第156章：老年人骨折了吃什麼才是最好的 老年人骨折後不能夠吃什麼

一、心理護理由於骨折，手術均為意外突發事件，病人多出現緊張、恐懼、焦慮的情緒，要針對性地做好患者思想疏導工作，語言要親切、體貼。談病人最感興趣的話題，在精神上給予安慰，生活上給予照顧，待病人如親人一樣，做好各種宣傳教育。建立良好的護患氛圍，從而樹立起戰勝疾病的勇氣和信心，積極主動配合輔助管理和護理，指導病人家屬配合醫護人員，共同減輕病人的心理負擔。

二、生活護理1、住院環境和作息制度給病人制造一個安靜、安全、舒適、衛生的住院環境，保持室內空氣新鮮，每日用0.2%過氧乙酸空氣消毒，幫助病人制定規律生活和作息制度，有助於充足的睡眠。這也是骨折的術後護理措施。2、飲食護理飲食應以高熱量、高蛋白、低脂肪、低鹽、清淡易消化的飲食為主。

臥床的病人胃腸蠕動減慢，常有便秘現象，應鼓勵病人多食用粗纖維食物，多吃蔬菜、水果，保持大便通暢，必要時服用緩瀉劑。

四、骨折後護理不良容易產生哪些危害

1.發生截癱如果是頸椎骨折，誤用揉捏可使脊髓受壓發生高位截癱。胸腰部脊柱骨折時，揉壓按捏過重可以損傷腰脊髓神經發生下肢癱瘓。　　2.刺破血管引起內出血骨折時，其折裂端大概較尖銳，按、揉、擠、捏均會刺破局部血管導致出血。如鎖骨破壞性骨折，揉捏大概傷及鎖骨下動脈；肱骨外踝頸骨折，揉按會傷及腋動脈；

肱骨踝上骨折，揉治可毀傷肱動脈；大腿下端骨折，揉捏可傷：及動脈；肋骨骨折時，揉按可致骨折端刺破肺臟，發負氣胸、血胸、縱隔及皮下氣腫及咯血等。3.損傷神經四肢長骨骨折，骨折裂端會像刀子一樣鋒利，在此狀態下，揉捏按壓除可造成出血外，還可能使骨折端刺傷或切斷周圍的神經，嚴重者可能造成神經麻痺。

4.加重休克嚴重的骨折如大腿、骨盆或多發性肋骨骨折摺合並內臟損傷時，由於失血和疼痛，病人可發生休克。如果再施以揉捏會進一步加重休克，甚至造成傷者死亡。

老年人骨折吃什麼好,老人養骨期存在的飲食誤區

一、老人養骨期存在的飲食誤區

骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝臟、海產品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多;動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、麵包中含鐵較多;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。但在實際生活中，因為盲目追求康復速度和效果等，老人骨折患者存有諸多飲食誤區，不可參考的有以下幾條：

1、忌盲目補充鈣質

鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的癒合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不加速斷骨的癒合，而對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。此是由於長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。

所以，對於骨折病人來說，身體中並不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛鍊和儘早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速骨折的癒合。尤其對於骨折後臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無益處，還可能有害。

2、忌多吃肉喝骨頭湯

有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期癒合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。

若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食慾作用，適量食用有益。

3、忌偏食

骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養素，由此可知有助於骨折順利癒合的關鍵就是營養。

在飲食上要做到營養豐富，色、香、味俱佳，能刺激食慾。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口癒合。

4、忌不消化食物

骨折病人因固定而活動限制，加上傷痛，精神憂慮，因此食慾往往不振，時有便秘，臥床病人更多見。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物。必要時服用通便藥物，如麻仁潤腸丸或通便靈。

5、忌少飲水

臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，因此就儘量少飲水，以減少小便次數。如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結，小便瀦留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人適當飲水。

6、忌長期服中藥如三七片等

骨折初期，局部發生內出血，積血瘀滯，出現腫脹、疼痛，此時服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當。但骨折整復一週以後，出血已停，被損組織開始修復，而修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七片，局部的血管處於收縮狀態，血液運行就不暢，對骨折癒合不利。

二、傷筋動骨期養骨重點

1、骨折後1～2周

此時骨折部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期需注意活血化瘀，行氣消滯。患者骨折部位疼痛，食慾及胃腸功能均有所降低，因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，製作以清蒸燉為主，避免煎炸炒燴及酸辣、燥熱、油膩之食品。至於黃豆骨頭湯，屬於肥膩滋補的範疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發大便乾燥之嫌，最好不要食用。

2、骨折後2～4周

此時患者從生理及精神上對骨折後的境況有所適應，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食慾及胃腸功能均有所恢復。飲食上應由清淡轉為適當的高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加骨頭湯，田七煲雞、魚類以及動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。適當多吃一些青椒、番茄、蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜、以促進骨痂生長和傷口癒合。

3、骨折後5周以上

此時骨折部位瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，並從骨痂向骨組織轉化。患者胃口大開，飲食上沒有太多禁忌，可食用富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。

三、骨科醫生推薦食療食療做法

1、烏芪紅棗湯

制首烏20克，黃芪15克，紅棗10個，母雞肉200克，將黃芪、制首烏冼淨，用紗布袋封口;紅棗(去核)冼淨;母雞肉洗淨，切成小塊，一齊放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後改用文火燉2小時，去藥袋後調味即可，隨量飲用。

2、烏雞加皮湯

烏骨雞肉100克，五加皮15克，巴戟天10克，杜仲20克。將烏骨雞肉洗淨切塊，五加皮、巴戟天、杜仲洗淨切細後一起放入沙鍋中，加水適量，武火煮沸後改用文火燉煮2小時，調味即可食用。

3、天麻老鴨湯

綠頭老鴨1只(約750克左右)，首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片用沙布袋包紮好，老鴨肉切塊與上藥袋入鍋內加水同煮。熟後去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調味，作菜餚可常吃。

4、蓯蓉羊肉湯

淨羊肉200克，肉蓯蓉12克，續斷12克，醬料、生薑和食鹽適量。將洗淨的羊肉切塊(放鍋內加水煮時暫不放調料)，放綠豆5克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，羶味即除。再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料用小火煨至肉爛熟即可，喝湯吃肉。

四、老年人骨折吃什麼好

骨頭的生長需要膠原、鈣、磷以及維生素C、D，所以60歲老年人骨折了以後要重點補充這些物質。

1、高能量高蛋白膳食

高能量、高蛋白膳食有助於骨折老人恢復元氣，但宜在骨折2周後食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。

2、維生素D

老年人骨折後若一直在室內休養，曬不到太陽，就容易缺乏致維生素D。因此骨折後要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，並儘可能多曬些太陽。

3、維生素C

富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

4、水

骨折後由於久坐不動，容易引發便秘，此時應多喝些水來有助於腸道暢通。

骨折後2周，可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、維生素D，鈣及蛋白質。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。