第 106 章
第106章：三杯綠茶降低認知功能下降風險
三杯綠茶降低認知功能下降風險
據美國最新一期《臨床營養學期刊》報道，日本一項研究發現，每天堅持喝兩到三杯綠茶，人們罹患老年痴呆症的幾率就能減少一半左右。研究人員指出，綠茶具有抗輻射和降低膽固醇等作用，這點早已為人們所瞭解。這次的新研究專門針對70歲以上老人的認知情況進行了調查。結果發現，有七成的人說他們每天至少喝兩杯到三杯綠茶，在這些人中，老年痴呆症的患病率是最低的。
相反，那些每天喝一杯，或者完全不喝綠茶的人中，患老年痴呆症的人則比較多，比前者足足多出一半左右。為什麼會出現這種情況呢？研究人員解釋，這與綠茶中所含的兒茶素有很大關係。兒茶素是綠茶中茶多酚的主要成分，也是一種重要的抗氧化物質，可以清除人體內有害的自由基，從而對預防和改善早老性痴呆症症狀有著很強的功效。
更重要的是，茶多酚屬水溶性物質，具有很強的擴散能力。因此，其中的兒茶素能順利地透過人體生理屏障，到達中樞神經系統及全身其他器官，這些都加強了其對老年痴呆症的預防作用。研究人員還指出，每天喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年痴呆症的幾率比較低，他們在總體的記憶力、注意力和語言使用能力上，也要明顯高於平時喝綠茶比較少，或不喝綠茶的人。
正是因為日本是個很喜歡喝綠茶的民族，因此，有調查顯示，日本老年性痴呆症的發病率要明顯低於歐美地區。不過，研究發現，紅茶和烏龍茶等雖然同樣屬於茶類，它們就不像綠茶一樣具有降低認知功能下降風險的作用。
三款魚類菜餚助老人抵癌症風險管理症
魚類是很適宜老年人食用的一種食材，肉質的細嫩以及營養豐富保健功效非常不錯都是老人三餐的最佳選擇，那麼，在眾多的魚類中，有哪些食用後能幫助老年朋友們抵癌症風險管理症的困擾呢?
老年人魚類營養食譜推薦
1、香煎三文魚
①將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用。姜和蒜切細末，檸檬切細末。取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。
②味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻。三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上。
③將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上。加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
2、清蒸三文魚
①洋蔥、姜切絲，香菜莖切細末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中。將三文魚放在鋪好的蔥、薑絲上。再將另一半蔥，薑絲放在魚上面。
②鍋里加水，燒開後把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。看到冒氣後，蒸3-4分鐘即可。
③調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可。
④蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可食用。
3、醋燒金槍魚
兩塊冷凍金槍魚（一磅多）、蒜4瓣（切片），姜一塊（切片），蔥一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖。
金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分，鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚，一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘，趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香，倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚。翻面一次繼續燉3-5分鐘，可以加入少量鹽調味，關火，放入香菜。
對於不同魚類的烹飪方法，大家都需要掌握正確的方法，否則很可能因為烹飪的錯誤導致魚類食材的營養流失，對於上面的這些菜餚，除了癌症風險管理，還能提升老年人的身體體質和抵抗力。
三水109歲長壽老人辭世養性
中國長壽之鄉三水最長壽的男人鄧福上週末靜悄悄地走了，享年109歲。據福伯的兒子鄧紹明回憶說，福伯走的時候很安詳，沒有留下一句話。
福伯曾嗜好菸酒。一直到60多歲，一天兩包煙的福伯才開始戒菸，從此一根不吸，一戒40多年。不過，福伯依舊保留著每餐喝點小酒的習慣，一直到105歲時，由於身體不允許才放下酒杯。說起福伯，很多人最大的印象就是福伯一生與人為善，從不與人爭吵。
不過，和福伯的樂觀性格比起來，更吸引人關注的是福伯生活在一個長壽家族裡，“家族中活過90歲的有七八個。”
據區民政局介紹，目前三水有70多個百歲老人，其中絕大多數是女性，福伯一度是這個長壽王國百歲老人中的唯一男性。福伯走後，三水就只剩下一個百歲老人是男的了，那個人剛滿100歲。
三種妙法輔助管理老年咳嗽
熱敷止咳：適用於由上呼吸道感染、氣管炎、局灶性肺炎等引起的咳嗽。具體方法為選用不同型號的熱水袋，內裝60℃～70℃熱水，用毛巾包裹後，放在患者背部熱敷。每日兩次，每次20分鐘，持續3～5天。熱敷時，喝足溫開水，有助於痰液稀釋排出。
足心貼膏止咳：將大蒜搗爛成泥，捏成餅狀，敷於雙足底湧泉穴，以膠布固定。每晚洗腳後擦乾換藥一次，7天為一療程。對風寒、風熱、燥熱咳嗽，以及百日咳、慢性支氣管炎、肺氣腫引起的的咳嗽，有很好的相關效果。有人貼後腳底起水皰，是由於大蒜刺激性強的緣故，可用止咳化痰的杏仁、白芥子研末調糊，代替大蒜泥。
蒸氣吸入止咳：水壺內裝少量水，置於火爐上，待水燒至冒出蒸氣時，用口對著壺嘴冒出的蒸氣，一口一口地吸入。每次持續20～30分鐘，一日2～3次，對咳嗽有顯著相關效果，注意勿燙傷。
三種心理讓衰老來得更快養性
年輕人怕老，那麼老年人呢?一些人認為老年人已經老了，所以對衰老已經看淡了。其實不然，很多老年人比年輕人還怕衰老。要防止老的更快，一定要摒棄這三種不好的心態：
怕死
老人害怕衰老的核心是恐懼死亡。懼怕談論死亡，不敢探視患者，怕經過墓地和聽到哀樂，甚至看見一隻死亡的動物也備受刺激，不敢正視。
偏激
這種情緒可表現為兩個相反的趨向。一種趨向是因衰老以點帶面地否定自我，把自己看成無用之人，常常自責、自卑、自憐和自貶。另一種趨向是因為自己衰老而更高地要求別人，總是希望得到他人的敬重、關心和照顧，卻不考慮他人及社會的實際條件和能力。當這種希望得不到滿足時，又加劇了其心理上的偏激，並因而而自暴自棄。
抑鬱
有些老年人心理比較脆弱，面對衰老的客觀事實既無奈又懼怕，這種心態假如不及時調整，很容易引起抑鬱。
這種抑鬱比較頑固，極容易人喪失生活的興趣，令人感到疲乏。因此這種人極容易情緒激動，動不動就發火，經常自卑自責、自怨自嘆，嚴重者可有自殺的傾向和行為。
人都怕老，尤其是老年人，更是懼怕自己裡死亡更進一步的感覺。老年朋友要保持良好的年輕心態才能對抗衰老的來臨
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。