第241章：老人吃什麼能緩解便秘 老人便秘的幾種原因

由於便秘是一種較為普遍的症狀，症狀輕重不一，大部分人常常不去特殊理會，認為便秘不是病，不用輔助管理，但實際上便秘的危害很大。①肛腸疾病：便秘時排便困難，糞便乾燥，便條粗硬，可直接引起或加加重肛門直腸疾患。如直腸炎、肛裂、痔瘡等。②胃腸功能紊亂：便秘時，糞便瀦留，產生大量有害物質，這些有害物質的吸收可引起胃腸神經功能紊亂，從而導致食慾不振、腹部脹痛、噯氣、噁心、口苦，肛門排氣多等表現。

③腸道潰瘍：較硬的糞塊壓迫腸腔，使腸腔狹窄及盆腔周圍組織結構形態，阻礙了結腸擴張，使直腸或結腸受壓缺血，而形成腸腔潰瘍，嚴重者可引起腸穿孔。④惡性腫瘤：長期便秘可導致腸內致癌物質長時間滯留不能排除，可誘發直腸癌、結腸癌、乳腺癌等。⑤誘發心腦血管疾病：便秘可導致老年人生命危險。由於便秘，尤其是中老年人，排便時用力增加腹壓，屏氣使勁，造成血壓及顱內壓增高、迷走神經對心臟的抑制反射等而引發心、腦血管疾病，如心絞痛、心肌梗死、心臟驟停、腦出血、猝死等。

⑥影響大腦功能：便秘時糞便長時間滯留於腸道內，糞便中的細菌會產生大量有害物質，如甲烷、酚、氨等有毒氣體，這些毒素可以擴散進入中樞神經系統，惡性刺激、傷害大腦功能，表現為記憶力下降，注意力分散，思維遲鈍等。長期便秘還可能導致出現抑鬱、焦躁不安、孤僻等現象。⑦影響婦科泌尿生殖系統：長期便秘易使婦女發生內分泌失調、痛經、陰道痙攣，併產生排尿困難或尿頻、尿急、尿痛等尿路感染等症狀。

四、關於老人便秘的幾個錯誤認識

多吃香蕉很多人認為香蕉有潤腸的功效，能緩解便秘，其實這種觀點並非完全正確。香蕉能潤腸不假，但只有那些熟透的香蕉才有潤腸的功效。而由於熟透的香蕉賣相差，保存期短，很多人都不願問津。大多數時候，人們更願意購買那些保存時間更長的半生半熟的香蕉。這些尚未熟透的香蕉含有較多鞣酸，它會抑制腸胃蠕動，它非但起不到潤腸作用，還有可能會加重便秘。

多吃果蔬水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維，能緩解便秘，但這並不意味著多多益善，過量食用也會對胃腸造成刺激，引發脹氣和胃痛。此外，便秘患者在吃富含膳食纖維的食物時，需要增加飲水量。因為膳食纖維與水結合後才有很強的吸水能力，可以增大腸道中排洩物的體積，讓其加速運轉，減少有害物質在腸道中的存留時間，緩解便秘。

蘿蔔通便便秘的病因有很多種，比如內熱上火導致的熱秘、脾腎虧虛和津液虧虛導致的虛秘等等，所以我們在通過飲食來緩解便秘時，首先要知道自己的便秘是什麼原因造成的，而不能一概而論。比如白蘿蔔有消食解氣的功效，能緩解因為脹氣引起的便秘，但對於老年人來說，他們原本自身的氣就不足，再吃大量蘿蔔解氣的話，不僅不會緩解便秘，反而會加重症狀。

老人吃什麼菜好,老人吃什麼菜潤腸呢

一、老年人吃什麼菜好

中國營養學會老年營養分會的專家日前總結出老年人日常膳食的“十個拳頭”原則，從而幫助老年人簡單、清晰、形象地記住每天各類食物的大概進食量，並根據自己拳頭的大小估計食物的重量，一個拳頭的生食物重量大約為150克。

“十個拳頭”原則具體為：

兩個拳頭的穀類(各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類);五個拳頭的蔬菜水果;一個拳頭的肉類(包括魚、禽、蛋、肉);兩個拳頭的奶類和豆製品(包括牛奶及其製品、豆製品)。

兩個拳頭的穀類

穀類的營養成分非常豐富，是人體所需維生素B1、膳食纖維的重要來源。

隨著生活水平提高和對食品口味要求的改變，糧食的加工越來越精細。精製米麵雖然白淨細膩、口感好，但最大的缺點是營養損失多。穀類食品是B族維生素的主要來源，並含有豐富的可溶性膳食纖維、礦物質等，這些營養素大多存在於米麵的皮層和谷胚中，糧食加工越精細，營養成分損失越多。如果長期吃精白米麵，會引起B族維生素和膳食纖維攝入不足。

五個拳頭的蔬菜水果

蔬菜水果有“四寶”：豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和多種抗氧化物質，而且在人體代謝中呈鹼性，能中和動物性食物代謝造成的酸性體質，對維持人體健康有著特殊的作用。

