第116章：三高人群飲食療法 三高人群保健指南

茄子中富含維生素P，它的作用是維護血管壁的彈性，因而對防止動脈硬化、增強毛細血管壁、預防心腦血管疾病有很大功效。除此之外，茄籽中的維生素E也能起到血脂管理及抗氧化的作用。

在食用茄子時，可選擇涼拌或夾肉烹調。需要提醒的是，由於茄子中具有一種名為“茄鹼”的物質，若生食過多，可導致噁心、嘔吐及胸悶等中毒反應，因而涼拌茄子前應上鍋蒸煮至熟。至於夾肉烹調時，則要注意不放或少放油，因為茄子中空易吸油，稍有不慎可能會導致油脂攝入過量，可能造成血脂不降反升的不良後果。

另一種蔬果中不得不提的“人物”是可起到“植物降壓”作用的芹菜。由於芹菜含鉀量很高，鉀能夠置換並排出人體內的鈉，因而有利尿的作用，有利於高血壓病人血壓管理。另外，芹菜也有豐富的膳食纖維，對降脂降糖以及通便有較大功效。

在烹調芹菜時，千萬不要將芹菜的葉子丟棄，因為芹菜葉富含維生素C，且降脂作用顯著。若食用時，一是保留芹菜葉炒或涼拌;二是摘除芹菜葉後將葉子撒在起鍋時的湯羹中;三是將芹菜葉剁碎包餃，既美味又營養。

還有許多應季蔬果應針對性的均衡攝入：如含鈣量、含鉀量高可血壓管理的菜秧;如有豐富膳食纖維、維生素C和苦瓜素可癌症風險管理癌症風險管理、降”三高”的苦瓜;以及有利於預防心腦血管疾病的芒果和香蕉。

三、降三高保健品服用三大要點

生活條件的改善，三餐飲食吃飽已不是難題，越來越好的伙食也造就了更多的三高人群，目前很多朋友都在服用降三高保健品，希望降低疾病帶來的困擾。那麼，對於服用降三高的保健品又有哪些要點呢?

一、保健品不能不能替代處方治療

降三高保健品不能代替正常的藥物質量，這是健康專家提醒廣大消費者。生活中不管大家選購的是什麼類型的降三高保健品，都只是進行一些三高調理。如果大家發現自己的三高病情比較嚴重，建議您最好到正規的醫院進行輔助管理。另外一個方面，大家如果正在處在三高輔助管理階段，那麼服用相關的降三高保健品，可以加快輔助管理進程，讓我們更快的康復起來。

二、控制好分量

大家在服用降三高保健品的時候，一定要控制好分量。健康專家指出，雖然降三高保健品有很好的健康效果，但是並不是代表服用的越多，效果越好，如果大家想要實現降三高保健品最好的效果，那麼我們一定要按照相關要求服用降三高保健品，這樣才不會給自己的身體健康帶來什麼影響。

三、服用的同時注意飲食搭配

健康專家提醒大家，無論大家服用什麼樣的降三高保健品，我們都應該注意飲食方面的搭配。三高疾病不同於其他的慢性疾病，這種疾病患者必須控制好自己的日常飲食，即使大家服用降三高保健品也不能代替正常的飲食，這一點希望大家可以明白。另外一個方面，我們大家應該以膳食纖維為主，這樣才可以避免三高病情惡化，同時也會加快輔助管理過程，讓您的身體更早的康復。

選購降三高保健品的時候，一定要注意保健品商城的選擇。大家對於降三高保健品的質量也要認真考察。

四、三高人群適合的五種水果降三高

三高人群的發病率是越來越高了，我們應該多多的去了解一些降三高的常識，這樣的話可以有效的起到保健的作用。俗話說病從口入，我們吃進去的東西可以看出我們是否健康。如何降三高呢，當然也是需要從飲食中入手了。

1、芒果。高血壓發病後,可以吃芒果。因為芒果含有豐富的維生素A、C,有益於視力健康、延緩細胞衰老、降低認知功能下降風險、抑制動脈硬化,尤其是對於高血壓患者來說,有著良好的降壓效果。

2、橘子。橘子中含有豐富的維生素C和尼克酸等,它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用,對於高血壓引起的高血脂、冠心病等等併發症,有著良好的預防效果。桔子是秋季盛產的水果，可以經常吃，對於高血壓有調理的作用，還可以降低心血管的發病率。

3、菠蘿。從菠蘿汁中提出的蛋白水解酶,臨床上用作抗水腫和抗類風溼,常吃菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用,這對於高血壓患者來說,是有著很大作用的。

4、獼猴桃。獼猴桃果和汁液有降低膽固醇及甘油三酯的作用,亦可抑制致癌物質的產生,對高血壓有預防和輔助輔助管理作用。

5、佛手瓜。高血壓患者生活中,可以多吃佛手瓜,佛手瓜是一種低熱量、富含鉀、鋅等微量元素的保健食品,有利尿、助排鈉、擴張血管、降壓等等作用,可以有效降低患者的血壓。佛手瓜可以有降壓的作用，而且還可以擴張血管。

