第362章：冬季抗過敏的保健知識四季保健

太燥燒烤易傷“陰”氣，太寒涼瓜果易傷“陽”氣，所以可多攝取滋潤的食物如蜂蜜、杏仁、百合、芝麻、麥冬、水梨、文旦、銀耳、百香果、蘿蔔、燕窩、桑葚、海參、甘蔗、龍眼肉、粥類等。

許多食物具有滋陰潤燥的功能，例如蓮藕、蜂蜜、梨、柑橘、柿子、枇杷、杏仁等。酸味能收能澀，有健脾生津、收斂固澀的作用，如山楂、烏梅。辛味能散能行，具有宣開發散、行氣活血的作用，如一般所謂的五辛---蔥、姜、蒜、韭、辣椒以及胡椒、酒類等。

三、保護

（1）病患及家人禁止抽菸。

（2）避免感冒誘發氣喘。

（3）避免睡前吃多食物或用餐後立刻躺下休息，易引起食道逆流誘發氣喘。

（4）避免吃易發的食物，如奶、蛋、核果、鴨肉、鵝肉、海產（蝦蟹、牡蠣等）。同時進補或食用火鍋，均屬攝入高熱量食物，可能增加體內發炎物質，一旦出現過敏反應時易產生較嚴重的症狀。

溫馨提示：希望上述關於冬季抗過敏的保健知識的相關介紹能給你帶來幫助，其實只要注意保暖添衣，遵循冬季養生保健抗過敏的知識，那麼冬季過敏還會找你嗎?

冬季護肺 五個事情要提防

冬季護肺的原因一是因為氣候的乾燥，二就是因為冬季易出現霧霾的天氣，專家指出，如果老年朋友們在冬季想做好護肺養肺的工作，大家一定要先知道我們的肺部最怕的一些事情。

肺怕燥

秋天雨水較少，天氣乾爽，人體容易虛火上延出現“秋燥”秋燥易傷肺，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現諸如津虧液少的“乾燥症”，比如出現皮膚乾裂，口乾咽燥，咳嗽少痰等各種病症。而養肺食療的總體原則就是要少吃辛辣厚味，宜選擇清淡飲食，強調少鹽忌鹹，不要食用過寒或過熱的食物，尤其是冷飲。

秋季要多吃十種白色養肺的食物，它們是：燕麥、杏仁、雪梨、蜂蜜、淮山藥、百合、白蘿蔔、蓮子、甘蔗和銀耳。

肺怕寒

一般說來，寒邪最易經口鼻入襲而侵犯肺，導致肺的散發功能障礙而出現胸悶鼻塞，津液凝結，惡寒發熱，無汗等症。寒邪侵犯人體，從而誘發感冒等呼吸道疾病，反覆可致人體免疫力下降，或引發慢性鼻炎。中醫學認為，肺氣通於鼻，只有肺氣調和，呼吸通暢，鼻子才能發揮正常的通氣和嗅覺功能。在臨床上，鼻塞流清涕，多為風寒襲肺;鼻子乾燥或經常出血，多是陰虛火旺。

如經常咳嗽或呼吸困難等現象，都說明肺臟功能的降低，此時應注意防寒邪，加強體育鍛煉，多吃新鮮瓜果蔬菜。

肺怕熱

舌尖比舌頭其他部位更紅的人，意味著有肺熱。肺熱屬於熱證，常見症狀有惡寒發熱，咳嗽胸痛，痰少而黏，呼吸不利，口乾咽燥，舌苔薄黃。肺熱也可由肝火旺盛造成。如果過食辛辣食物或體內長期痰溼，溼熱瘀結，都會直接傷及肺臟。許多人的肺炎是感冒未及時輔助管理引起的，所以，感冒後一定要休息，咳嗽厲害了一定要就醫。

肺怕悲憂

“憂愁者，氣閉塞而不行”。悲傷過度，最易損傷肺精、肺氣，可出現呼吸氣短等肺氣不足的現象。反之，肺精氣虛衰或肺氣宣降失調時，機體對外來非良性刺激的耐受能力下降，也易產生悲憂的情緒。即使哭能宣洩情緒，也還是不要經常哭，哭得涕淚交加會傷肺氣。養肺的首要工作是保持情緒開朗，笑能宣肺，大笑能使肺部擴張。

肺怕濁氣

外界環境空氣質量的好壞對肺臟有直接的影響。霧霾、粉塵、長期吸菸或被動吸二手菸都會傷害肺，導致肺泡內痰飲積滯，阻塞氣道。清氣不能吸入，濁氣無法排出，導致血液無法正常循環。在大風、陰霾天等空氣髒的情況下，儘量少出門。沙塵、汽車尾氣、廠礦周圍的煙霧等對呼吸道極為有害，即使出門也應儘量戴口罩。

此外還要戒菸。持續戒菸15年，其肺癌發病率才與不吸菸者相近。

瞭解了我們的內臟最怕的事情，再找出一些最適宜各個臟器保健的一些方法，相信老年朋友們在這個冬季可能有助於夠做好相關的保健措施，最後大廚藝小編提醒大家，老人冬季一定要注意身體各個部位的保暖工作。

冬季護胃老人可飲黑豆鵪鶉湯

冬季對於腸胃不好的老年朋友們來說可是一種考驗，特別是近階段天氣極寒，更有不少的老人會出現腸胃不適的問題，所以，大廚藝小編為大家準備了下面的這些食療做法湯品，希望能幫助老人家好好養護腸胃健康。

1.黨參鱅魚湯

材料：黨參、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法：首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗乾淨，然後全部裝入紗布袋扎口。將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟，洗乾淨，下油鍋稍煎。在鍋中倒入準備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。最後揀去蔥和藥包，調好口味即成。

功效：黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效，很適合冬季養生食用，是老人養生的佳品。

2.豬肚黃芪湯

材料：豬肚1個，黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克，食鹽少許。

做法：將豬肚洗乾淨，然後將黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨，紅棗去核，一同放入豬肚裡面。用棉線縫好。準備湯鍋，鍋內加水，放入豬肚，用大火煮開後就調成小火燉煮2個小時。最後關火後撈起豬肚，解開棉線，放入調味料後裝盤就能食用了。

功效：這道豬肚黃芪湯有助於改善人們食慾不振的現象，同時具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用於胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

3.黑豆鵪鶉湯

材料：鵪鶉1只，枸杞子8克，紅棗10克，黑豆30克。

做法：將各物洗淨後，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗乾淨，切半;將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時，飲用時下鹽調味。

功效：鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分，可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞，能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎，益氣補血、養胃暖胃之功效，非常適合冬季養生飲用。

4.白胡椒豬肚湯

材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

做法：取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨。把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助輔助管理胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

5.紫蘇生薑紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

做法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。

深冬季節，特別是現在快到春節了，如果老人腸胃不好，春節的家宴一定不能好好享用，而且還會給自己帶來很多不適，所以，胃部不適老人不妨用上面的湯品來護胃。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。