第 384 章
第384章：老人長壽之吃飯悠著點養性
老人長壽之吃飯悠著點養性
吃飯技巧正確與否，關乎著人在飲食中吸收營養的多少？就是直接關乎人的健康問題。
營養構成對人類壽命的長短有極大影響。早在30年代，美國的營養學家克萊德?麥卡就做過這樣的試驗：限制一組小白鼠熱能的攝取量，但有助於其他必要的營養，而另一組小白鼠則自由取食。
結果，自由飲食的小白鼠175天後骨骼就停止了生長，限制飲食的小白鼠300天、500天乃至1000天後骨骼還在緩慢地生長著。自由飲食的小白鼠不到兩年半全部死亡，限制飲食的小白鼠活了3至4年。限制組小白鼠的腫瘤發病率也比自由飲食組的少得多，最常見的腎硬變幾乎完全消失。這就是老年學研究中最驚人的“麥卡效應”，但當時並沒有引起人們的足夠重視。
60年代末，美國老年學家馬克賴頓製成一種內含蛋白質20%、植物油5%的飼料餵養兩組小白鼠：第一組每天喂20千卡熱量的正常飲食，第二組喂10千卡熱量的飼料。結果，第二組小白鼠的壽命絕大多數比第一組長2倍多。試驗再次說明，在有助於足夠營養的前提下，限制機體的熱量攝入，可以延緩衰老，延長壽命。
為什麼適當限食能長壽呢?美國免疫學家奧福爾指出，限食可使機體免疫力在老齡時仍保持旺盛，使免疫中樞器官--胸腺的定時紊亂得以推遲。一些生物化學家對限食老鼠的器官檢測表明，這些老鼠在年老時，心腦等主要臟器中的脂褐質堆積要比同齡正常飲食的老鼠低得多。另據加利福尼亞大學醫學博士羅爾伍爾福德的實驗，限食可使體溫下降2℃～3℃。
體溫對壽命有決定性的影響，而限食是使體溫自然下降的有效方法。
最近，日本九洲大學大村裕教授研究發現，進食過飽後，大腦中一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質比進食前增加數萬倍。這種物質能使毛細血管內皮細胞和脂肪細胞增殖，並能促使腦動脈粥樣硬化，是引起大腦早衰的主要物質。大村裕教授指出，目前還沒有有效的藥物來控制飽腹時“纖維芽細胞生長因子”的增加，然而，通過限制飲食量，減少“纖維芽細胞生長因子”在大腦中的生成，推遲腦血管硬化和大腦衰老，則是完全可能的。
“麥卡效應”告訴我們，中老年人注意適當節食是很重要的：一方面，要減少動物脂肪、膽固醇、高糖、高澱粉食物;另一方面，要適當增加蛋白質與維生素含量高的食物。中老年人適當節食，一定要在有助於營養的前提下進行，這一點至為重要。
老人長壽之常梳頭養性
老人不管頭髮稀疏或沒有頭髮的，都要常梳頭。老年人梳頭的目的並不僅僅在於美容，它還有重要的保健作用。
首先，梳頭是保護頭髮的好方法。王大爺今年75歲，但滿頭黑髮常被人誤認為剛60多歲，叫周圍的人羨慕不已。他的經驗就是“千遍梳頭，頭髮不脫”。據研究，反覆梳頭，可產生電感應，刺激頭皮末梢神經和毛細血管，促進血液循環、新陳代謝。
此外，梳頭也是促進大腦運動的好方法，能夠健腦安神。頭是人的神經中樞所在地，分佈有很多重要穴位。梳頭不只是對頭皮按摩，還能刺激頭頸部穴位，促進頭顱內血液循環，使腦神經興奮性提高，血管擴張，淋巴迴流加快，從而改善顱內的供氧，減緩腦細胞老化過程，起到健腦防衰的作用。
常梳頭還可以輔助管理頭痛。因為通過梳理頭髮、刺激頭皮，能使緊繃的神經得到放鬆，使緊張、痙攣的血管得以舒張，因此對血管神經性頭痛、偏頭痛、神經衰弱等病症有輔助管理作用。如果能堅持每天早晚梳頭，保持心情愉快，就可使人免受慢性頭痛的困擾。
頭髮稀疏或沒有頭髮的老人，可直接用手指代替梳子梳理。開始時應由前髮際緩慢梳向後髮際，並邊梳理邊揉擦頭皮。一般一日梳理3遍，早起後、午休前、臨睡前各一次，每次10～30分鐘或更長時間，用力適中，以使頭皮有熱、脹、麻的感覺為好。
老人長壽之晨起叩齒養性
隨著年齡的越來越大，步入老年之後就會出現耳背、牙齒鬆動、脫落等跡象，所以牙齒和耳朵需要細心呵護。而通過牙齒和耳朵的運動，不僅能延緩衰老，還能強身健體，預防疾病，是中醫公認的養生長壽之道。
晨起叩天鍾，牙齒強健身體好
