第271章：健康長壽也有捷徑可循養性

4、經常檢查頸部美國一項研究發現，輕微的甲狀腺問題可能將患者的心臟病發病率提高65%，所以頸部異常應及早檢查。

5、後傾45度坐姿蘇格蘭和加拿大的研究發現，當人坐直時，脊柱會感到緊張。調整椅背，使之向後傾斜45度可以讓人們更健康。

6、慎用空氣清新劑某些空氣清新劑含有肽酸鹽成分，它們會干擾人體內激素的分泌。

7、增強抵抗力《內科醫學雜誌》公佈的一份報告表明，每天服用400國際單位的維生素D可減少7%的過早死亡現象。

8、少用噴霧清潔劑每週使用一次噴霧清潔劑會使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。

9、蒸點花椰菜吃意大利研究人員發現，蒸過的花椰菜中癌症風險管理物質葡糖醛酮的濃度增加了30%，煮花椰菜則會降低其濃度。

10、每隔一小時起身活動一下肥胖是坐出來的，所以在看電視、看書、上網時，每隔一小時都要起身活動一下。

健康長壽吃核桃 強腎補腦吃核桃

核桃的營養價值不容忽視，我們經常會買一些核桃來補充大腦，而且懂的保健的人都知道和核桃更長壽。核桃是一種高級強壯滋補品，對人有強腎補腦，健體長壽之功。它除含有脂肪、蛋白質、糖類外，還含有維生素A、B2、C、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂、碘、鋅、錳、鉻等多種礦物質及鞣質、纖維素、戌聚糖等。

吃核桃的功效：具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。用於輔助管理肺腎兩虛、久咳痰喘、陽病遺精、小便頻數、婦女痛經、血崩、乳汁不通、神經衰弱、失眠多夢、便秘、痛腫、頭瘡等症。

鑑別：選擇錶殼光滑、略帶圓形的為上品。表皮有油為陳舊的。

核桃的食用方法：1.拌核桃：將核桃切碎，用糖、醬油調拌。

2.核桃色拉：將核桃撒在調好的色拉上即可。

核桃湯

原料：核桃仁1杯，米12杯，糖1杯，紅棗5～6個，A水8杯。

做法：1.將核桃仁放入熱水中浸泡，剝去澀皮。米洗淨後浸泡4～5小時。

2.紅棗洗淨取出內核待用。

3.將核桃仁、米、棗放入水果機中攪拌，同時緩慢加入3杯水，攪成稠汁，放入鍋內，加入5杯水、糖，用溫火煮30分鐘即可。可加入幾個糯米丸子。

什錦菜

原料：核桃仁1杯，雞胸脯肉1塊，竹筍100克，香菇4～5個，蔥頭1個，柿子椒3～4個，胡蘿蔔12根，蔥、姜A少量。調料：香油3大勺，醬油2大勺，料酒2大勺，澱粉1大勺，鹽少許，油適量。

做法：1.核桃仁去澀皮，放入油鍋炸一下。

2.將蔥頭、香菇、胡蘿蔔、柿子椒、竹筍切適當的塊。

3.雞肉切丁，用料酒、醬油浸泡一下，使之入味，撒上澱粉，放入油鍋炸一下。

4.鍋內放入香油、將蔥、姜炒出香味，放入蔬菜用旺火炒一下，再放入雞肉、調料、核桃，用澱粉勾芡即可。

健康長壽因子鉻

進入20世紀80年代以來，人們的生活水平越來越高，但糖尿病、動脈硬化、冠心病和癌症等疾病卻越來越多。除了缺乏運動和環境汙染等因素外，還有一個原因是飲食結構發生了較大改變。人們吃的米、面、糖等越來越精，但其中許多重要的營養元素也隨之丟失，其中最主要的元素之一就是鉻。鉻含量隨著年齡遞減鉻是一種人體必需的微量元素，鉻不僅可以延長壽命，而且對機體的糖代謝和脂代謝發揮著特殊的作用。

鉻在人體內的含量隨著年齡的增加而減少，科學家通過檢驗發現，新生嬰兒和未滿10歲的兒童鉻含量很高，在10～30歲年齡範圍內則急劇下降，到50歲後體內鉻的含量就變得非常低。當人們不再吃粗糧，而改吃精加工的大米白麵時，缺鉻就不可避免了。因為鉻的生理功能是與其他控制代謝的物質一起配合起作用的，如激素、胰島素、各種酶類、細胞的基因物質等。

所以，缺鉻就會引起糖尿病、動脈硬化、冠心病以及癌症。鉻的主要功能1.防治糖尿病：2型糖尿病與飲食結構密切相關，美國加州大學教授戴蒙德研究證明：鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分，對調節糖代謝、維持體內正常的葡萄糖耐量起重要作用。人吃進的澱粉可以分解為葡萄糖，在胰島素和鉻的共同作用下完成糖代謝，缺乏二者之一都將會產生糖尿病。

2.防治動脈硬化、高血壓和冠心病：鉻能影響機體的脂質代謝，降低血中膽固醇和甘油三酯的含量，預防心血管病。缺鉻使血膽固醇的含量升高，引起動脈硬化和冠心病。科學家檢查了許多死於動脈硬化、冠心病的病人，在主動脈中均未查到鉻，也就是說，鉻的含量太低了。一些以粗糧為主且製糖技術不先進的國家，其動脈硬化和糖尿病的發病率及嚴重性都比美國要低。

而日本人均壽命在世界上名列前茅，且日本人普遍食用糙米和新鮮胚芽米。3.預癌症風險管理症：科學家發現，癌症主要是癌基因發生突變而產生的。鉻是核酸類（DNA和RNA）的穩定劑，可防止細胞內某些基因物質的突變並預癌症風險管理症。鉻的日推薦量缺鉻主要表現在葡萄糖耐量受損，並可能伴有高血糖、尿糖，每日在膳食中只要補充500微克以上的有機鉻,對糖尿病的輔助管理十分有利。

缺鉻還導致脂質代謝失調，容易誘發冠狀動脈硬化，導致心血管病。每日在膳食中補充200微克以上的有機鉻，對輔助管理高脂血症有利。正常健康成人每日流失約1225微克鉻，飲食中攝入的鉻需要彌補這一損失。科學家對人體鉻的安全和飲食攝入量有一個推薦標準：13歲的兒童吃20-80微克46歲3020微克；

青少年和成年人50~200微克。主要食物中鉻的來源鉻的主要食物來源有胚芽米、米糠、蘋果皮、紅糖、海產品、堅果等。紅糖中鉻的含量比白糖高6倍；胚芽米中鉻的含量是大米的10倍。如果常年吃精米精面，又不能及時補充鉻，人體將會損失大約8750微克鉻，這個損失量比一個人身體總鉻含量還要多。

怎樣建立合理的飲食習慣，來防止鉻的進一步流失?平時補充人體所需要的鉻元素，這是保持健康的一個重要方面。最簡單的辦法就是，減少食用精米白麵，儘可能以糙米、胚芽米、標準粉等為主食。因為在糧食的精加工過程中，不僅必需的微量元素鉻被丟失，還有許多維生素也被丟失，最嚴重的要算B族維生素。長期缺乏這些對人體極為重要的元素，就會得上述各種疾病。

現在，日本國內已經普遍食用了胚芽米，我國也已經研究成功家用新鮮胚芽米機。相信不久的將來，人們就會用胚芽米來補充鉻，從而全面提高人的身體素質。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。