第294章：老人夏季吃冷飲要適量四季保健

夏季四薯幫助老人消暑開胃

紅薯

紅薯不但營養均衡，而且具有一定的藥用價值。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。現代醫學研究認為，紅薯具有減肥、通便、癌症風險管理、護心、提高胰島素的敏感性作用。

生於1901年的王雲妹老人，排行上海十大長壽老人第二位。其養生長壽秘訣就是冬吃蘿蔔夏吃紅薯，堅持了二十多年。冬季每天早飯後王老太就會生吃一片白蘿蔔，夏季每天下午3點鐘吃一個小紅薯。可見，紅薯對於維護健康狀態也是有一定幫助的。

紫薯

紅薯與紫薯算是“同門師兄弟”了。而花青素是讓紫薯發紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。有人說，紫薯更適合老年人吃，這也是有道理的。花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上優質的膳食纖維，尤其適合老年人吃。另外，花青素還可防治心血管疾病，可以說是老人日常生活必備飲食。

除此之外，紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“癌症風險管理大王”，易被人體吸收。老人食用紫薯可謂是大有益處。

馬鈴薯

馬鈴薯即土豆，看上去不起眼，但其實是營養價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說，土豆更是有多種防病功效，在天氣炎熱的夏季，老人不妨多吃點土豆。

中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可輔助管理胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。另外，如防中風、防便秘、控制血壓、抗衰老等都是土豆的功效。

蕷薯

山藥學名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進內分泌荷爾蒙的合成，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，改善體質。此外，夏季偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。

平時體虛之人，應趁夏秋之際加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

清炒土豆絲、紅薯山藥粥、紫薯餅……都是夏季清涼開胃的飲食。對於老人而言，這四種薯科植物，價格不貴但營養價值卻高，可謂是夏季維護健康狀態的佳品。

我們總是想介紹一些簡單的保健方法給老年朋友們，上面的四薯是生活中很常見的食材，希望大家可以在夏季好好利用它們，更好的保護自己的身體健康。

老人夏季喝鴨湯 補充營養預防疾病

老年人在炎熱的夏季稍微的喝一些鴨湯，既可以補充過度消耗的營養，又可祛除天熱帶來的各種不適。低熱及虛弱的老人經常食用可對身體帶來極好的幫助作用，對輔助管理疾病也起到促進作用。

下面介紹幾款鴨湯：

馬蹄水鴨湯：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：將鴨去毛及內臟，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，薑切片，把鴨放入鍋內，放入馬蹄和調料，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

冬瓜水鴨湯：老冬瓜1塊（約800克），水鴨1只，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成。注意：扁豆、幹蓮蓬、燈心草不建議吃。

金銀花水鴨湯：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味即可。

上述的三款鴨湯做法我們希望老人朋友在家能夠學著做一下，夏季常喝鴨湯有助於老人增加抵抗疾病的能力，對睡眠也有一定的促進作用。

老人夏季如何養生？謹遵7大事項

老年人隨著年紀增長，身體的各項機能也會逐漸衰老，身體免疫力也會隨著下降。因此，老年人在日常生活要注重養生，尤其是在炎熱多病的夏季，更要調養好身體。下面，讓我為大家介紹中老人在夏季養生的7大注意事項。

第一：少吃肉食

很多老年人的食譜之中，肉類或者脂肪類的食物比較多，這並不利於老年人的身體健康。這樣不僅會導致身體中出現營養失衡以及新陳代謝紊亂的情況，同時也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病，嚴重者還會出現心腦血管疾病。

夏天天氣熱，經常吃肉容易出現上火的情況。所以，老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物，常見到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。並且應該儘量少吃那些不容易消化，並且過於油膩或者是辛辣的食材，否則很容易傷害我們的脾胃功能。

第二：少吃甜食

很多老年人在夏季會出現吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導致長生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那麼就容易出現上火的情況，並且也會影響脾胃功能，最終出現食慾下降、消化不良的情況。

除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那麼糖分並不能夠完全被我們的身體所吸收，於是就會儲存在我們的身體之中，從而出現肥胖的情況。隨之而來的就是血脂上升，導致心肺功能出現下降，嚴重者還會危害到我們的生命健康。

第三：少喝冷飲

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由於夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷飲，那麼對於脾胃的損傷非常的巨大。雖然冷飲能夠有效的消暑解熱，但是對於消化道的黏膜會產生很不利的刺激，不僅蠕動速度變慢，甚至會出現痙攣、肚子痛的情況。中老年人應該少喝一些冷飲或者是生冷食物，並且也不能夠喝太濃的茶水。

第四：要講究衛生

中老年人夏季養生應該多吃一些具有清熱的作用的食材，例如新鮮的瓜果之類的，因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素，能夠有效的調節體內的平衡，所以老年人應該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。

不過新鮮的瓜果一定要清洗乾淨之後才能夠食用，這樣才能夠有效的防止出現各種夏季腸道傳染病。並且生食還有熟食要區分開來，不能夠混合在一起，同時還應該注意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，這樣能夠有效的殺菌滅毒，同時還有還能夠有效的增加食慾。並且夏季的細菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，現做現吃是最好的。

第五：及時的補充水分以及鹽分

夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。中老年人夏季養生工作一定要及時的補充水分。補充水份是進行保健的基礎，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內多餘的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。並且夏季的餐桌上，食物的味道應該稍微鹹一些，這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。

但是也不能夠太鹹，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。

第六：保持鍛鍊

老年人每天應該至少有半個小時或者是一個小時的鍛鍊時間。主要的目的就是活動身子，令我們的身體保持各個肌肉的活力，最終達到舒經活血的目的。

第七：少喝酒不抽菸

人在上了一定歲數之後，身體的眾多器官功能都開始出現不同程度的衰退情況。所以說，這個時候抽菸以及喝酒對於人體的傷害更加的明顯。這也就是為什麼有些人年輕的時候可以喝很多的白酒，但是上了年紀之後喝一點點就會感覺到頭暈。並且上了年紀之後肺部就會出現功能衰退，如果這個時候進行抽菸，那麼很容易就會引起呼吸道疾病，並且想要康復更加的困難。

建議，中老年人應該注意養生，少喝酒、不抽菸，這樣才能夠令身體更加的健康。

中老年人本來身體就比較虛弱，在夏季特別容易出現食慾不振、消化不良、中暑等現象。要想夏季過得健康舒適，老年人應在平時做好以上幾個養生工作。同時建議老年人在夏季要多喝水，補充身體水分，預防中暑。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。