所謂“叩天鍾”，也就是叩齒，是古代盛行的一種養生術。民諺“朝暮叩齒三百六，七老八十牙不落”說的就是“叩天鍾”。每天早晨上下牙齒反覆相互咬叩60-360次，不僅能強健牙齒，對身體其它器官也有很好的鍛鍊。
中醫認為，腎生骨髓，腎氣實則齒更髮長。經常叩齒，能使經絡暢通、強腎固精。堅持每天叩齒還可以促進面部血液循環，增加大腦的血液供應，使皺紋減少，起到延緩衰老的作用。
睡前鳴天鼓，耳好腎好睡眠好
“鳴天鼓”是我國流傳已久的一種保健養生方法。其做法是兩手心掩耳，然後用兩手的食指、中指和無名指分別輕輕敲擊腦後枕骨，發出的聲音如同擊鼓，所以古人稱作“鳴天鼓”。堅持每天睡前重複做64次，或者早晚各32次，可以預防和輔助管理眩暈、耳鳴、耳聾、內耳疾病等。
睡前鳴天鼓還有助改善睡眠狀況
腎虛患者常表現為精神萎靡不振、睡眠不好，每天睡前鳴天鼓不僅能養神安神，還能促進睡眠，尤其對老年腎虛失眠更為有效。
“叩天鍾”和“鳴天鼓”都是非常簡單的養生之法，值得大家一試。持之以恆，才能起到強身健體的作用，還能延緩衰老。
老人長壽之核桃扁豆泥零食養性
生活中，人們的飲食與長壽是等勾的，正確合適的飲食習慣，可以令人健康長壽。以下介紹一種長壽保健零食：核桃扁豆泥。
核桃、扁豆都是很好的食品。把它們混合起來，簡單加工一下,可以幫助輔助管理老年人常見的脾虛久瀉、大便燥結，腎虛疲勞等症狀。
將（帶莢）扁豆剝皮，取其豆，加少許清水，放入蒸鍋裡蒸兩小時，待豆子蒸得極爛時取出，倒出水分，搗成泥，再用細濾網過濾。將核桃仁研磨成粉末;將乾淨的鍋放在火上燒熱，加油，等油熱後倒入扁豆泥翻炒，待水分將幹，放入白糖炒至不粘鍋底的程度，再放點油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。
身體虛弱的老人可以每天中午飯後吃一勺，身體良好的老年人可以當作保健食品在加餐的時候吃。
老人長壽之睡前六件事養性
老人養生中睡覺前要做的六件事情也是很重要的，這六件究竟是什麼事呢?
1.散步
平心靜氣地散步10-20分鐘，會使血液循環到體表，入睡後皮膚能得到“活生生”的保養。躺下後不看書報，不考慮問題，使大腦的活動減少，較快進入睡眠。
2.刷牙洗臉擦身
睡前刷牙比早晨更重要，不僅可清除口腔積物，且有利於保護牙齒，對安穩入睡也有幫助;電視看完後，洗洗臉、擦擦身，以保護皮膚清潔，使睡眠舒適、輕鬆。
3.梳頭
古醫家探明頭部穴位較多，通過梳理，可起到按摩、刺激作用，能平肝、熄風、開竅守神、止痛明目等。早晚用雙手指梳到頭皮發紅、發熱，可疏通頭部血流，提高大腦思維和記憶能力，促進發根營養，減少脫髮，消除大腦疲勞，早入夢鄉。
4.開窗通氣
保持寢室內空氣新鮮，風大或天冷時，可開一會兒，睡前再關好，有助於睡得香甜。但注意睡時不要用被矇頭。
5.洗（搓）腳
民諺曰：“睡前燙燙腳，勝服an眠藥”、“睡前洗腳，勝服補藥”、“養樹護根，養人護腳”等等。國外醫學家把腳稱為“人體第二心臟”、“心之泵”，十分推崇腳的保健作用。祖國醫學認為，腳上的60多個穴位與五臟六腑有著十分密切的聯繫。若能養成每天睡覺前用溫水（40-50℃）洗腳、按摩腳心和腳趾，可起到促進氣血運行、舒筋活絡、陰陽恢復平衡狀態的作用。
對老年人來說，更具有祛病健身的功效。
6.喝杯加蜜牛奶
古代民間流傳這樣一句話：“朝朝鹽湯，暮暮蜜。”就是說早喝淡鹽開水，晚飲蜜糖水。據國外醫學專家研究，牛奶中含有促進睡眠的l-色氨酸，睡前1小時喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜則有助於整夜保持血糖平衡，從而避免早醒，尤其對經常失眠的老年人更佳。
這六件事看起來雖然煩瑣卻能讓你的全身心得到健康並徹底放鬆，同時也能提高你的睡眠質量，讓你充滿精力地工作，所以老年朋友們要切記。
健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。