第276章：健康飲食幫你消除老年斑養性

要想不長或少長老年斑，只有增加體內的抗氧化劑。諸多研究表明，最理想的抗氧化劑是維生素E，它在體內能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，自然也就有較強的抗衰老功能。因此，老年人除可遵醫囑服用一定的維生素E外，還應多吃含維生素E豐富的食物，如植物油就是維生素E最好的食物來源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E。

通過吃，不但能“吃”掉老年斑，而且還能吃出健康長壽來。

健康飲食才是養生養性

人類何以走出動物世界，步入有思想、有智慧的文明時代?千百年來，人們不斷地探索和追蹤。眾所周知的事實是，到目前為止，在地球上，也還只有人類可以利用“煎、炸、烹、煮”等方式裹腹，可以說，養生學說的建立，從有了火，就已經開始了。一把火，改變了人飲食的方式，進而改造了人的生命質量，也同時照亮了人走向文明時代的路程。

隨著物質文明的前進，聰明的人類通過更加有利於生命生長的食物，以及可以醫療病痛的手段，使壽命和人體質量不斷延長和加強。這時，就有被我們稱為先哲的人開始思索，作為一個人生命存在和生長的意義。“倉廩實則知禮節、衣食豐則知榮辱”，春秋戰國時期著名思想家、政治家管仲的話樸實而又深邃，透著對人類原始本能的理解：人只有在衣食無憂的情況下，才會懂得類似禮節榮辱這樣只能靠想像而得的“身外之物”;他的話又透著對人類思想文明的驅動：人之所以有別於動物，就不能只滿足於吃飽喝足，還要講究修身養性、講究精神的培養。

養生的意義，說起來簡單而又複雜。簡單說就是預防疾病、維護健康狀態;而複雜地說，就由肉體進入了靈魂，是精神，是境界，是價值，是人有別於其他物種的所謂文明的東西。但不管怎麼說，都是為了使人能夠更好地生活。

可以說，從現實到精神，從肉體到靈魂，這種文明的教化和理解，是一個偉大的標誌。當然，精神文明也是物質文明發展到一定階段的迫切需要。因為，物質文明的進步，也使人產生了很多不曾有的可怕慾望。

著名的哲學家蘇格拉底說：“食物是人生命的必須，也是萬惡之源。”“如果你要吃肉，那你就得需要更大的土地來種植物，一方面給這些待宰的牛羊吃，一方面你自己也得吃蔬菜，於是你就會開始覬覦鄰人的土地，想把它搶過來，於是你就得發動戰爭，就得殘殺同類……”怎樣不讓人走回這殘酷而無知的“動物世界”?精神文明的作用就在這裡。

孔子說：“賢哉，回也!一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉，回也。”孔子說，他的弟子顏回是個賢人，儘管過著極其貧困窘迫的生活，還是快樂地生活，不改原有的志向，保持著一個君子的氣概。世界上，只有人能做到這樣的理智控制，從而使人不管在什麼情況下都保持平靜和諧，應該說，做到這些，人類文明已經到了很高的程度。

人，就是在管仲、孔子、蘇格拉底這些聖人的教化下，文明地走到今天的。

人類文明在不斷創造中發展前進，進入21世紀，人們充分享受著物質文明的豐碩成果。物質文明發展到了很高的程度，就到了人們追求生命質量的時候，因而，養生，成為了世界的流行時尚。一方面，人們需要健康的身體享受高速發展的物質文明;一方面，人們需要健全的人格創造價值，保持和諧。從這種意義上說，養生，是一種文明的行動，也是文明的標誌，更是文明的需要。

健康飲食要遵循“食物鍾”

選擇在早餐喝粥主要有兩個原因。早晨剛起床時，有些人會有胃腸感覺寒冷和疼痛的情況，也有些人胃酸情況嚴重，溫熱的蔬菜粥可以馬上緩解這些狀況，而吃麵包、餅乾等食品則會加重不適。另外，蔬菜粥的消化時間比牛奶略長，一小時左右正好是食物消化高峰期，此時你正在上班的路上，它能為你提供足夠的能量。

