第 81 章
第81章：老年人適宜一天吃四頓
老年人適宜一天吃四頓
老年人的健康是我們所有做兒女的最大心願，隨著年紀的增大，老年人的消化功能也在日漸減退，那麼很難有助於老年人的營養吸收!大廚藝小編覺得適當的讓老年人少食多餐，這樣即能滿足每天的營養供給，也更利用腸胃的吸收!
那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法：
1、通常早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。
2、老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。
3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
總之，老年人可以根據自己的作息時間和消化情況，採取每頓少吃點，但多加一餐的方法調整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。
老年人適宜多看些兒童節目養性
一，增加活力
經常看看優秀少兒節目，能橫掃老年人的暮氣，增加活力。
二，生智開慧
與孫輩共同看少兒節目是很有趣的一項活動。有時，小孫孫提出的問題，需要自己讀書看報，生智開慧才能回答。這樣就可促使老人不斷學習，擴大知識面，使生活更加充實。
三，喚起童心
愉快的少幾文藝晚會，生動活潑的動畫片，能喚起老人的童心，回憶起青少年時期紀念性的往事，不僅使自己精神振奮。還可以藉此向後輩們進行人生觀教育。
四，寄託希望
從少兒節目中，經常能看到天真活潑、有朝氣和想象力的下一代。使老年人感到過去艱苦奮鬥，努力開創的事業，如今有了接班人，未來有了寄託，從而充滿希望，更加促使自己關心教育下一代，為國家培養建設人才。
老年人適度節食可健康長壽養性
老年人適度節食更有益健康長壽。早在我國古代書中就有記載，飲食有節是長壽的要訣之一，而飲食不節則導致早衰。現代研究證明，人的壽命與機體內的死亡激素有關，這種死亡激素源於腦垂體。
在動物實驗的基礎上，醫學界曾部分切除糖尿病患者的腦垂體，患者的膠原纖維趨於年輕化，並使原來增厚的毛細血管與小動脈底膜變薄，從而增加了彈性，不僅運動活力增強，毛髮再生，患者的視網膜病也得到緩解，並逐漸恢復了視力。
研究發現，限制飲食的效果與切除腦垂體有著十分相似的效應。科學家們曾用老母雞進行實驗，只給老母雞飲水和有抗飢餓感的植物。經過兩個月的飼養，老母雞羽毛脫落處重長新毛，81%的老母雞重新生蛋。
對大鼠進行限制飲食的實驗結果表明，限食大鼠的壽命比不限食大鼠延長了一倍，而且吃得最多的大鼠壽命最短。
專家們認為，限制飲食能使腦垂體減少死亡激素的分泌，提高動物細胞利用甲狀腺素的能力，從而收到一定抗衰老的效果。限量飲食能使體內的鈉離子從細胞中析出，讓鉀離子填補其在細胞中的位置，這種生理過程也具有延緩衰老的作用。此外，適當節食還能提高身體免疫系統的功能。因此，專家們勸告人們，尤其是老年人應當適當節食。
老年人適度節食可助健康長壽養性
適度節食早在古代書中有記載，飲食有節是長壽的要訣之一，而飲食不節則導致早衰。現代研究證明，人的壽命與機體內的死亡激素有關，這種死亡激素源於腦垂體。
在動物實驗的基礎上，醫學界曾部分切除糖尿病患者的腦垂體，患者的膠原纖維趨於年輕化，並使原來增厚的毛細血管與小動脈底膜變薄，從而增加了彈性，不僅運動活力增強，毛髮再生，患者的視網膜病也得到緩解，並逐漸恢復了視力。
研究發現，限制飲食的效果與切除腦垂體有著十分相似的效應。科學家們曾用老母雞進行實驗，只給老母雞飲水和有抗飢餓感的植物。經過兩個月的飼養，老母雞羽毛脫落處重長新毛，81%的老母雞重新生蛋。
對大鼠進行限制飲食的實驗結果表明，限食大鼠的壽命比不限食大鼠延長了一倍，而且吃得最多的大鼠壽命最短。
專家們認為，限制飲食能使腦垂體減少死亡激素的分泌，提高動物細胞利用甲狀腺素的能力，從而收到一定抗衰老的效果。限量飲食能使體內的鈉離子從細胞中析出，讓鉀離子填補其在細胞中的位置，這種生理過程也具有延緩衰老的作用。此外，適當節食還能提高身體免疫系統的功能。因此，專家們勸告人們，尤其是老年人應當適當節食。
老年人適當吃素可以有效的預防冠心病
適當吃素對身體有很多好處，當然年人適當吃素好處多多，首先就是老年人吃素可以幫助老人預防冠心病，但是老年人不能吃素，因為吃素要注意適度，只有這樣才有利於身體健康。
老年人適當吃素好處多多。適當吃素的人其血液粘度較低2，血液在血管中能夠暢通無阻，不會因血管阻塞而導致心肌缺血、缺氧，引發冠心病。但長期吃素並不利於健康，而且也是導致冠心病的因素之一。這是因為，在素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質外，其它食物中蛋白質的含量均較少，而且營養價值也較低，不易被人體消化、吸收和利用。
長期吃素可造成人體蛋白質、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，導致營養失衡，使機體的抵抗力明顯降低，從而使人易患傳染病、骨質疏鬆、骨折等。最重要的是，長期吃素的人其體內還會缺乏維生素B12，這樣就會造成動脈血管內壁增厚，導致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發生的基礎。
所以說，適當吃素能預防冠心病，但長期吃素則又有可能成為引發冠心病的危險因素。由此可見，要預防冠心病應做到飲食合理，營養均衡。老年人的日常飲食宜清淡、營養豐富，避免長期素食、暴食、甜食、鹹食等不良習慣;少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護作用的食物，如豆製品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。