第299章：老人夏季適合喝哪種湯補鈣 鈣補充過量導致的問題

4、海帶性寒，故脾胃虛寒，大便塘稀者不宜飲用。5、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

二、過度補鈣有什麼影響

很多人知道自己缺鈣後就開始盲目補鈣，殊不知在不瞭解自己缺鈣原因的情況下，鈣補多了也有很多風險。1、補鈣過量，增加骨質疏鬆風險。西方發達國家研究發現，鈣不僅不能有效地降低骨質疏鬆骨折的發生率，相反，骨質疏鬆患者在攝入高鈣後髖部骨折的危險性上升了50%。2、補鈣過量，增加結石病風險。

鈣並非那麼容易被人體吸收，如果過多攝入卻不能吸收，又同時攝入草酸類物質（多種蔬菜中含有，如菠菜），就可能結合後形成草酸鈣結石，較大的結石不能隨尿液排出，可能引起腎絞痛，嚴重者將引起腎損傷。3、補鈣過量，增加心臟損傷風險。過量補鈣可能導致血液中鈣含量增加，高鈣血癥會加速動脈中沉積物的形成，導致異位鈣化，最終由於動脈粥樣硬化而加速心臟病的形成。

4、補鈣過量，影響礦物質吸收。人體中的營養素含量需要處於一個穩定、平衡的狀態，這有利於相互促進吸收，否則反之。試驗證明，高鈣的補充可以明顯抑制鐵、鋅、鎂、磷的吸收。

三、老年人補鈣的幾款食譜

1、蝦皮油菜炒香乾蝦皮50克，油菜250克，香乾2塊切絲，；油鍋內常法熘炒，可經常服食之。　　2、蝦皮豆腐湯蝦皮50克，洗淨後泡發；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。　　3、蝦皮炒韭菜蝦皮50克，洗淨後泡發；韭菜250克，洗後切段，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘，將蝦皮放入熘炒後加精鹽、料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。

4、蝦皮小蔥燴肉絲蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、薑末，之後加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調味後服食。　　5、牛奶大棗粥牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。　　6、牛奶飲牛乳250毫升，每天清晨於早點一道服用，經常飲用可以補鈣。

7、牛奶蛋黃湯蛋黃5個調勻，麵粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。麵粉25克，用熟豬肉炒成麵漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

四、中老年保健食療做法

中老年保健食療做法有鯉魚湯，將活鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗乾淨後放入蔥末、薑末、料酒和鹽醃一會兒，在加水煮到湯白魚爛就可以喝了。骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎和老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等病人都適合喝鯉魚湯。山藥杞子甲魚湯也適閤中老年保健飲用。用10～15克的懷山藥和5～10克的枸杞子，一隻500克左右的甲魚。

甲魚在熱水中宰殺，去內臟後和所有原料一起燉，出鍋之前放入姜、鹽、酒等調味，就可以吃了。山藥杞子甲魚湯可以滋陰補腎、益氣健脾。桑葚牛骨湯。用25克的桑葚子和250～500克的牛骨。桑葚子洗乾淨後加酒和糖蒸制。牛骨放在深鍋中，加水煮，開鍋後把浮沫去掉，再放入姜蔥繼續煮。等到牛骨發白的時候，鈣、磷和骨膠等就完全溶解到湯中了，這時就把牛骨撈出來，加入桑葚子，開鍋後同樣把浮沫去掉，就可以飲用了。

桑葚牛骨湯可以滋陰補血、益腎強筋，烏豆豬骨湯也可以為老年人補鈣。用20～30克的烏豆，200～300克的豬骨。烏豆洗乾淨後泡軟，和豬骨一起放入鍋中，加水熬沸，轉為文火慢熬，最後加入調味料就可以喝了。有補腎、活血、祛風、利溼之功效。烏豆豬骨湯可以輔助管理老年骨質疏鬆和風溼痺痛等症狀。

老人夏季防中暑要做好各個方面的養護

老年人體質虛弱，在炎熱的夏天是最容易中暑的，雖然我們在日常生活中看到中暑好像是馬上發生的，其實不是這樣的，中暑也是一個過程，和每個人的體質都是有關係的，先做好身體的養護，才可以減少中暑。

