第36章：老年人要補哪類鈣 老年人有什麼補鈣的方式

1、動物骨頭動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。2、蔬菜蔬菜中也有許多高鈣的品種。

雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。　　3、牛奶半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。

其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。4、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

三、老人補鈣誤區是什麼

1、補鈣誤區——食物補鈣比藥物補鈣更安全專家建議：老人每天堅持喝兩杯牛奶，多吃奶製品、蝦皮、青豆、黃豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸菸，這些都會造成骨量丟失。除此以外，曬太陽和戶外運動也有利於鈣的吸收和利用。這些都是安全的補鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。

最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比藥物補鈣更安全，不會引起血鈣過量。　　2、補鈣誤區——治骨質疏鬆不辨病因骨質疏鬆主要分為兩大類，即原發性的骨質疏鬆和繼發性的骨質疏鬆。女性絕經期後出現的骨質疏鬆，老年男性出現的骨質疏鬆都屬於原發性的骨質疏鬆；由某些疾病或是某些誘因（如藥物）而引起的骨質疏鬆則屬於繼發性的骨質疏鬆。

不同類型的骨質疏鬆，輔助管理手段不一樣，千萬不能不加區分，一律補鈣，否則會出現併發症。繼發性的骨質疏鬆，如鈣營養不良等引起的骨質疏鬆，補充鈣劑就非常有效；而對於原發性的骨質疏鬆就不能依靠補鈣來輔助管理。絕大多數老年人發生的骨質疏鬆屬於原發性骨質疏鬆，這類老年人應該在醫生的指導下進行輔助管理，比如絕經期女性可補充雌激素等，盲目補鈣沒什麼作用。

3、補鈣誤區——鈣補得越多越好許多老人誤認為，鈣補得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣並不能變成骨骼，反而會引起併發症，危害老人健康。鈣是這樣被人吸收的：鈣經胃腸吸收，進入血液，形成血鈣（即血液中鈣的含量），再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。

不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補鈣，血液中血鈣含量過高，可導致高鈣血癥，並會引起併發症，比如腎結石、血管鈣化等。

四、老年人補鈣的原則是什麼

1.補鈣時莫忘吃醋因為醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成既溶於水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。2.注意食物中鈣磷的比例鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶5時，鈣的吸收率最高。

在食品中，鈣磷之比在此範圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品為好。3.宜在夜間補充鈣質因為夜間患者最需要鈣，而且最容易吸收。由於夜間入睡後不進食物，但人體血液中仍需要一定數量的鈣，這時只有從體內唯一含鈣部分———骨骼中索取；另一方面，由於就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。

可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。4.多曬太陽補鈣還需多曬太陽多運動，為了更好地吸收鈣質，我們還應該配合補鈣做，些輔助工作。補鈣時還應該注意補充維生素D。維生素D對於鈣的吸收是有一些益處，因為鈣的吸收依賴於足夠的維生素D，維生素D大部分80％到90％是需要人體自身合成，通過曬太陽就可以獲得維生素D。

這是因為在人體皮膚中存在一種7-脫氫膽固醇，在太陽的紫外線照射下，這種物質轉變成維生素D，再經過肝臟、腎臟，然後變成活性的維生素D，才能發揮它的效用。所以，尤其是老年人要注意多曬太陽，平均每天曬一個小時就可以了，而以9點到10點的陽光最適合人體的舒適度。

老年人要要定期檢查口腔健康

大多數老年人都不太在意口腔健康，大多數都認為牙齒健康是並不是那麼重要的，牙齒出現問題最多也不過是脫落而已，並不會給身體造成嚴重的傷害，因此大多數老人都忽視了口腔健康。

“很多老年人都在出現牙齒鬆動掉落、疼痛難忍，才到醫院就醫，平時如果牙齒沒有疼痛，不會定期到醫院做口腔健康保健檢查。”專家如是說。這也是不少人的“通病”。

其實齲齒、牙周病在發病早期階段是沒有任何症狀的，需要醫生檢查才能找出，如果能及時輔助管理，都能完好地保住牙齒。拖延輔助管理往往是導致老年人缺牙的成因之一。而出現缺牙後，需要做假牙修復，恢復牙齒功能，否則在咀嚼食物、美觀方面會帶來不少問題。假牙使用2-3年後需要維修或更換。

建議老年人在注意自己身體健康和口腔健康的時候，也要依靠飲食來幫助自己重建健康的體魄，並且多吃一些新鮮的水果和蔬菜，也能夠提供我們身體內的各種維生素以及礦物質，那麼在護理牙齒時，不要吃一些有刺激性大的食物。

