第309章：老年痴呆症預防 哪些食物可以降低認知功能下降風險

五、吃飯要吃七分飽：臨床研究發現，每餐都吃得很飽的人極易患老年痴呆症。因此專家建議，老年人每餐都應只吃七分飽，這樣不但能起到降低認知功能下降風險的作用，還能很好地保護消化系統。

六、要勤動腦：人的思維功能也是“用進廢退”的，大腦接受的資訊越多，腦細胞就越發達、越有生命力。因此，老年人應經常進行一些腦力活動，如看書、下棋等。

二、降低認知功能下降風險謹記6要點

不要吸菸：

最近，德國科學家通過調查發現，吸菸10年以上的人患老年痴呆症的幾率要遠遠大於從不吸菸的人。這是因為吸菸會引起腦供血不足，使腦細胞發生萎縮。因此，吸菸的老年人應積極戒菸，以避免因此患上老年痴呆症。

要積極參加體育活動：

進行體育活動會使人的血液循環加快，從而使經過大腦的血流量增加，使腦細胞得到充足的養分和氧氣。因此，老年人可通過經常參加體育活動來降低認知功能下降風險。

吃食物時要多咀嚼：

生理學家發現，當人咀嚼食物時，其大腦的血流量會增加20%左右，而大腦血流量的增加對大腦細胞有養護作用。因此，老年人在吃食物時要多咀嚼，在不吃食物時也可進行空咀嚼，用此法可降低認知功能下降風險。

要積極地防治便秘：

相關的調查資料顯示，便秘是引發老年痴呆症的重要原因之一。因為經常便秘的人，其腸道會產生氨、硫化氫、組織胺、硫醇和吲哚等多種有毒物質，這些有毒物質會隨著血液循環進入大腦，從而誘發老年痴呆症。因此，老年人應積極地防治便秘，以降低認知功能下降風險的發生。

要經常活動手指：

臨床研究發現，人活動手指可以給腦細胞以直接的刺激，對延緩腦細胞的衰老有很大的好處。因此，老年人可通過打算盤、在手中轉動健身球、練習雙手空抓、練書法、彈奏樂器等方式來運動手指，從而可降低認知功能下降風險的發生。

儘量不使用鋁製的炊具和餐具：

鋁是一種兩性物質，它與酸鹼都可以發生化學反應。如果用鋁製的炊具或餐具盛放酸、鹼性食物，會使鋁元素遊離出來汙染食物。而人吃了被鋁離子汙染過的食物，會使鋁在大腦、肝、腎、脾、甲狀腺等多個組織器官中蓄積下來，這會損害人的中樞神經系統，使人的反應變得遲鈍，並會加快人體的衰老，最終可引發老年痴呆症。

因此，老年人應儘量避免使用鋁製的炊具和餐具，以減少鋁的攝入量。

三、降低認知功能下降風險吃什麼好

老年痴呆是現在的社會之中老年人經常會患有的一種疾病，而且常規的輔助管理對於老年痴呆的效果一般是不怎麼好的，而且在輔助管理的時候，醫生也會囑咐家人關於老年痴呆患者平時的注意點，其實最主要的就是飲食方面的注意，有很多食物是不可以吃的，但是有一些食物也是需要常吃的，那麼老年痴呆吃什麼好呢?

這個問題對於一般的人來說也是不清楚的，因為平時是不會瞭解到這個方面來的。老人一旦患上老年痴呆的話，家裡人就會是非常擔心的，因為老年痴呆這種疾病真的是很嚴重的，有時候連自己的家都是不認識的，當然家人也會變得不認識。現實中有些食物對於老年痴呆的輔助管理是有一定的好處的，下面就來具體介紹一下。

老年性痴呆症又稱阿爾茨海默病，是老年期痴呆的一種，也是腦的老化直接發展成為腦萎縮性精神障礙的一種疾病。多發在老年期(男性65歲以後，女性55歲以後)，女性較男性為多見，如果在40～60歲發生，則稱為早老性痴呆或老年前期痴呆。

飲食原則

1.食物應新鮮，易消化，飲食要均衡，避免攝取過多的鹽、糖及動物脂肪。一日攝取鹽量應控制在5克以下，蛋白質、食物纖維、維生素和礦物質微量元素等都要均衡攝取。

2.宜常食具有健脾補腎，健腦益智作用的食物，如山藥、枸杞子、蜂膠、胡桃肉、芝麻、蓮心、龍眼、栗子、榛子、花生、紅棗等。

3.避免過度喝酒、抽菸、生活有規律。喝酒過度會導致肝機能障礙、引起腦功能異常。

4.宜多食含纖維素的新鮮素菜和水果，少食辛辣助熱的食物，以保持大便暢通。

四、8種食物讓人年老不糊塗

1.優質蛋白質食品

老年人通常對高蛋白食物的攝取比較謹慎。其實，老年人若能適當地食用些牛奶、雞蛋、肉類等優質蛋白質食品，可起到強化大腦機能，預防和輔助管理老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣和多種人體所需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人體吸收。