夏季養生重點：調養心脾

“夏季烈日炎炎、雨水充沛，陽氣充盛，陰氣內斂，而人則處在天地之氣交匯之中。”專家表示，從農曆來看，夏季是指從立夏到立秋前的這三個月時間，中間包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣，是一年之中最炎熱的季節。

“這個季節，人的各項生理功能，即"陽氣"，都處於最旺盛的狀態。因此中醫認為，夏季應以養護陽氣為主。”從中醫五行學說和髒象學說的角度來看，“夏天屬火，與心相應，而心主血脈，又主神志”;同時，“長夏又屬溼，溼易傷脾”，因此，夏季養生的重點便在於“調養心脾”。

養心：氣鬱體質，應防“情緒中暑”

專家說，“暑氣入心”，天氣炎熱時，人的心情也容易煩躁。“中老年人對高溫天氣的適應能力本來就比較差，因此夏季應以寧心安神為要務。具體而言，就是儘量保持樂觀開朗的心態，避免過喜、過怒、過於驚恐、過於悲傷、過於思慮等情志的刺激。”

此外，氣鬱體質的中老年人，在夏季還要特別注意預防“情緒中暑”。專家指出，有些老人在天氣炎熱時會出現較大的情緒波動，比如煩躁易怒、愛嘮叨、容易興奮和激動、低熱口渴、夜睡不寧，或表情呆滯、抑鬱悲觀、沉默懶言、不思飲食等，這些情緒和行為的異常表現都可能是“情緒中暑”導致的。

“面色蒼暗、多愁善感、情緒低落、胸悶不舒、經常嘆息，這些都是氣鬱體質者常見的表現。”專家表示，此類體質者多屬“肝鬱氣滯”，盛夏時症狀尤其明顯，應以理氣解鬱、祛暑化溼的方法調理。“陳皮有疏肝解鬱、芳香化溼、行氣健胃的特點，因此氣鬱體質者在夏季除保持愉悅樂觀、平和寧靜的心情外，還可用陳皮、冬瓜煲鴨肉或雞肉、豬肉食用，也可吃些淡水魚類，酌加姜、蔥、陳皮、豆豉、蒜蓉等芳香調料清蒸或燜炒四大家魚。

”

養脾：清淡飲食，少吃冰鎮食品

除了“養心”之外，夏季的另一個養生重點便是“養脾”。專家指出，中醫認為，脾主運化，而溼邪最易損傷脾氣。“夏季健脾應保持清淡飲食，避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛生，不食腐爛變質食物，以保持良好的消化、吸收功能。”

此外，冷飲、冰鎮食品也要儘量少吃。他解釋說，寒溼之品極易損傷人的陽氣，實際上也起不了多少降溫的作用。“真正能夠對人體起到降溫作用的兩個途徑，一個是順暢排尿，另一個則是適當出汗。”

中暑分三類“陰暑”也要提防

中暑也是夏季容易發生的疾病。專家表示，從中醫的角度來看，中暑可分為三類：“中陽暑”、“中陰暑”及上文提及的“情緒中暑”。一般人通常所說的中暑其實指的是“陽暑”，這種中暑多是因在烈日下待的時間過長，出汗過多引起的，主要症狀有發熱無汗、精神萎靡、胸悶頭昏、四肢乏力，甚至抽搐、不省人事等。

“中陰暑”則多由感受暑溼之邪後，加上納涼不當引起。比如在天氣酷熱、頻降大雨的夏季，長時間在空曠的露天、過道及風猛之處納涼，致風寒鬱於表、暑溼困於內而出現頭昏腦漲、時寒時熱、吐瀉無汗等。

中老年人在夏季要儘量避免曝曬、雨淋，或待在氣溫過高、空氣不流通的地方，雨後也不宜坐臥溼地。同時，還要避免久穿溼衣或穿剛曬過的衣服，防止暑溼之氣侵襲機體。

只有身體調理好了，中暑發生的概率才會降低，所以老年人要多注意這點。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。