第83章：老年人適當美容更長壽養性

巧克力是愛情和浪漫的象徵，好像老年人很少有吃巧克力的，但是最近有一項研究表明，吃巧克力的好處是很多的，平時只要不是吃的很多，就會有利於身體的健康，老年人適當的吃一些就會降低血壓和減低老年人的死亡率。

吃巧克力的益處人們應該早有耳聞。美國心臟學會此前曾發表論文說，黑巧克力中含有的某些物質有助於減少患心臟病風險。而《內科學文獻》刊登的荷蘭一項研究成果則道出了大吃巧克力的更多理由。

巧克力的主要成分之一是可可。研究結果顯示，可可中含有抗氧化劑和黃烷醇，而這兩種物質可以活化血管中細胞機能，並可減少由於膽固醇以及其他藥物引起的心臟病、癌症和肺病的發病幾率。

此外，可可中的黃烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能，對改善人體機能大有裨益。

這次調查歷時15年，從1985年至2000年，其間以470名65-84歲的荷蘭聚特芬市健康老年男子為調查對象。調查對象中，三分之一的人基本不食用可可製品，三分之一的人平均每天食用4.2克可可製品。調查發現，經常食用可可製品（包括可可酒、巧克力與巧克力布丁）的老人血壓得以降低，並且死亡幾率低於比對組50%。

荷蘭防治基金會對此調查結果也比較贊同。它同時指出，短期檢測也表明，吃巧克力與降低血壓有關。基金會認為，荷蘭的這一研究結果可能是目前關於吃巧克力有益健康的最有力證據。

老年人適當飲酒可防痴呆症

美國一項最新研究發現，老年人每天喝一至兩杯酒有助於降低認知功能下降風險。美國韋克福雷斯特大學醫學院的科研人員在日前於芝加哥舉行的美國老年醫學會年會上說，為瞭解飲酒對老年人認知能力的影響，他們對3069名老年人進行了長達6年的跟蹤研究。被調查的老年人既有男性，也有女性，他們的平均年齡為79歲。

研究初始時，2587名被調查者被認定為具有正常認知能力，482人的認知能力略受損傷。在研究中，研究人員詳細瞭解這些老年人每日飲酒情況，並考慮了能影響老人認識能力的其他因素，如是否吸菸、是否患抑鬱症和是否參與社交活動等。6年後，研究人員對這些老年人的認知能力進行測試。結果發現，如果認知能力正常的老年人每日喝一至兩杯酒，他們在6年內患老年痴呆症的風險將降低37%。

但對那些認知能力受到輕微損傷的老年人來說，每天適量飲酒不會起到降低認知功能下降風險的作用。研究還發現，如果每天飲酒過量（即兩杯以上），不僅起不到降低認知功能下降風險的作用，反而會使患老年痴呆症的風險在6年時間裡增加近1倍。研究人員解釋說，適量飲酒可促使大腦釋放更多的乙酰膽鹼，這種神經傳遞素能幫助大腦細胞相互交流，從而起到預防認知能力下降的作用。

老年人適量運動可防健忘與痴呆

養生的關鍵在於平衡，不是說自己的記憶力不好了，就只訓練記憶力，很多的時候許多的器官和機能都是相互聯繫的，就像老年痴呆疾病，老年人如果能多運動一下，多動動，就可以起到降低認知功能下降風險疾病的效果，具體的講解如下。

多參加力所能及的體育鍛煉，接近大自然。一邊健走一邊配合呼吸，可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果，腦血管重返強韌，自然就能預防健忘與痴呆。

痴呆症是大腦老化、萎縮、功能受損所致的智能障礙。其徵兆表現是什麼呢?例如，平時討厭外出，無精打採，常悶在家裡;什麼興趣愛好都沒有;常常憂慮、焦躁;配偶去世5年以上;老講自己過去值得自豪的事，等等。

如果能預測自己將來會不會痴呆，就可以有針對性地預防。預防痴呆，就得對生活充滿熱情，應該勤動腦、多思考，並注意身體鍛鍊，有規律地生活，戒菸限酒，合理膳食。

目前，大部分老年痴呆患者由家庭照顧。作為家人，要注意觀察老人的各種變化，尊重他的生活習慣和自尊心，要學會引導他，而不是命令他。要加強營養，鼓勵他多參加力所能及的體育鍛煉，比如散步、太極拳。想方設法帶他去沐浴陽光，接近大自然，開闊視野，給他以細心的照料。

得病之後除了配合醫生的輔助管理和接受親人的照顧外，對更多的進入或即將進入老年的朋友來說，關鍵還在於積極預防。

首先是儘可能做一些適合老年人身體特點的運動。老年人隨著年齡的增長，大多數已經不像年輕時那樣手腳靈活、筋骨強健，所以老人應該選擇運動量不太大的活動來促進血液循環，比如每天練練太極拳、慢跑、散步等。每天睡覺前也應該活動活動腰腿，按摩一下腳底等。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞，深呼吸可以提供充分氧氣給腦部，促進腦神經細胞功能活化，一邊健走一邊配合呼吸，可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果，腦血管重返強韌，自然就能預防健忘與痴呆。

還可以經常做做手指操，經常做做十指指尖的細緻活動，如手工藝、寫字、繪畫、雕刻、製圖、剪紙、打字、彈奏樂器等。按摩大腦也能使大腦血液流動面擴大，促進血液循環，預防痴呆。經常使用手指旋轉鋼球或胡桃，或用雙手伸展握拳運動，可刺激大腦皮質神經，促進血液循環，增進腦靈活性，延緩腦神經細胞老化，可預防痴呆。

老年人選吃豆豉健康更益長壽

豆豉鯪魚油麥菜是我們上飯店常常會點到的一道菜，我們生活中豆豉有很多的用途，不僅僅能夠進行調味，還能夠添加到藥品裡面。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症，老年人常吃豆豉保健會更長壽。

豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有癌症風險管理作用。

豆豉為黃豆蒸熟後發酵製成的調味品。據測定，每100克豆豉含蛋白質31.2克，脂肪19.9克，碳水化合物22.8克，粗纖維4.5克，鈣331毫克，鐵13.7毫克，磷603毫克，核黃素0.61毫克及維生素c和維生素b等。

研究表明，老年人吃豆豉可促進消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，經常食用對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。美國一營養專家宣稱：“常吃豆豉可以防止老年痴呆”。因為研究發現，中國人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同時還含有能產生大量b族維生素和抗生素的細菌，而老年性痴呆症的形成與腦血管栓塞有相當關係。

豆豉一直廣泛使用於中國烹調之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉與豆腐、茄子、芋頭、蘿蔔等烹製菜餚別有風味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回鍋肉”等均少不了用豆豉作調料。廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鯪魚”和燜雞、鴨、豬肉、牛肉等，尤其是炒田螺時用豆豉作調料，風味更佳。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。