如果怕喝粥容易餓，可以吃一些湯餃。湯餃的熱量比菜粥還要大，飽腹感時間很長。菜粥和湯餃不但在熱量上比麵包等食物大，且熱度持久可促進胃腸的血液循環。四個時段吃水果早餐前10分鐘：此時吃水果可以增進維生素的吸收，同時水果中的果酸也起到開胃的作用。不愛吃早餐的人，用水果開胃也不錯。適合餐前吃的水果最好選擇蘋果、梨、香蕉、葡萄等。

有胃病的人，不宜在這個時段吃水果。10時左右：這會兒正是工作壓力大的時間，多數人會感到心情煩躁。此時，如果能吃個水果，它的酸甜滋味可讓人感覺神清氣爽，有助於緩解緊張和急躁的情緒。午餐後1小時：此時吃水果，有助於消食，而且適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃以及有機酸較多的橘子、檸檬、山楂、杏等。

16時左右：此時容易飢餓，水果可以作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。也可以在吃水果之前喝一杯熱水，有助於胃腸的舒適。專家認為，在這四個時間段中，早飯前和下午時吃水果最好，早餐前吃水果可以讓維生素更好地吸收，下午加餐吃水果可以讓下午的工作勞累和緊張得到緩解與放鬆。

中午吃薯類食物紅薯、土豆、南瓜這些薯類食物，要在正餐的時候吃，而且最好能夠取代正餐的米飯、饅頭，作為主食來吃。薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素。如飯後吃薯類，這種選擇不正確，不但容易吃撐著，而且營養元素也不容易被消化和吸收。薯類最好作為中午的正餐，因為吃完薯類後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4小時到5小時吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

於是，午餐時吃薯類，鈣質可以在晚餐前全部被吸收。薯類食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人運動的重要元素，中午食用可以讓整個下午的精力充沛，提高工作效率。飯後一小時喝酸奶酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能。一般來說，飯後一小時是喝酸奶的最佳時間。想讓活性乳酸菌發揮功效，還是要費一番心思。

通常狀況下，人的胃液pH值在1-3之間。空腹時胃液是酸性的，不適合乳酸菌生長，只有pH值高於3的時候，才能讓酸奶中的活性乳酸菌好好生長。飯後一小時左右，胃液被稀釋，pH值上升至3-5之間，此時喝酸奶，其中的營養素最容易被吸收。16時宜吃零食16時左右是一天最疲勞的時候，此時比較適合吃零食。

專家認為，人們吃東西4小時後，碳水化合物就基本上耗盡了，大多數人都無法集中精力，還會感覺非常疲倦。午飯與晚飯間隔時間較長的上班族，吃零食是最好的能量補充。零食選擇糖分和脂肪相對較低、防腐劑含量也少、適合作為日常營養補充的零食，比如低脂乳酪、花生、無花果、海帶、水果等。還有超市裡銷售的果蔬乾片，口感非常香脆，而油炸或膨化食品，是經高溫烘乾水分製成的，不僅營養損失小，脂肪熱量也很低，不會導致肥胖。

6個“黃金段”喝水7時：晨尿後需要補充水分，這杯水可以沖淡你體內的毒素，還有洗滌腸胃、潤腸的作用。9時：到辦公室後先喝一杯溫開水，因為上班路上的顛簸，體內無形中開始缺水。到辦公室後趕緊喝一杯水，確保體內不缺水分，可以精神百倍地投入到工作中。11時：活化一下細胞，滋潤一下腸胃，午飯時間快到了。

12時：午飯以後再喝一杯，幫助消化。15時：以一杯健康的礦泉水代替午茶與咖啡等提神飲料，可提神醒腦。回家後：喝一大杯水，不但可以緩解一天的疲勞，還能增加你的飽腹感，晚上就不會吃得很多影響消化了。寒冷的秋冬季節，最好不要在下班前喝水，這樣會讓下班的路途變得非常寒冷。因為水能促進新陳代謝，尤其是對熱量的代謝，所以在喝多了水以後，會覺得特別冷。

睡前半小時喝牛奶人們喜歡早餐喝牛奶，其實牛奶飲用的最佳時間是晚上睡覺前。因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃腸的排空是很快的，喝下的牛奶胃腸還來不及吸收就被排到了大腸。睡覺半小時前喝牛奶，可以避開晚餐消化時間，半小時後睏意來臨，可酣然入夢。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。