第55章：老年人貧血吃什麼食物好

老年人牙口不好，吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用，這樣更有助於消化，提高營養的吸收率。

蓮藕。蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有維護健康狀態之功效。

菠菜。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助輔助管理。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

桑葚。桑葚中含有大量人體所需要的營養物質，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。

它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對輔助管理糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

溫馨提示，希望大家注意老年人貧血的出現，並且在日常生活當中，要注意合理的補充營養，多吃一些豬肝瘦肉粥，芝麻糊，這樣對調節身體都有幫助，並且在日常生活當中，也要注意護理方法，全面的進行調理，有效的增強身體素質。

老年人貧血多發的原因四季保健

貧血可以發生於許多疾病，而老年人往往更容易發生營養性貧血，那麼為什麼老人容易貧血呢?

1.膳食結構不合理：由於老年人往往罹患各種慢性疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等，因此在日常飲食中刻意限制某一類食物的攝入，特別是動物性食物的攝入過少;或者由於老年人牙齒鬆動或脫落，咀嚼功能衰退;過久烹飪食物導致葉酸破壞過多等。都是導致營養性貧血發生的常見原因。

不能只吃素。富含鐵的食物主要是動物性食物，如肉、魚、蛋黃、動物肝臟等，而且容易在腸道中吸收;植物性食物中雖然也含有少量的鐵，但是在腸道內的吸收率較低。維生素B12主要來源於動物性食物。

綠葉菜別煮太久。葉酸廣泛存在於植物和動物製品中，綠葉蔬菜中尤為豐富，但是葉酸很容易在過度烹飪中被破壞。

2.造血原料吸收利用率降低。營養物質的吸收需要通過食物在口腔中的充分咀嚼、胃中的充分消化得以吸收，而各種營養物質的吸收也需要合適的胃腸道環境。例如酸性環境和還原劑有利於鐵的吸收，而鹼性環境和氧化劑則不利於鐵的吸收。

因此，為了預防營養性貧血的發生，老年人應儘量做到：勞逸結合，不過分節制飲食，膳食種類豐富，避免偏食。

老年人貧血應該怎麼補血

老年人為什麼容易貧血？老年人臟器老化，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，胃壁細胞的萎縮，胃酸和內因子分泌不足，就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏，導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。老年人的食慾下降、偏食，也很容易造成營養缺乏，因此就會出現我們常見的貧血癥。

老年人的骨髓內造血組織的減少，造血功能就會下降。雄性激素分泌減少，從而導致促紅細胞生成素減少，所以使紅細胞和血紅蛋白降低。貧血有的原發於造血器官疾病，如再生障礙性貧血等，但絕大多數繼發於身體其他器官的疾病，是很多種疾病的一種表現，與腫瘤等都有密切的關係。特別是中老年人腫瘤高發，貧血往往成為首診的症狀。

有數據顯示，75%的宮頸癌，55%的肺癌，44%的結腸癌等都有貧血癥狀。

老年人貧血有什麼危害？中老年人貧血的話會四肢乏力、心悸、氣短、眼花、失眠多夢、抵抗力低下。嚴重缺鐵時可出現心臟擴大，心電圖異常，甚至心力衰竭等貧血性心臟病的表現，有的還出現精神失常或意識不清等。約有15%-30%的老年人貧血病例表現有神經痛，感覺異常。可出現偏食，異食癖（喜食土塊、煤渣等），反應遲鈍，智力下降，易怒不安，易發生感染等。

老年性耳聾也與嚴重缺鐵有關。老年人貧血應該怎麼補血？1、中藥補血我國傳統的補血食物主要是以中藥為主，其中阿膠是最好的補血食品，其他的例如人參、當歸、紅棗、熟地、白芍、黃芪、枸杞等均用於調理補氣血，丹參、當歸、川芎、丹皮、三七、香附還可以活血化瘀。在日常生活中，最常用補血方法是將中藥和肉類燉補，如用老鴨、老雞、排骨與中藥搭配在一起食用具有很好改善血虛的作用。

2、果蔬補血老年人貧血應該常吃鮮棗、杏仁、橘子、西紅柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、櫻桃、桂圓等。這些水果含有豐富的鐵元素，可以起到補血的作用。老年人的消化能力不是很好，建議大家可以將新鮮的水果去核榨成汁再給老人們食用，這樣有助於消化吸收。

3、補鐵補血要多吃補鐵的食物，富含鐵的食物有雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等，不僅血紅素鐵含量高，而且在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響。推薦老年人補血食譜：芝麻花生糊黑芝麻、花生仁、白糖。分別將黑芝麻、花生仁洗淨，炒熟以後研成粉末。

每次食用時，各取大約15克，再加入1000ml-1500ml的開水，調成糊狀，根據個人口味加入適量的白糖調味即可食用。補血、預防便秘、健脾、潤肺。

4、蛋白補血補充蛋白質，富含蛋白質的食物有蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等食物，只有補充鐵、蛋白質才可以合成更多的血紅蛋白，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。5、維C補血維生素C可以促進鐵吸收，因此日常膳食中多攝入富含維生素C的新鮮蔬菜和水果汁，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍、菠菜、紫菜、葡萄、橙子、櫻桃，以幫助鐵質的吸收和血紅蛋白的合成。

6、補銅補血患有缺鐵性貧血的老人體內缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍蛋白減少，也會阻礙血紅蛋白的生長。因此飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物有動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿蔔苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄乾、西紅柿及果仁等。

老年人貧血應該怎麼補血，看了以上的介紹，您清楚了嗎？另外，養生之道網溫馨提示，老人貧血期間切勿喝濃茶，濃茶會加重貧血。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。