老年人做好口腔護理很重要，不僅能保護牙齒健康，更能保護身體健康，早晚刷牙不能滿足口腔護理的要求，要多多學習口腔護理知識。

老年人要認識到口腔健康的重要性，一旦口腔出現健康問題，例如齲齒或者是牙齒脫落等，都是會給身體造成實質性傷害的，因此老人應該要從現在開始重視口腔健康，多注意護理口腔。

老年人要警惕 過節保健莫大意

春節是一年中最重要的節日，春節也是老年人群疾病發作的高發時期，如果我們只想著如何快樂的過節而忽視了自己的健康，那麼健康的意外就會發生，我們想提醒大家，春節期間五類人群要特別注意自己的健康問題。

春節高糖、高脂、高蛋白飲食

五類人群被心血管事件“盯上”

據瞭解，每年春節都有不少心腦血管病人發生急症被送進醫院。正值冬春交際，天氣時暖時冷，血壓波動也比較大，加上春節應酬多抵抗力下降，飲食也偏高糖、高脂肪、高蛋白，容易導致血液短時間內粘度增高，誘發各種心血管事件，特別是以下幾個人群容易被心血管事件“盯上”。

1.三高患者。高血壓、高血脂、高血糖都會損傷人體血管內皮，一旦血管內皮開始受損，就為心血管事件奠定了基礎。血管內皮是一層附著在血管內壁上緻密而脆弱的膜，內皮受損後，血液中的物質容易在受損的地方沉積，形成粥樣硬化斑塊，日積月累血管壁越來越厚，血管就越來越窄，嚴重就會堵塞，引起心肌梗死。

即使血壓、血脂或血糖僅偏高一些，但未確診為高血壓、高血脂或糖尿病的人群，也不能忽視，要開始改變不良的生活方式。

2.菸酒不離身者，特別老煙槍。不少研究已經表明，吸菸與心腦血管病有直接關係，其對心血管的影響甚至大於飲酒。常年吸菸的人群血管彈性差，血壓也容易出問題。

3.白領、中層領導。由於這兩個人群平時工作壓力大，經常處於精神緊張狀態，血壓自然容易受影響。臨床上就有不少三四十歲的中青年早早就出現血壓高的情況，她指出這與長期精神緊張、壓力得不到緩解有密切關係。

4.40歲以上中老年人。

5.肥胖人群。與三高一樣，肥胖也屬於代謝綜合徵，肥胖者血液中的脂質含量往往都比較高，這些脂質是動脈粥樣硬化斑塊的重要組成部分，容易引發心腦血管事件。

高血壓等慢性病患者容易被心腦血管事件“盯上”，需要長期服藥來控制病情。但是有些老人認為過年吃藥不吉利，會擅自停藥，等過了春節再恢復用藥。這樣做有什麼危害?

春節防病有技巧

張弛有度、飲食有節是“王道”

無論高危人群還是普通人群，春節期間要張弛有度，飲食有節，熬夜慶祝、打麻將等更不可取，過節情緒要穩定，不要過分激昂。

1.春節活動不要安排得太緊湊，休息時間就休息，玩樂時間就玩樂，張弛有度。

2.平時工作壓力大的人群，好好利用春節長期，做些減壓的活動，休養生息。

3.現代人很少會出現營養不良的情況，過節團聚不一定要油膩的飲食，可以用清淡的烹飪方式做團圓菜，比如清蒸等。

4.春節也要保持運動的好習慣，但儘量少晨練。由於冬天清晨溼氣、寒氣比較重，而且休息了一晚全身比較放鬆，突然進行劇烈運動不利於健康。早上可以先吃完早餐，做好熱身再出戶外，如果親戚朋友應酬多，可以做些室內運動活動筋骨，比如健美操、太極拳、五禽戲、八段錦等。

5.過節別爭當“煙鬼”、“酒鬼”。平時工作壓力大，煙不離手，春節假期親人團聚可別變成“煙鬼”、“酒鬼”聚會，短期內吸菸或飲酒過多，對心腦血管有害無益。家中有老人、小孩的更要注意，二手菸對他們的健康影響也很大。

6.有基礎病的人群春節也要堅持遵醫服藥，定期用藥。很多心腦血管系統的慢性病比如高血壓、冠心病是需要長期服藥，甚至終身服藥的。這就說明藥物在維持患者身體健康是起到非常重要的作用。冬春交際，血管收縮導致血壓容易波動，加上過節活動多，有慢性病的患者本就處於“危險時期”，如果因為迷信過年不能吃藥，就擅自停藥，就更容易引起危險事件的發生。

其實，在春節期間，不止是老年人群需要注意，各個階段的人群都要注意自己的生活起居和飲食，以免過節傷身的事情頻繁發生。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。