三高吃什麼好 防“三高”試試這些食物吧

一、三高吃什麼好

1、向天果

生長在所羅群島自然野生的向天果富含皂角苷、黃酮和異黃酮這三大活性成分，擁有高效地改善高血壓和高血糖水平的功能。《馬來西亞草藥目錄》也將向天果記載在其中：向天果味苦、澀、性涼，解熱、收斂、種仁強壯!其種子主治：糖尿病、高血壓。

2、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

3、大蒜

大蒜、生薑等食物一直都是癌症風險管理的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

4、菜花

其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素，對抵禦癌症發揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

5、胡蘿蔔

現代研究發現，胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，並將這些體內垃圾排出體外。達到血脂管理、降低血黏度、淨化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。

6、燕麥

含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

二、防“三高”試試這些食物吧

1.燕麥：具備降膽固醇和血脂管理的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

2.洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3.玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

4.山藥：山藥有神仙之食的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5.海藻：素有海洋蔬菜的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖。等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

6.銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

三、三高人群吃什麼補品好

多吃西瓜有益心血管健康。西瓜中含有豐富的L-瓜氨酸等，對心血管有益。美國研究人員發現，每天服用6克左右的L-瓜氨酸1個半月，血壓有所下降，對動脈也有很好的保護作用。

吃西紅柿穩定血壓。西紅柿裡富含豐富的番茄紅素等，有助於降低“壞膽固醇”，穩定血壓，以色列研究表明番茄紅素的功效可以跟少量的他汀類藥物相媲美。

多吃豆腐對血壓好。清淡鮮美的豆腐湯，是夏日的良好選擇。豆腐是含有異黃酮最多的食物，國外研究發現經常食用豆腐的人血壓相對也更加穩定。

三高人群的飲食應該是低脂、低糖、低能量和高膳食纖維。至於補品，正確的說法是調理品或叫保健品，應該是：維生素B族、維生素E、深海魚油、OPC等清理血管淨化血液，提升免疫力為主。

早餐

就餐時間：起床後活動30分鐘，此時食慾最雞蛋、牛奶、豆漿、麥片旺盛，是吃早餐的最佳時間。營養總量：佔一日總量的30%為宜，即主食100150克，熱量400600千卡左右。最佳食物：雞蛋、牛奶、豆漿、麥片、果汁、綠葉蔬菜、水果、麵包、饅頭、花捲、西紅柿等。

午餐

營養總量：不同年齡、不同體力的人午餐熱量應佔他們每天所需總熱量的40%。主食選擇：150200克左右，可在米飯、饅頭、麵條、大餅、玉米麵發糕等中任意選擇。副食選擇：50100克的肉禽蛋類，50克豆製品，200250克蔬菜，總量在240360克左右。

晚餐

就餐時間：最好在晚上8點以前完成。營養搭配：主食必不可少，還應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少含過多蛋白質、脂肪類

食物的攝入。酸奶晚上喝更有益健康。最佳食物：適量主食，綠葉蔬菜及富含優質蛋白質的食物，如魚、瘦肉、豆類製品等。加餐：以水果為主(因為水果最佳進食時間是兩餐之間，而不是餐後立即進食)。

四、三高人群常吃杜仲可緩解症狀

現在醫學研究表明，杜仲是自然界裡質量最高的天然降壓藥材。對杜仲的化學成分研究報道杜仲含有的多種活性物質，能加快血液流動，改善機體微循環功能。所以，常吃杜仲可降“三高”。

杜仲具有良好的降壓作用，有效改善由高血壓引起的頭暈、失眠等症狀，而且還有助於正常人預防血壓升高的發生。

常吃杜仲可降“三高”

對於血糖管理方面，專家指出，從杜仲可分離的成分中能得到5種α-葡萄糖苷酶抑制成分，它們可以阻礙或延遲葡萄糖的生成以及腸道的吸收，從而維持體內適當的血糖值，具有較好的血糖管理作用。因此，杜仲可作為糖尿病及肥胖者理想的一種食療用品。

此外，常吃杜仲還能減少人體對壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的吸收，並升高好膽固醇(高密度脂蛋白)。

對於只是血壓高而血糖、血脂正常的人來說，在寒冷的冬季，可以經常用10克杜仲、10克枸杞子、栗子10枚和100克大米煮粥，用於晚餐時食用，不但有助於降壓暖胃，還有一定益氣健脾的功效。

如果是高血壓兼有高血脂或高血糖，不妨用10克杜仲，5克山楂，水煎後代茶飲。長期飲用能收到良好的降壓、降脂、降糖，以及潤腸通便的作用。

此外，杜仲葉也有同樣的降“三高”作用，用15克杜仲葉，10克白菊花，用開水浸泡，代茶飲，或是15克杜仲葉和10克夏枯草，水煎1小時後，取藥液代茶飲，都能收到很好的降壓效果。而用杜仲葉和銀杏葉水煎代茶飲，則是活血降脂的絕佳飲品。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。