2.大豆

人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽鹼。而乙酰膽鹼能促進神經細胞間的資訊傳遞，從而能改善老年痴呆病人的症狀。

3.小米

小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。

4.蔥和蒜

洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。

5.菠菜

菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。

6.黃花菜

黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然後再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。

7.花生

花生有很強的抗老化功能。常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。

8.蜂王漿

蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能，能促進腦組織的供氧，增強腦細胞的活力。

老年痴呆症預防,多吃哪些食物可以降低認知功能下降風險

一、降低認知功能下降風險的方法

1.降低認知功能下降風險應從胎兒期開始。母乳含有不飽和脂肪酸等，能促進神經細胞發育，因此，嬰兒在兩歲前應堅持母乳餵養。2.儘量不使用鋁製的炊具和餐具。過量鋁元素損害中樞神經系統，引起智力下降，易導致痴呆。3.按摩足和手反射區。改善大腦的血液循環，可能對降低認知功能下降風險有幫助。

4.保持充足睡眠讓大腦休息。中老年人每天應有助於7-9小時的睡眠時間。5.飲食要三低和6、7分飽。飲食要低糖、低鹽、低脂肪。每餐6、7分飽。6.加強腦功能鍛鍊。多學習多動腦，要積極參加社交活動，多交朋友；要適當做些家務；多與家人或朋友交談。7.常吃含有膽鹼和維生素B的食物。含膽鹼豐富的食物有豆類、蛋類等；

含維生素B的食物有貝類、海帶、動物肝、腎等。

二、多吃哪些食物可以降低認知功能下降風險

1、核桃含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後能變成腦細胞的組成物質。2、魚多吃魚對預防老年性痴呆有好處。3、五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力4、桂圓肉對輔助管理老年性痴呆、心脾氣血兩虛者有益，同時有助於防治畏寒乏力、面足浮腫。

5、葡萄對於老年性痴呆、氣血虛弱的輔助管理較為適宜。6、山楂常用於輔助管理老年性痴呆兼有高血脂症、糖尿病者。7、芝麻可補腎益腦、養陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌乾燥、腸燥便秘等症狀較為適宜。

三、家屬如何照顧老年痴呆病人

首先要給予足夠的精神支持讓老年痴呆的親人感受到關愛和理解。特別是當他們完成了某件事情的時候，應該及時地給予鼓勵和肯定，讓他們獲得滿足感和尋回自信。用簡單的語言和簡單的語言進行交流，可以讓老年痴呆的親人更容易理解。其次要嘗試建立一種生活的規律性老年痴呆的親人往往記憶喪失和腦部功能退化，思維能力和邏輯能力也減弱。

生活的規律性，有助於老年痴呆患者更好的生活，可以做適量的體育鍛煉。充足的營養和良好的生活起居可以保持老年痴呆患者的健康，選擇老年痴呆親人狀態最好的時候進行活動。最後還要注意預防意外的發生把一些可能會傷害老年痴呆親人的物品放在他拿不到的地方或者隱藏起來，例如鑰匙、火柴和*等。同時，應該注意環境的用電用火安全，積極消除隱患。

要記住，有些對自己安全的東西，並不意味著對老年痴呆的親人也是安全的。

四、老年痴呆症的前兆特徵表現

1、語言障礙找詞困難往往是老年痴呆症中最早出現的語言障礙，主要表現在說話時找不到合適的詞語，由於缺乏實質詞彙而表現為空話連篇；或由於找詞困難而用過多的解釋來表達，終成嘮嘮叨叨。2、視覺空間技能障礙在老年痴呆症早期及可有視空間技能障礙，其症狀包括不能準確地判斷物品的位置。有些痴呆患者在疾病的早期就可能在熟悉的環境中迷路。

3、書寫困難因書寫困難而導致寫出的內容詞不達意，如寫信不能寫清含義，這常常是引起家屬注意的首發症狀，特別是一些文化修養較好的老人。研究認為書寫錯誤與遠記憶障礙有關。4、失認和失用是人是指病人不能辨認物體，儘管此時對物體的觸覺或視覺要素都能辨認；失用是指雖有正常的活動能力與主觀願望，但不能執行已經學會的有目的的行動。

檢查老年性痴呆患者的失用和失認很困難，有時難以將其失用和失認與由於失語、視空間技能障礙和遺忘所造成的後果區別開。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。