第428章：老人食不知味的原因是什麼

1.味覺器官退化：在廣州工作的小惠今年回家過年時，總覺得媽媽炒的菜不像以前那樣美味了，每次都讓她鹹得猛喝水，但媽媽卻吃得津津有味。當她向媽媽反映“好鹹”時，媽媽卻回答：“會嗎?”這讓小惠警覺到媽媽的味覺是不是出了問題?其實，小惠的媽媽並不是身體出了什麼大問題，而是味覺退化了。隨著年紀的增長，跟身體其他部位一樣，味覺也會逐步退化，但退化的速度會依味道的種類有所不同。

研究發現，老年人對鹹味的感受退化最厲害，對甜和苦的敏感度則次之，對酸的感受度影響最小。

2.睡眠的影響：長期以來，人們都認為老年人睡覺少是正常現象。一些老人出現失眠、易醒、睡眠不深等情況後也是滿不在乎，覺得這是很正常的事情。可其實睡眠不好就會影響食慾，睡覺不香，自然吃飯無味。

3.慢性病影響：除了自然的退化外，一些慢性疾病也會影響味覺。例如糖尿病患者容易出現神經退化、缺鐵性貧血，因為缺乏鐵這個重要的神經傳導物質，也會影響味覺。

4.情緒的影響：研究顯示，一個人的情緒會影響到其對不同味道的敏感度。時下，不少老年人喜歡等兒女回來吃團圓飯，可有些夫妻喜歡在餐桌上吵架拌嘴，有些則喜歡在餐桌上訓斥孩子，同桌吃飯的老人眼裡看著，心裡氣著，嘴裡的飯菜自然香不到哪裡去了。

吃飯沒味加點酸

隨著味覺功能的日漸減退，老年人吃東西沒滋味時，往往喜歡往菜裡多放鹽。但太鹹對高血壓患者的病情會有不良的影響。在日常飲食中，可以用醬油代替鹽，沾在食物表面的醬油可直接刺激味蕾，滿足對鹹味的需要。

此外，老人對酸的敏感度退化較慢，可在烹調時加點檸檬汁、菠蘿或是西紅柿、醋、梅汁等，也是不錯的烹調方式。一般的湯煮起來味道較淡，但如果用排骨煮成高湯，就可少用點鹽。

適當補鋅可改善味覺退化

每到節假日，老人們總喜歡張羅一桌好菜來犒勞回家的兒女們，看著孩子們大口小口吃得津津有味他們會非常高興，可自己卻很少動筷子。他們吃得少，而且口味還特別的刁，印象中似乎做飯的興趣遠遠高於吃飯，這是為什麼呢?

事實上，鋅是與味覺密切相關的營養素。老年人食慾明顯減退，在排除其他原因的情況下，可以測量一下頭髮、血液裡的鋅含量。如果確實缺鋅，老年人在日常飲食中就要注意葷素搭配，可多吃些含鋅高的牛肉、豬肉、海鮮等。

此外，堅果雖也含鋅，但熱量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把為宜。需要注意的是，食物越精緻，烹調過程越複雜，鋅的丟失就越嚴重。

突然性的味覺改變應重視

雖然退化會造成味覺不敏感，但如果看到老人在飲食上出現異常，兒女們千萬不要把它簡化成味覺的自然退化所致，因為這些變化也有可能是身體其他疾病的警訊。

糖尿病患者如果用藥過量，會造成血糖降低，變得喜歡吃甜食;高血壓患者用藥後，可能造成血壓下降，會喜歡吃鹹的食物;如果愛吃酸的東西，則可能與貧血有關。因此，老年人一旦出現突然性的味覺改變，應當引起重視，有必要去醫院做一次檢查，看是疾病或是用藥所致，還是自然的退化，再加以處理。

看來食不知味對於老年人來說也是一種健康的問題，想找回吃的香的感覺，大家就要找到導致吃飯不香的原因，然後再有針對性的進行輔助管理和幹預，相信老年人也能再次品嚐到自己喜愛的味道。