大量研究表明，蔬菜水果是多數腫瘤預防的首選，且對預防心血管疾病、肥胖、白內障等也具有重要作用。特別是紅、黃、綠等深色蔬菜水果的作用更為明顯。

老年人要儘可能每天吃蔬菜400克到500克，其中深色蔬菜最好能佔到一半;吃水果200克到400克。有助於每餐有一到兩種蔬菜，每天吃兩到三種水果。

一個拳頭的肉類

隨著年齡的增長，老年人的消化功能逐漸減弱，食量逐漸減少，容易產生蛋白質、維生素A、B1、B2、鈣、鐵等缺乏。而魚、禽、蛋和瘦肉是優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源。因此老年人應經常吃些魚、禽、蛋和瘦肉，有助於每日攝入魚蝦、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋類25克到50克。

兩個拳頭的奶類和豆製品

研究表明，我國老年人鈣的攝入量遠遠低於推薦攝入量，而隨著年齡增加，老年人對鈣的需要量也大大增加。為了保護中老年人骨質和牙齒的健康，預防鈣缺乏相關疾病，老年人要特別注意喝奶。孫建琴教授指出，老年人應有助於每天喝1到2杯奶，且最好選擇低脂牛奶。

牛奶除了有利骨骼健康，還有利於血壓管理。牛奶脂肪中的一些成分還具有一定的癌症風險管理癌症風險管理作用。因此，人類終身都不應“斷奶”。

大豆不僅含有豐富的優質蛋白質和人體必需的維生素，還含有大豆低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物，有利於保護心血管、預防腫瘤。老年人每天應該吃100克左右的豆製品。

二、老人吃什麼菜潤腸呢

蔬菜方面，多吃些粗纖維的蔬菜如竹筍、芹菜等，與胡蘿蔔、包心菜、菠菜、萵苣、蓮藕、南瓜、牛蒡、豆芽、洋蔥等“好菜”，以及蒟蒻、海藻類食品(如洋菜、海苔、海帶等)，可以刺激腸壁蠕動、增加胃腸蠕動，潤腸通便，排出腸道的有害物質和致癌物質。比如：

韭菜

含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，能增加大便體積，促進大腸蠕動，防止大便秘結，故對痔瘡便秘者有益。

萵苣

性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺經，具有開通、疏利、消積的作用。萵苣富含維生素C、天然酸鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，可有效預防和輔助管理痔瘡。

空心菜

性寒、味甘，有輔助管理便秘、便血、痔瘡的作用，空心菜對大便經常乾結的痔瘡病人最為適宜。

紅薯

其所含纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，對促進胃腸蠕動和通便非常有益，常用來輔助管理痔瘡及肛裂等。

白蘿蔔

生吃可促進消化，還有很強的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含

豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

木耳菜

肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營養素含量極其豐富，經常食用有血壓管理、益肝、清熱涼血、利尿、預防便秘等功效。

水果方面，可以吃富含果膠便效果，像梨子、桃子、棗子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、菠蘿、香蕉等都有助排便。不過，水果中以蘋果和梅子最好，若能每天吃顆帶皮蘋果或經常吃梅子，排便就會很順利。

三、老年人慢性胃炎吃什麼好

1.食物營養

注意食用具有營養的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，有助於機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良，對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。

高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2--3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。搜尋

2.酸鹼平衡

注意食用酸鹼平衡。

①當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或麵包以中和胃酸。

②當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。

③要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

3.酸奶保護

①當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復.酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利於胃炎的輔助管理和恢復。②當口服抗菌素輔助管理某些炎症性疾病時，應同時飲用酸奶，即補充了營養，又避免了抗菌素對人體產生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜。

保養原則

1.保暖護養

當下季節，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。

2.飲食調養

胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。

3.忌嘴保養

胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒菸禁酒。

另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。

四、老年人貧血吃什麼好

1、食物多樣，穀類為主。有助於足夠的營養，特別是鐵元素及蛋白質的攝入量，多吃富含鐵質的食物，如動物肝臟、黑木耳、芝麻醬、大棗、豆製品、綠葉蔬菜等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。老年人在日常飲食中應攝入豐富的優良蛋白質食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆製品多吃蔬菜、水果和薯類。

常吃奶類、等。

2、積極參加體育鍛煉，增強食慾。

3、不要過分節制飲食，及時糾正偏食，要吃平衡膳食。

4、患有老年人貧血在服用鐵劑期間要忌飲茶水。宜飯後服用，需要用1-2個月，貧血才能得糾正。

5、每日適當多喝水。少用煎、炸的食物。現介紹如下膳食療法，供貧血患者選用。黑豆紅棗糯米粥：黑豆25克，紅棗15枚，糯米50克。上述三者用文火煮成粥，另加紅糖20克，調勻服食。綠豆治貧血：綠豆25克、紅棗10枚，紅糖20克、綠豆在鍋內煮開花，紅棗煮熟、加糖食用。

老年人的主要是由於缺鐵或者鐵的攝入量不足導致的，這就需要老年人能在食物中攝入充足的鐵質，蛋白質它包括動物的肝臟腎臟，或者是常見的一些蔬菜比如說黃豆菠菜芹菜，等都有豐富的也可以採用桂圓大棗花生內衣作為補血的食品，老年人的腸胃消化系統退化造成鐵吸收不足，可以多一吃些藥補血的粥。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。