產生二次汙染的問題。

那麼怎樣才能徹底清除蔬菜瓜果上殘留農藥呢?

據國內外科學家研究發現，有一種生物酶技術可以徹底清除蔬菜瓜果上殘留農藥。這種生物酶是源於土壤中的一些微生物，如細菌、真菌和放線菌等所產生出的一種酶，這種酶可以有效地降解有機磷農藥中的劇毒成分，而成為世界公認的淨化農藥汙染的最具潛力、最為有效的新方法。目前，科學家已將多種來自於微生物的農藥降解酶分離、純化，並對其進行深入的生理和生化研究，現正致力於淨化農藥殘留汙染的實際運用和工業化生產的研究和開發。

但由於農藥降解酶在天然原始酶珠中的含量太低，很難實現工業化廉價生產。

那麼這種清除蔬菜瓜果上殘留農藥的生物酶本身是否對人體健康有害呢?答案是否定的。因為這種農藥降解酶是一類水解酶，它特異性的水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解後的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。

因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品添加劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次汙染。所以，這種降解酶不但高效而且很安全，無毒副作用，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。

因此，針對目前市場上出售的各類蔬菜、水果洗滌劑而言，只有這種高科技生物酶技術才能真正安全有效的清除蔬菜瓜果上殘留農藥，有助於廣大人民群眾的身體健康。老人要趕緊去關注一下了!

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。