老人食慾不振吃什麼 這3個方法助你擺脫食慾不振

有一些老年朋友們會有食慾不振的症狀，大家一定要特別注意，千萬不要認為這是小事，老年朋友們可以用一些食療的方法，能夠減輕食慾不振的現象，還可以補充營養，老人食慾不振吃什麼?很多朋友們都非常關注的問題，下文將為您具體介紹一下。

1、苦瓜粥，苦瓜粥的味道非常特殊，具有一定的代謝與飲食管理效果，苦瓜中含有非常多的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，將苦瓜去瓤，切成丁，然後再將米洗乾淨，一起放在鍋內，加入適量的水，先用大火燒開，然後再放入食鹽用小火慢慢熬，陳周就可以食用了。

2、山楂粥，山楂本身就是具有促消化的效果，能夠為人體補充酸性的物質，將山楂放在砂鍋內加用水煎煮，濃縮取汁，然後再加入米，加入適量的白糖調味，每天喝一次山楂粥是能夠有效的緩解病症的，但是有一點大家一定要特別注意，不要空腹食用山楂粥，以免對於人體腸胃功能帶來一定的影響。

3、食慾不振的老年朋友們可以吃胡蘿蔔粥，胡蘿蔔粥是非常容易消化以及吸收的，最重要的就是胡蘿蔔粥的營養價值非常高，製作方法非常的簡單，將胡蘿蔔洗乾淨，切碎，然後再與米一起放在鍋內，加入適量的清水，煮熟之後加入食鹽調味。

老人食慾不振吃什麼就介紹到這裡，食慾不振的老年朋友們需要特別重視個人的飲食，晚餐不要吃得太飽，否則會加重人體腸胃的負擔，甚至還會影響到晚上的睡眠質量，不要經常性的吃一些生冷性的食物，以免導致人體噁心嘔吐等症狀，患者需要在醫生指導下合理性的用藥，定期到醫院裡面去做詳細的檢查。?

老人食慾不振怎樣調理 這些小方法可以嘗試一下

生活中總有一些在某段時間內不太喜歡吃東西，實際上這就是食慾不振的突出表現。尤其是對於一些老年朋友們來說，由於他們的身體機能逐漸衰退再加上不太健康的飲食習慣，久而久之就很容易導致食慾不振的現象出現。大家都知道老年人的身體素質比較弱，如果飲食不正常就很容易影響身體健康。所以老年朋友們平時一定要多注意調理身體，才能讓自己的食慾重新恢復到正常狀態。

有很多老年人都把吃飯當成一種任務，或者說當成一種維持生命的方式。事實上這種想法和做法都是不對的，如果老年人飲食不健康就很容易影響身體素質。要想改變老年人食慾不振的現狀，那麼就應該從多方面進行調理。可以先從改變就餐的氣氛開始入手，平時可以多和親戚朋友們一起用餐。即使是一個人的時候也建議去餐館用餐，就餐氛圍活躍起來之後就會比平時吃得更多一些。

還有就是平時可以多做一些適當的體育鍛煉，運動多起來之後對食慾提升會非常有幫助。這主要是因為做運動可以有效促進消化，而且還很容易感覺到飢餓感，在這種狀態下用餐一定會有效改善食慾不振。還有就是多吃一些可口的飯菜，千萬不要每天吃飯都千篇一律不然即使是年輕人也會食慾不振。再一個就是多吃一些容易消化的食物，而且在用餐之後能夠吃一些可以開胃的水果，對於改善老年人食慾不振也大有裨益。

希望廣大老年朋友看過上面的介紹之後，能夠真正瞭解食慾不振的調理方法。日常生活中飲食千萬不要過於單調，雖然自己的消化能力相對來說比較弱一些。但如果能夠經常吃一些美味佳餚和開胃的食物，對於改善食慾不振都會有非常大的幫助。還有就是一定要多注意調整自己的心態，由於一些常年獨居的老年人人群來說，多參加一些集體活動對身體健康更有幫助。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。