第393章：冬季老年人進補要掌握的原則

日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。

3、酸性與鹼性的比例是4：6

事實上，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物：又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。

保健頻道大廚藝小編溫馨提示：如果老年朋友們想要在飲食中吃出健康，就需要了解老年人進補有哪些規則，那麼在這個冬季就按照這個進補的比例方法飲食吧，相信你一定會更加的年輕健康的。

冬季老年人長壽飲食儘量少三白

冬季時候，因為天氣原因會導致老年人出現一些身狀況。這時候，對於老年人而言，在飲食上要儘量少三白。

老人長壽飲食原則：少三白

一、鹽

吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，每日食鹽攝取量應低於5克。

二、糖

糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會使糖和鹽攝取過量。

三、脂肪

脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用，但如果不加控制，身體內的脂肪供應一般還是供大於求的，所以我們要多在“節源”上面下功夫，有助於脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1：1：1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。

脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

人體需要合理地攝入這三白

對於鹽、糖、豬油，不要單一地拒絕，還是要適當地吃一些。而且，人體需要合理地攝入這三白。鹽一般來說鹽每天不超過5克，每餐裡幫助提提味就行，糖是人體必需的基礎物質，但不能攝入過多。肥肉如果烹飪合理（慢火1個小時），能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。

冬季老年加強體檢防疾病

冬季歷來是老人疾病的高發期，所以老人應積極作用老人冬季疾病的預防工作。為確保及時發現疾病進而取得更好的輔助管理效果。所以老人在冬季做相關疾病檢查對降低疾病對老人危害具有重要的意義和作用。通常情況，老人冬季體檢對疾病防治要注意以下幾點。

進入冬季，冷空氣活動的次數增多，氣溫變化無常，晝夜溫差懸殊，而冬季又是各種疾病的多發季節，所以這一時期重視身體保健很重要。冬季易發疾病多，老年人應注意疾病預防

冬季由於氣溫多變，冷空氣頻繁活動，易引發以下幾種疾病：

傷風感冒

呼吸道黏膜抵抗力隨天氣變冷降低，很容易導致老年人呼吸道疾病復發。

高血脂病

冬季戶外氣溫低，很多市民喜歡待在家中，戶外運動量明顯減少，致使能量消耗降低，而這恰恰也是導致市民高血脂發病率較高的一個重要原因。

中風

人體受冷空氣刺激，常導致交感神經興奮，引起血壓升高，促使血栓形成，導致中風發生。因此，首先要重視高血壓等原發疾病的輔助管理。其次要注意突然眩暈、劇烈頭痛等先兆症狀，有症狀的人應及時就醫檢查。每年的深冬初春都是心腦血管病的高發期。因而有心腦血管疾病史的老年人，更應重視冬季高發病的特點，瞭解心肌供血、心律失常情況。

除此之外，冬季還易引發病毒性肝炎、胃病、腎病等疾病。

專家提示：對於年邁的父母或者本身患有慢性疾病的老年人來說，一年中冬季是他們最難熬的一季，如果護理不當，輕微疾病或許會發生轉變。所以老年人在這個時候體檢很有必要。而家人通過體檢可以掌握老年人的身體狀況，從而有針對性地對身體加以改善，提高抵抗力,免得疾病發作時會措手不及。

冬季腰痠頻發生 3個原因要注意

大家一定對腰痠背痛都有一定的瞭解吧，特別是在冬季，很多的老人都會常常出現這樣的不適，那麼，到底是什麼原因讓大家頻繁的出現腰痠的問題呢?現在就隨大廚藝小編一起看下文了解一下吧。

老人冬季腰痠是什麼原因?

1、床墊太軟

睡覺時，脊椎若不能獲得床墊給予的適當支撐，而整晚處於不當彎曲的狀態，長期這樣睡，背部當然會痠疼。如果床墊真的很軟，可以在上面加鋪一層竹蓆，以增加硬度，或者乾脆換個平板床床墊太軟導致的腰痠，用薑湯熱敷是最好的了。將一大塊姜拍碎後熬煮，然後放涼至50攝氏度，趁熱用毛巾浸泡擰乾，敷在痛處，交替敷30分鐘即可。

可使局部肌肉鬆弛，血管擴張，有消炎、消腫、減輕疼痛的作用。

2、骨質疏鬆

老年人的縮個、駝背也是骨質疏鬆症的典型症狀。隨著年齡增大，骨質疏鬆加重，老年骨質疏鬆時椎體壓縮，身高可平均縮短3~6釐米，脊椎前傾，背曲加重，形成駝背，而駝背嚴重時，膝關節也會顯著攣曲。

3、坐姿不正

正確的坐姿：上半身應保持頸部直立，使頭部獲得支撐，兩肩自然下垂，上臂貼近身體，手肘彎曲呈90度，操作鍵盤或滑鼠，儘量使手腕保持水平姿勢，手掌中線與前臂中線應保持一直線。下半身腰部挺直，膝蓋自然彎曲呈90度，並維持雙腳著地的坐姿。如坐在有靠背的椅子上，則應在上述姿勢的基礎上儘量將腰背緊貼椅背，這樣腰骶部的肌肉不會疲勞。

腰椎間盤突出症患者不宜坐低於20cm的矮凳，儘量坐有靠背的椅子，這樣可以承擔軀體的部分重量，減少腰背勞損的機會。

老人冬季腰痠吃什麼好?

1、無機鹽類

無機鹽中以鈣的攝人量最為引入注目。對老年人來說，每天補充鈣不能少於1克，老年人攝鋅的能力降低，每日服10%硫酸鋅數毫升即足，但不宜長期過量服用。牛奶是鈣的主要來源，老年人補鈣也可以吃鈣片，但是也要適量。

2、纖維素類

60-90歲的雜食人群中，有30%的人患有骨質疏鬆症，而常年素食的人則僅18%患有骨質疏鬆症。所以老年人養生一定要多攝入素食，果蔬一定要多吃。

3、維生素類

老年人白細胞中維生素C的濃度幾乎是年輕人的二分之一，補充維生素C、B6、B1、B12、維生素D、葉酸等脂溶性維生素，防止缺乏，應適當吃些米糠、麩皮、胡蘿蔔、魚肝油、酵母、新鮮水果和蔬菜。

找到讓老人常常感覺腰痛的原因，根據自己的情況做出適當的調節一定會有不錯的效果，如果同時還能利用上面的食療要點來改變自己的飲食，相信老人的腰痛可能有助於得到最大程度的緩解和預防。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。