第 196 章
第196章：老人冬季潤肺吃什麼好
老人冬季潤肺吃什麼好
老人冬季養肺對降低減少疾病發生機率具有重要的意義和作用。而食物對老人冬季養肺具有美味和不過的功效的特點。所以老人冬季養肺吃什麼的問題備受關注。對於老人冬季養肺的問題，老人保健方面的專家推薦兩款食療做法，希望對老人冬季養肺有所幫助。
肺是人體的呼吸器官，主一身之表，統攝肌表衛陽，對人體起到防禦保護作用，此時風寒外襲肺衛，肺氣受損，從而導致咳嗽、咯痰、氣喘等症狀。因此秋冬季節也正是呼吸系統疾病的高發頻發季節。肺氣一傷，百病蜂起，不僅感冒、咳嗽、氣喘遷延難愈，甚至可誘發或加重心腦血管疾病等，日常生活中實在不能忽視。
第一款是冰糖銀耳羹。準備銀耳和冰糖做原料即可。銀耳又稱白木耳、雪耳，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等，能滋陰、潤肺、養胃、生津。冰糖性味甘、平，入脾、肺經，可補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽、化痰涎。具體做法是選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然後放入碗內加水浸泡。水不宜多，沒過銀耳即可。
浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。這款食療做法有滋陰潤肺，生津止渴的功效。可以輔助管理秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。
第二款食療做法是南杏豬肺湯。南杏是滋養緩和性潤肺止咳之物。豬肺性味甘、平，能治肺虛咳嗽、咯血，有補肺的功用。把一隻豬肺反覆沖水洗淨，將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫，再選15到20克南杏，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。這款食療做法可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。
對秋冬時節肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等都有一定功效。
老人冬季滋補防病兩手都要硬四季保健
冬季，是最適宜於滋補的季節，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發病率和發生意外比例較高的季節。因此有人說，冬季是老人的“宿敵”。如何預防老人冬季疾病的發生、發展?祖國醫學認為，冬季陽氣收藏，氣血趨向於裡，因此，冬令有利於人體吸收營養成分並將其儲存於體內，以增強抗病能力。所以，積極地、及時地採取食補、食療，對防止疾病的發生，具有重要意義。
飲食防治方法是，患有支氣管哮喘病的老人，入冬前就應開始食補，每次取胡桃肉1～2個，生薑1～2片，放入口中細細嚼食，有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘病復發的作用。據報道，長期服用蘿蔔煮雞蛋，對預防和輔助管理支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：於冬至時買紅蘿蔔1500克，去頭尾洗淨，用無油潔淨的刀將蘿蔔切成3毫米左右厚的片，再以線穿成串，晾乾後收藏，每次取蘿蔔乾3片，雞蛋1個，綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，至豆熟爛。
服時剝去雞蛋皮，連同蘿蔔、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續用30天。患有高脂血症的老人可經常服用黑芝麻桑椹糊。
其製作方法是：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後，同放入藥碾中碾爛。再於瓦鍋內放清水3碗，煮沸後加白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用。患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發，洗淨，加水和冰糖少量，隔水蒸1小時後食用。
患高血壓的老人，可取黑木耳6克，柿餅50克，冰糖適量，同煮爛食之，以降低血壓。
“冬瘟”，也是老年人冬季的好發症狀。中醫所說的“冬瘟”，是指類似感冒的某些症狀，如風寒咳嗽、發熱頭痛、鼻咽鍛鍊，提高機體抵抗力，做到飲食起居有節外，可經常食用蘿蔔;因為蘿蔔有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。如因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿蔔切片，與生梨片同煮，加適量冰糖服用。
常飲此汁，可清除內熱，養陰療瘡。如患風寒咳嗽，可取蘿蔔1個，在蘿蔔上挖一個洞，洞內放入蜂蜜適量，在火上烤熟後，溫食，每日1個。如有咳嗽失音者，可用生蘿蔔搗汁，摻入適量薑汁同服。
老人冬季用空調的科學方法
冬天的寒冷，讓我們每個人都深深的感受到了，這種氣候對於體弱的老年朋友們是非常不利的，所以，大家紛紛打開空調來達到保暖的目的，那麼，老人冬季用空調都有哪些事情需要注意和了解呢？
一、冬天空調開多少度合適?
1、溫度範圍
冬季室內空調溫度最好調到16℃與26℃之間，最佳溫度是20℃。室內溫度不要過熱，儘量使室內外溫差小於6℃，不僅有利於身體健康，也可避免空調超負荷工作。制熱時剛開機用低風擋，半小時後改用中風擋。
2、溫度上限
對於喜歡調高室溫的朋友，請務必注意不要在冬季將溫度設在空調可承受的極端30℃，否則會引起空調頻繁啟動或不停機，增大耗電量，嚴重時甚至會損壞空調壓縮機。同時，由於暖氣流比空氣輕，容易浮在整個封閉屋子的上方，在使用掛壁式空調時，最好將風口調節到向下的角度。
3、節能模式
據空調專家介紹，當空調製熱時，空調溫度每調低2℃，空調就可以節電10%以上。從節能角度來看，空調設定溫度在能有助於人體取暖的情況下，當然是越低越好。因此，綜合多方面因素，建議冬季空調溫度設定應在20℃左右為宜。
在使用空調時，編者提醒大家要注重健康，通常我們在開啟空調時緊閉門窗，時間長了會導致室內缺氧，細菌、病毒也會趁機大量積聚，因此，空調每次開2個多小時就應該停下來，並開窗通氣。
二、冬天空調溫度的注意事項
1、使用空調首先要使人感覺舒適
就溫度而言，使人既不感到熱，又不覺得冷的溫度稱為“生理零度”。生理零度是人感覺最舒適的溫度。不同的人會有不同的生理零度。對於一般身體健康的正常人來說，生理零度大約在28℃～29℃。因此，空調房間的溫度應儘量選定在這個溫度附近。一般情況下，冬天空調的最佳溫度是20℃，但是由於每個地區的室外溫度不一樣，大家可以根據自己的舒適度來調整空調的溫度，但是不宜過高，過高最健康不利，而且會使空調超負荷工作，縮短空調的壽命。
2、使用空調其次要有利於健康
室內與室外的溫差不能太大，一般在5℃～10℃為宜。如果溫差過大，使人進出時經受氣溫驟變，容易患感冒等病，如果室內外溫差過大，人在驟冷驟熱的環境下，容易傷風感冒。對於老人和患高血壓的人而言，室內外溫差更不能過大。因為室內溫度過高，人體血管舒張，而這時要是突然到了室外，血管猛然收縮，會使老人和高血壓病人的腦血液循環發生障礙，極易誘發中風。
3、使用空調要考慮省電
製冷時溫度調得過低或制熱時溫度調得過高，都比較耗能。所以從省電考慮，夏天不能把室溫調得太低，冬天不能把溫度調得太高。
4、使用空調要注重健康
開空調時緊閉門窗，時間長了會導致室內缺氧，細菌、病毒也會趁機大量積聚，因此，空調每次開2個多小時就應該停下來，並開窗通氣。因此，空調房間合理的溫度是夏天應在28℃～29℃。冬天應在18℃～20℃。
最後大廚藝小編提醒老年朋友們，想真正達到健康的目的，我們需要在生活中想一些方法提升自己的體質和抵抗力，這樣我們才能面對寒冷而不會被各種疾病趁虛而入。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。