第62章：老人早餐三宜三不宜老人營養早餐強烈推薦

早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能恢復正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會干擾胃腸休息，加重消化系統負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。

所以，老年人的早餐不可吃得過早。因此，營養專家建議，老年人的早餐安排在8時至9時之間比較合適。

老人營養早餐推薦食譜

●營養早餐食譜--燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。

菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。

什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

●營養早餐食譜--菜肉餛飩，白果糕、鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜做成餛飩。

白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。

老人早餐養生是必要 最好宜遲不宜早四季保健

老年人由於消化體統能力下降，所以老年人在飲食方面一定要注意健康，才能不引發消化系統疾病。老年人平時要注重飲食保健，那麼，老年人飲食有哪些宜和不宜呢？

宜遲不宜早：現代醫學研究認為，人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化。一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2-3小時後，消化系統才能恢復正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然循環必然受到幹擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。

所以，老年人的早餐一般應在8點半到9點之間較為合適。

宜軟不宜硬：在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。

宜少不宜多：飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。

老年人一定要注意飲食保健，平時多瞭解一些關於健康飲食的知識，養成良好的飲食習慣，才能吃出健康身體。

老人早餐宜遲不宜早

“早睡早起身體好”，是很多老人的養生經，每天五六點起床，草草吃完早餐去鍛鍊。殊不知，這樣可能導致腸胃疾病。晚上睡覺時，為了有助於第二天器官的正常運轉，工作了一天的大多數器官都處於休息狀態。但消化系統到了晚上仍要繁忙地工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身體機能減退，消化系統功能變弱，早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能恢復正常功能。

如果老人早餐吃得過早，就會干擾胃腸休息，加重消化系統負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。另外，人體在早晨處於自然環境的排出期，機體內血液混濁，前一天的代謝物亟需清理，如果過早進食，就可能影響到這種排出工作。所以，老人的早餐不可吃得過早。北京協和醫院營養專家陳偉建議，老人的早餐安排在8點半至9點之間比較合適。

早晨醒來之後也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分鐘，再起來喝杯溫水清理腸胃中的垃圾。對於老人早餐吃什麼好，陳偉介紹說，最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，尤其適宜喝點粥，最好在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和薏米等。不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導致消化功能下降。

老人早餐桌上的禁忌

老人的健康情況可是受到家中所有人群的關注哦，而說到老人的健康情況時，其中一項老人的飲食情況是不可以忽略的。要知道飲食對於老人而言可是起到關鍵的保健作用哦，而想要調理好老人的身體健康，就要懂得老人的早餐中有一些食物是不可以出現的哦!

老年人早餐不宜吃的三類食物：

1、老人早餐禁忌--甜食類

甜食含糖量高，如果攝入糖過多，可引起肥胖，由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪，因此還可引起無機鹽缺乏。

2、老人早餐禁忌--動物內臟類

動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經常食用，會使血中膽固醇增高，從而容易引發冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。

3、老人早餐禁忌--油條、油餅

一是油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人，往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油裡往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危險。

老人昏迷不醒怎麼辦 老人昏迷不醒有哪些情況

一、老人昏迷不醒有哪些情況

1.顱內病變：可以做血常規，血壓，頭顱ct，核磁。注意飲食不要吃辛辣的，要清淡點的。

2.腦細胞缺血缺：這要看具體的心臟停止跳動多長時間了，因為心臟停止搏動後，會出現血液動力學改變，出現一系列的組織缺血缺氧症狀，當腦細胞缺血缺氧五分鐘以上就會出現不可逆的損害。

3.腦出血：常見病因是高血壓合併小動脈硬化，微動脈瘤或者微血管瘤，其他包括腦血管畸形、腦膜動靜脈畸形、澱粉樣腦血管病、囊性血管瘤、顱內靜脈血栓形成、特異性動脈炎、真菌性動脈炎，煙霧病和動脈解剖變異、血管炎、瘤卒中等。

此外,血液因素有抗凝，抗血小板或溶栓輔助管理，嗜血桿菌感染，白血病，血栓性血小板減少症以及顱內腫瘤、酒精中毒及交感神經興奮藥物等。

用力過猛、氣候變化、不良嗜好(吸菸、酗酒、食鹽過多，體重過重)、血壓波動、情緒激動、過度勞累等為誘發因素。

4.心血管疾病：心血管疾病，又稱為循環系統疾病，是一系列涉及循環系統的疾病，循環系統指人體內運送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管(動脈、靜脈、微血管)，可以細分為急性和慢性，一般都是與動脈硬化有關。

二、老人昏迷不醒該如何應對

針對老人昏迷不醒，以患者的情況需要在控制病情發展的同時通過有效輔助管理來改善症狀，因為堵塞面積大，肢體，語言等是有會一定影響的，只要病情平穩後還需要馬上採取相應的輔助管理來恢復後遺症，而且康復輔助管理開始的越早後期功能恢復的也是越好的

