第206章：老人冬季飲食保健 首選適合食物

冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥（減肥食品）目的，確保健康（健康食品）。

3、冬天，為避免血液黏稠應多食保護心腦血管食品

如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。

4、冬天適宜吃的血脂管理食品

有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿蔔等。

5、多吃稍鹹一點的食物

因為鹹入腎，如海帶、紫菜、海魚等這些有天然鹹味的食品最佳。

6、冬天多吃益腎食品

如腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。

7、多吃黑色食品

因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補腎。

8、多吃冬令節氣菜

如蘿蔔可順氣，老百姓常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”

9、儘可能吃滋陰潤燥的食品

比如梨，具有滋陰潤燥的作用。對於中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗乾淨，中間清乾淨裡邊放三到五塊冰糖，放到鍋裡蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質減少，所以皮膚髮幹、發癢，吃冰糖梨可以改善。第二個民間做法花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋裡，水開了以後再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。

連吃一週左右，你的咳嗽會得到輔助管理，甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。

10、少瓜多果

尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫說食品有那麼幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。

秋天天氣已經開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒。所以切忌深秋季節特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

11、多吃蜂蜜少吃薑

冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶（糖尿病要減半），有助於睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發汗傷害津液，保存體力。

12、多吃增加能量的食品

再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。

而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病，可以預防感冒。

老人冬季飲食保健多吃魚山楂和紅薯

中醫說，秋季是一個養生的巨好時機，但是其實冬季也是一個很好的補身體的季節，老年人在冬季的時候要注意飲食，一般，老年人在冬季要多吃一些魚，山楂和紅薯，這樣的食物有助於幫助老年人預防疾病，改善呢體質，但是食用要適量啊。下面我們看看老人冬季養生應該吃些什麼呢?

老人吃魚好處多：

多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。醫學教，金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而可預防痴呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

多吃山楂防疾病：

山楂裡含氨基酸，維生素，還有微量元素，有人統計100克山楂就含有維生素C89克，相當於胡蘿蔔裡的八九倍，另外山楂裡還含有纖維素，它可以促進腸蠕動，幫助消化，山楂含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性和脂肪酶的活性，所以它能促進蛋白脂肪的分解，有利於食積，幫助消化。

而且專家說山楂對預防動脈硬化，心腦血管病也有很好的作用，如果你覺得把山楂當水果吃有些單調，那麼你也可以把它做成菜比如山楂肉乾等。山楂加上丹參代茶飲可以緩慢的緩解高血壓，高血脂，胸悶等等這些不適的症狀。

紅薯可長壽少疾病：

紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿蔔素和維生素C。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。

紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發生，還可預防中風等心血管疾病，紅薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用，將鮮紅薯搗爛，擠汁塗搽，便可輔助管理溼疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾患。

以上三種食物最適合老年人吃，不僅有營養，而且還能預防各種疾病，所以老年人可以適量常吃。

老人冬季飲食去火生吃蘿蔔熟吃梨

冬天來臨，“上火”一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。老人在這個季節就更容易上火，尤其是一些北方地區，北方地區的氣候非常乾燥，再加上室內有暖氣，燥熱的室內環境，都會導致鼻腔、咽喉等發乾。

在飲食方面，冬天老人就不要常吃的火鍋、燒烤等會讓人“燥上加燥”，食用後容易體內積熱，導致肺火、胃火等人體的“內火”旺盛。

其實，通過飲食調理能對上述症狀有所緩解，比如梨和蘿蔔就是不錯的潤燥食物。梨有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。天津營養學會名譽理事長付金如指出，對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，才能有助於足夠的營養攝入。

對於蘿蔔而言，中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津，補水利尿，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。所以，從清熱生津的角度來說，付金如建議生吃效果更好。

但需要注意的是，上了年紀或脾胃虛寒者，就不要生吃蘿蔔了，以免引起腸胃不適。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。