第385章：老人長壽保健之三餐吃點粗糧四季保健

老人長壽保健之五臟保健操四季保健

養生保健有許多方法，選擇適合自己的由為重要。李老教授已經年近80，依然思維敏捷，步履輕盈，有人向他討教長壽秘訣，他就把自己揣摩總結的一套運動養生保健的方法教給對方。這套養生法從五臟保健入手，稱之為“五臟保健操”。

1　首推養心

（1）每天晚上臨睡前經常按摩手心的勞宮穴和腳心的湧泉穴，可以起到心腎相交、改善睡眠的作用。

（2）養心主要是養神，在平時遇事儘量保持心平氣和，不過喜也不過憂，與人交往不計較得失，以保持心神的虛靜狀態。

（3）在食物補養方面，常用西洋參泡水喝，常吃桂圓、蓮子、百合、黑木耳等，以益心氣養心陰。

（4）重視午休。心在午時活動最為活躍，這時也是陰陽交合之時，休息能保住心氣。

2　注意調肝

（1）過度疲勞會損害肝，平常應儘量做到既不疲勞工作，也不疲勞運動。

（2）人臥則血歸於肝。定時休息既能保持良好的睡眠質量，又能養肝。

（3）飲食清淡，少吃或不吃辛辣、刺激性食物以防損傷肝氣。

3　重視養肺

（1）晨起後經常做深呼吸，速度放慢，一呼一吸盡量達到6.4秒。此法可養肺。

（2）運用閉氣法，有助於增強肺功能。先閉氣，閉住以後停止，儘量停止到不能忍受的時候，再呼出來，如此反覆18次。

（3）多吃養肺的水果，如玉米、黃瓜、西紅柿、梨等。

4　注重健脾

（1）每天起床和睡前都要做36次摩腹功，即仰臥於床，以臍為中心，先順時針用手掌按摩36下，再逆時針按摩36下，然後用手拍打和按摩臍上膻中穴120下和臍下的丹田穴100下。

（2）在飲食方面，每次吃七八分飽。平時儘量多吃一些利脾胃、助消化的食物，如山楂、山藥等，夏天可常吃一些香菜、海帶、冬瓜等養脾開胃之品。

5　不忘補腎

（1）經常用一隻手在前按摩下丹田、關元穴，同時一隻手在後按摩命門穴、腰陽關。

（2）常吃核桃、枸杞、黑豆、芝麻可以保腎。

（3）排小便時腳趾用力著地並咬住牙齒，有助保養腎氣。

老人長壽保健之六大飲食習慣養性

想要實現老人身體的健康可是不是說說就可以實現的，而是需要做好多方面的護理工作，飲食就其中的一方面，現在就針對這麼一方面來進行詳細的介紹說明。

看看怎樣的飲食有利老人的身體健康?

1、深色水果抗衰老

買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有癌症風險管理、癌症風險管理、抗衰老等功效。

2、晚餐早比晚點好

專家表示，人體排鈣高峰期是餐後4-5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

3、用涼開水泡紅茶

美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

4、有些素菜要“葷”著吃

油吃多了不好，但一點不吃更不好。專家表示，南瓜、胡蘿蔔中含有大量β-胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼有助於其他菜裡有油，讓它們到腸胃裡會合。

5、涼菜的汁用來蘸著吃

很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裡，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

6、睡前吃些高纖維食物

美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25-35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。

老人長壽保健之吃發酵食物養性

經過科研人員對發酵食品的長期研究及實驗得知，老年人吃發酵食物更有益健康，它的真正魅力在於其有與藥品媲美的奇特功效。發酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工製造的一類食品，通過發酵使食品中原有的營養成分發生改變併產生獨特的風味，簡單來說，加入的微生物就像一臺臺小小的加工機，對食物的每個細胞挨個進行處理，增加一些有營養的物質、去除一些沒營養的物質，順便改變味道和質地。

那發酵又有哪些好處呢？發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。肉和奶等動物性食品，在發酵過程中可將原有的蛋白質進行分解，易於消化吸收。微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動物和植物自身都無法合成這一維生素，只有微生物能“生產”。發酵食品一般脂肪含量較低，因為發酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。

在發酵過程中，微生物保留了原來食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質，還能分解某些對人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。微生物新陳代謝時產生的不少代謝產物，多數有調節機體生物功能的作用，能抑制體內有害物的產生。

三類食品該多吃

我們現在常吃的發酵食品主要分為豆類發酵品、穀物發酵製品、乳類發酵品。

豆類發酵製品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之後，能參與維生素K合成，這樣可使骨骼強壯，防止骨質疏鬆症的發生。

穀物製品主要有甜麵醬及米醋等食品，它們當中富含蘇氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。

酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預癌症風險管理症。所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。利用乳酸菌來發酵的食品，其任何一種東西均可調整腸腔內菌群的平衡，增加腸蠕動，使大便保持通暢，預防大腸癌等的發生。

此外，酸牛奶都能有效地控制血壓的“上揚”，防止動脈發生硬化，保護心臟，大家不妨多青睞這些食物。

一般來說，每日選擇性食用1-2種發酵食品即可。但須注意的是，腐乳豆豉含鹽較高，高血壓和心臟病人應控制食量。

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健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。