應用復甦ABC的方法進行急救：對於生命，氧氣是至關重要的。正常情況下通過呼吸將氧氣攝入並隨著血流循環全身。如果不能進行呼吸或循環，則需進行被稱為“復甦”的過程以提供給身體足夠的氧氣。此過程有3個基本部分，被稱為復甦ABC:ABC指的是氣道(Airway)、呼吸(Breathing)和循環(Circulation)。

如果某人意識喪失，在給予其他救治前一定要按照ABC的順序進行。你應暢通氣道;確定受害者是否有呼吸;明確血液是否還在循環(測脈搏以及看其他表現，如皮膚顏色是否正常)。如果患者沒有呼吸，你必須進行人工呼吸以使氧氣進入身體。如果沒有脈搏或其他血液循環的表現，你必須進行心肺復甦(CPR)。

三、遇到昏迷的人該如何做

1.別錯過“4分鐘”黃金救援時間：

4分鐘，雖然很短暫，但當一個人心跳呼吸驟停的時候，4分鐘卻是搶救的黃金救援時間。當發現有人暈倒時，請不要盲目地等待醫生或送病人到醫院，因為這樣時間往往超過10分鐘，也會耽誤搶救的最好時機。我們學習自救互救的知識，學會心肺復甦術，立即就地搶救，這會搶得最佳黃金救援時間。

2.心肺復甦的七大步驟：

第一步：呼救，撥打120。準確報出所在地址，並告訴醫護人員聯繫方式。

第二步：評估環境。有人暈倒時，環境不安全不能有助於自己生命時，千萬不要盲目救人。

第三步：檢查意識。先在他的耳邊呼喊“你怎麼啦?”。如果沒有反應，可以拍打他的肩膀，或捏他的耳朵。

第四步：檢查有無呼吸。主要看他的胸部有無起伏，時間控制在15s30s左右。或檢查他的脈搏，氣管旁邊12公分的地方就是頸動脈。

無反應無呼吸——心肺復甦術(CPR)

無反應有呼吸——不能搬動患者，因為他有可能是腦中風或一過性暈厥，你需要做的是先撥打120，再在旁邊等待醫護人員的到來。

四、老人易患哪些疾病

1.慢性支氣管炎

慢性支氣管炎是一種常見老年病，通常是患者由於感冒、吸菸、機體過敏、氣候變化、大氣汙染等原因，使支氣管和細支氣管反覆受到感染和刺激所致。臨床表現有發熱、畏寒、身痛、咳嗽、咯痰、喘息等症狀，病情嚴重者咳嗽、喘鳴幾乎終年不停，並呼吸困難，繼續發展可併發肺氣腫，甚至肺心病而危及生命。

2.高血壓

高血壓是中老年人的常見病，也是危害人類健康的主要疾病。其發病原因醫學界普遍認為是在一定的遺傳背景下由於多種環境因素參與使正常血壓調節機制失常所致。高血壓既是獨立的心血管疾病，又會導致心、腦、腎三個重要的生命器官病變，從而產生冠心病、心力衰竭、腦出血、腦梗塞、腎功能衰竭、尿毒症等嚴重的併發症，危害極大。

3.冠心病

冠心病是中老年人最常見的一種心血管病，主要是由於冠狀動脈血管病變而引起，病變的根源在於患者平常飲食不合理，體內脂質代謝紊亂，使得血脂膽固醇沉積在血管壁上，從而導致冠狀動脈血管的硬化、血栓、堵塞，其主要臨床表現有心肌缺血、缺氧而導致的心絞痛、心律失常，嚴重者可發生心肌梗塞，使心肌大面積壞死，危及生命。

4.糖尿病

糖尿病屬於內分泌代謝系統疾病，也是一種常見的老年病。其誘發因素有：感染、肥胖、體力活動少、妊娠和環境因素等，臨床上有煩渴、多尿、多飲、多食、疲乏、消瘦、尿糖等表現，並可在動脈硬化及微血管病變基礎上產生多種慢性併發症，如糖尿病性心臟病、糖尿病性肢端壞疽、糖尿病性腦血管病、糖尿病性腎病、糖尿病性視網膜病變及神經病變等。

5.老年痴呆症

老年痴呆症是一種由於大腦器質性損害而引起的腦功能障礙，可使記憶、理解、判斷、自我控制等能力發生進行性退化和持續性智能損害。免疫功能低下者、情緒抑鬱者、患缺血性腦血管病或有長期高血壓、高血脂、心臟病等病史者易患此症。老年痴呆症早期通常只是出現記憶力減退、健忘等症狀，常被人誤認為是正常的衰老現象，使病人錯過最佳輔助管理時機。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。