第275章：健康食物讓老年人長壽變簡單

老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

2、大白菜人人愛

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，並贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閒”。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、癌症風險管理等七大功效。

3、小米是老人的最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。

四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽經驗做法的你，不妨試一試。

4、長壽老人很喜歡喝粥

從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。

他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編制了粥譜一百餘種，供老年人選用，深受歡迎。

5、魚

關心心臟健康的人應當多吃魚，每週做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

健康飲食 飯後彎腰可促進腸胃消化四季保健

人到老年，消化系統也逐漸衰退，吃不下，肚子脹得難受，多天不排便等情況。那如何才能促進腸胃消化呢?

先吃主食。主食是種“天然消化藥”。北京朝陽醫院營養師宋新解釋，米飯、麵條等主食屬於碳水化合物，易被消化，而且容易讓人有飽腹感，先吃可以避免吃得太多，還有利於刺激唾液分泌澱粉酶，對食物進行消化，進而刺激胃酸分泌，增強胃的消化能力。粗糧是主食首選，它富含纖維，可以促進胃腸蠕動，還能讓多餘的脂肪排出體外。

彎腰三次。飯後適度做一些彎腰的動作，能使胃部前傾，讓食物進入胃竇，促進排空，加速消化。每天飯後緩慢90度彎腰3次，每次1-2分鐘。需要提醒的是，患有胃食管反流病、反流性食管炎的人，不宜使用這種方法。

邊散步邊揉肚子。“飯後百步走，活到九十九。”每天飯後半小時，散步20-30分鐘。邊散步邊揉肚子，能促進胃腸血液循環和胃液分泌，增強胃腸消化功能。揉肚子時五指併攏，以肚臍為中心，兩手掌旋轉按摩腹部，每走一步按摩一圈，正反方向交替進行，每次15-20分鐘，以肚皮發紅有熱感為宜。揉肚子時力度要適中，儘量穿著棉質無扣的上衣，以免紐扣阻礙按摩或產生靜電。

用唾液漱口。老年人脾胃功能變弱，跟唾液分泌量減少有關。湖南中醫學院教授李文海解釋說，唾液含澱粉酶，可以起到溼潤口腔、殺菌等作用。而且唾液還是滋潤脾胃的一種重要物質，與消化系統功能的正常發揮有著很大的關係。李文海建議，老年人可以做一些口腔運動，促進唾液分泌。首先，平心靜氣，閉上嘴，用舌頭舔上頜，然後把舌頭伸到上牙外，上下左右攪動數次。

這種方式可以刺激口腔神經，從而產生大量唾液。唾液產生後，先保留在口中不要嚥下。待量足夠多了，便可鼓腮漱口，然後慢慢嚥下，或分兩三次嚥下。如此，每日早晚各做3-4次。

飯後不立即吃水果喝茶。飯後馬上吃水果會被先吃下的食物阻滯，致使水果不能正常消化。而飯後立即飲茶，茶水中含有的單寧酸會影響蛋白質吸收，增加胃的負擔。餐後喝茶應在胃排空後，大約餐後2小時左右。

聽聽音樂。古籍《壽世保元》中有句話叫：“脾好音樂，聞聲即動而磨食。”意思是說音樂能夠幫助消化。美妙的音樂會刺激中樞神經系統，從而對呼吸、循環、消化、泌尿、內分泌系統起到調節作用。不僅能夠促進血液循環，還能增加胃腸蠕動和消化腺體分泌，有利於新陳代謝。老人如果能在晚餐後休息時，適當聽些節奏舒緩、音色優美、悅耳動聽的音樂，有助於更好地消化。

健康飲食助老人增壽養性

一般來講進入老年的人生理上會表現出新陳代謝放緩、抵抗力下降、生理機能下降等特徵，在諸多飲食中，主食、水果、蔬菜、水產品、豆製品和茶等6類飲食有助於老年人健康長壽。

日前，中國老年科研權威機在一項中國老年健康長壽影響因素研究項目中，對全國上萬名80歲以上高齡老人進行跟蹤調查後發現，把雜糧作為主食的高齡老人其健康狀況好於吃大米的高齡老人，而吃麵粉的高齡老人其健康狀況又好於吃雜糧的高齡老人。

研究發現，經常食用新鮮水果的高齡老人其健康狀況好於不經常食用新鮮水果的高齡老人。這與新鮮水果含有大量的維生素和纖維素有關。此外，經常食用新鮮蔬菜的高齡老人其健康狀況好於不經常食用新鮮蔬菜的高齡老人，是因為新鮮蔬菜富含葉綠素和維生素，有助於健康。

研究表明，與高齡老人的健康狀況顯著相關的飲食因素還有是否經常食用魚類水產品。魚類水產品的蛋白質含有人體所必需的9種氨基酸，且易於消化，87%至98%可以被人體吸收。

豆製品是與高齡老人的健康狀況顯著相關的又一飲食因素。豆製品含有豐富的植物蛋白，還含有較大比例的亞油酸，且不含膽固醇，這些都是對高齡老人的健康有幫助的。

茶也是與高齡老人的健康狀況顯著相關的飲食因素。茶含有500多種化學成分，其中具有營養作用的有蛋白質、氨基酸、多糖、維生素和無機鹽，此外還含有豐富的生物活性物質――茶多酚，這些都有助於高齡老人防治多種疾病，因而有助於健康。

通過上面的介紹，希望能給老年朋友們帶來幫助。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。