第341章：冬季為您奉上頂級暖身食譜四季保健

最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。

最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

第一飲：紅糖水

推薦理由：寒冷的冬季強調溫補，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。

最佳食用方法：紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。

最佳搭配：煮紅糖水的時候，可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，最後把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

第一肉：羊肉

推薦理由：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。

羊肉的肉質比豬肉細嫩，且富含蛋白質和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易於消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。

最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，因為羊肉經過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。

最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除羶味;搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。

第一補：枸杞

推薦理由：一般冬季的養生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病等症。

最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。嚼枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到輔助管理的效果，每天可以吃30克左右。

最佳搭配：山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的，並有血脂管理的功效，更年期女性應該多吃。第一薯：紅薯

推薦理由：冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

最佳食用方法：雖然人們習慣吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質。

最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬製成粥，有健脾養胃、癌症風險管理的功效。

第一零食：栗子

推薦理由：北方的糖炒栗子遠近聞名，而它也是在冬天上市的。栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。現代醫學研究發現栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食，應細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。

最佳搭配：栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

第一湯：冬筍竹蓀湯

推薦理由：冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生血壓管理、血脂管理和減肥的效果。

兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食狀況。

最佳食用方法：竹蓀含有豐富的穀氨酸，所以味道鮮美，更適宜於熬湯，搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。

最佳搭配：冬筍竹蓀湯裡面可以添加冬菇，降脂的同時增加癌症風險管理功效。

冬季也要做適當的運動四季保健

我國傳統中醫養生理論認為，冬季是陰氣盛極、萬物收藏之季，自然界生物處於冬眠狀態，以待來年春天的生機。《黃帝內經》寫道：“冬三月，此謂閉藏”，“早臥晚起，必待日光”，“使志若伏若匿”，“此冬氣之應，養藏之道也”。總的意思是說，人要懂得順應自然的規律，冬季正是人體休養的好時節，人們應當注意保存陽氣，養精蓄銳。

冬季老人雖要減少戶外活動，但還是要堅持鍛鍊。冬季晨練不能過早，應在太陽出來後再進行，活動要掌握“度”，“養生之道，常欲小勞，但莫大疲”，量力而行，貴在堅持。老人最適宜的運動是散步，走路可刺激足部穴位，從而起到調整內臟功能的作用。

老年人冬天鍛鍊，一定要選擇適宜的天氣條件，遇到大風、大霧、雨雪、寒潮天氣，不宜作戶外活動。一般來說，在冬季冷高壓影響下，早晨空氣中往往滯留著沒有向大氣上層擴散的有害汙染物質，在這樣的空氣中運動有害無益。他建議老年人清晨應在室內稍作運動，千萬不要為別人稱讚“幾年如一日”而勉強為之，待風和日暖之時，再到戶外曬曬太陽散散步，做一些緩慢柔和的活動。

冬季保健 低體溫老年人用藥有禁忌

冬季老年人養生保健小知識，冬季低體溫老年人用藥有禁忌。

現代醫學認為，低體溫症指的是體溫在35℃以下。藥物學專家指出，冬季輔助管理低體溫症的老年人用藥有禁忌。

據國外調查，冬季老年人發生低體溫症的大約佔10%。國內資料統計表明，60歲以上的老年人，在氣候惡劣的冬季，死亡率要比氣候正常的冬季高60%。發病的主要原因是：老年人對寒冷的反應低下，體內產熱減少，皮膚血管不能很好收縮，以致皮膚大量熱量丟失。

對患低體溫症的老年人來說，某些藥物應當禁忌，如冬眠靈、安定、甲基多巴、阿米替林等。這些藥物可以抑制下丘腦後部體溫調節中樞，促進周圍血管擴張，抑制血管收縮，幹擾碳水化合物的代謝，還可通過降低患者對環境的反應，幹擾老年人對寒冷的反應，致使體溫降低。

因此，老年人要少用或忌用這些藥物，尤其是在寒冬。不然會影響老人的健康和生命的!

冬季保健老人多吃大豆和牛奶

很多老人老了行動不便，並且還有很多疾病。例如：骨質疏鬆讓老人們行動不便，使他們的晚年生活遭遇到很多麻煩。大豆和牛奶是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。因此作為老人就應該吃一些而營養高的食物。

1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、豆製品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

4、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

老人補鈣吃什麼好呢?上文中介紹的這幾種食物都含有豐富的鈣質，老人家們都吃這些食物能夠有效補鈣，預防骨質疏鬆等疾病。老人補鈣最好是採取食療的方式，避免亂服用補鈣藥品，避免給身體帶來不必要的傷害。

---

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。