第370章：老人適宜食物_老人飲食禁忌

4．水果的選擇

梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。

5．其他

老年人應該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。

3點

1．口味應該清淡，忌調味品味道過濃。

2．忌食過辣、過油膩的食物。

3．不宜飲烈性酒，濃茶和咖啡也應該控制。

一味吃素不利於老年人的健康

在生活中，很多老人由於害怕血脂過高，所以對葷菜總是抱著敬而遠之的態度，有時很想打打“牙祭”，但出於“健康”考慮，只得剋制自己的慾望。其實，一味吃素對老年人的健康也極其不利，它可以導致多種危害。

一、增加心臟血管疾病的發病率

長期素食會導致低膽固醇血癥，膽固醇是人體不可缺少的營養物質，也是人體細胞膜、性激素、皮質醇等的物質基礎，對白細胞活動起著重要的作用。研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過低時，死亡率會增加4倍，其中冠心病的發病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在調查南北方居民腦中風的發病率時發現，南方居民常吃肥肉等膽固醇豐富的食物，得中風的人反而比北方少吃這些所謂有“害”食物的人少。

低膽固醇易致腦出血性中風，是因為缺乏膽固醇者血管的脆性明顯增高，容易破裂出血，特別是在有高血壓的情況下。

二、增加抑鬱症的發病率

老年人患抑鬱症的比例遠遠高於中青年人。這除了與衰老所導致的社會適應能力下降，以及人到老年之後各種生活不良事件增多（如喪偶、離退休、疾病等）有關之外，還與老人的飲食結構有關。據國外的醫學研究表明，長期素食或葷素搭配不合理的老人，由於血清膽固醇含量低下，出現抑鬱症的相對危險性增大。研究者經過調查發現，在患有低膽固醇血癥的老人中，70歲以上者有16%出現明顯的抑鬱症狀，80歲以上者有14%因抑鬱而發生危險。

他們的解釋是，低膽固醇可使腦內血清素攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用，因此低膽固醇血癥直接導致或加速老年抑鬱症的發生。

三、增加腫瘤的發病率

長期素食者往往表現為蛋白質攝入不足。許多素食者，攝入蛋白質的來源主要是米飯、麵粉等。這類食物中蛋白質的質量較差，如果食者平時又不注意吃蛋白質質量高的豆類食物，就會發生蛋白質不足。蛋白質不足會使身體虛弱，抗病能力下降，導致各種疾病的發生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。醫學研究已經證明，蛋白質不足是胃癌發生的一個危險因素。

動物實驗發現，動物食高蛋白飼料可以減少胃內亞硝胺致癌物的合成。這說明老年人適當增加蛋白質是很有必要的。豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質。雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質的佳品。維生素被稱為“癌症風險管理先鋒”。動物食品中含有豐富的維生素，特別是脂溶性維生素。

比如，維生素A在動物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚中含量較高。如果體內缺乏維生素A，就容易發生皮膚癌、口腔癌、肺癌等。另外，長期素食會引起核黃素（維生素B2）缺乏，也不利於癌症風險管理。含核黃素量多的食物有動物肝、腎、乳類、豆類、蛋類、香菇等。

四、影響性功能

美國麻省大學醫學院一項研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睪丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食慾而少吃肉類的老人，則最有可能出現這種情況，因為肉類正是蛋白質一個主要來源。負責研究的醫生朗科普解釋，老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睪丸激素。

而缺少睪丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目，導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。

老人適度上網有助減輕抑鬱養性

隨著計算機的普及和互聯網的運用，上網已經不僅僅是年輕人的專利。很多老人朋友通過電腦培訓學校，孫子手把手指導，也逐漸開始了網上衝浪。

對老人而言，適當的上網有助身心健康，特被是在消除抑鬱方面。美國研究發現，經常上網可以使老年人罹患抑鬱症的危險降低30%以上。

新研究中，密歇根州立大學傳播學教授謝麗婭·柯頓博士及其同事對涉及2200多名退休美國老人的“健康與退休調查”項目的數據進行了梳理分析。研究人員對參試老人進行了為期6年的跟蹤調查，每兩年收集一次參試老人的相關資訊。

結果證實了多項其他研究得出的結論-對獨居老人而言，上網對抑鬱水平的負面影響更大。老人上網同樣要講究適度。如果整天上網，忽視日常生活中該做的事情，沉迷網絡，同樣會產生負面影響，加重抑鬱症狀。而適度上網則有助於提高生活質量，對健康具有積極作用。老人發生抑鬱的幾率會降低30%以上

通過上面的解釋，想必很多老人朋友對上網對老人消除抑鬱等問題有所瞭解。老人保健方面的專家指出，老人上網的時間不宜過長，否則往往容易造成眼睛疲勞，身體勞累，反而不利於身體的健康。

老人適當上網可以增壽四季保健

現代生活中，隨著老年人的晚年生活逐漸豐富，很多老年人迷上了網絡，前面我們有文章提至過，老年人適當的上上網，可以排解孤獨，有益身心健康，但是專家提醒，老人切不可迷戀網絡，造成傷人又傷己的後果。

家住光華路的市民老陳退休了，兒子結婚從家裡搬出後，老陳便開始成天坐在電腦前“忙乎”。

最近，老伴發現老陳有了變化：生活晝夜顛倒，對家務視而不見，與親戚朋友的往來也越來越少……在老伴和兒子看來，62歲的老陳對網絡的依賴較之時下年輕人有過之而無不及，似乎患上了老年“網癮”。

老陳退休前是一所小學的語文老師。退休前，老陳每天也會和電腦打交道，但由於工作繁忙，他只是瀏覽網頁資訊，偶爾用QQ和學生家長交流。平均下來，一天使用電腦時間不超過2小時。

退休後，老陳迷上了QQ遊戲“四國軍棋”，整天泡在網上“廝殺”，不僅找到了幾個固定拍檔，積分也在幾個月內暴漲到2000多分。老陳越玩越帶勁兒，每天要在網上泡七八個小時。

久而久之，老陳生物鐘被徹底打亂，晚上特興奮，白天睡不醒。時間長了，老伴對此非常不滿，雙方經常發生口角。

市民張老太家住朝陽街，網齡3年多。自打女兒送了她一臺平板電腦，她就徹底離不開網絡了。

老人愛看韓劇，女兒就給她在平板電腦上下了一個電視劇播放軟件。女兒沒料到，老人從此整天電腦不離手，上廁所時、午睡前、吃飯時，有時甚至做飯時，都要把電腦帶在身邊播放電視劇。

記者連日採訪發現，隨著網民人數的增多，上網成癮，早已不是年輕人的專利。

有支持者認為，人都希望有個精神寄託，要麼忙孩子，要麼忙工作。退休了，孩子大了，沒得忙了，上網是另一種寄託。做孩子的，不能把自己的意志強加於老人，改變老人的生活習慣。

也有人認為，萬一沉迷網絡累出病來，豈不是得不償失。再說，現在網上的騙局很多，老年人還是遠離網絡好一些。

更多的受訪者表示，每天上上網可以，只是時間不要太長。在愛好和身體二選一面前，老年人還是要首選健康。

建議有條件的老年人多到戶外走走，多和別人交流一下，對身心健康更有好處。

健康提示：本文為一般健康知識整理，不構成診斷、處方或個別化醫療建議。症狀持續、突然加重、正在服藥或有慢性病者，應諮詢合資格醫護人員；不要自行停藥、換藥或調整劑量。如出現胸痛、呼吸困難、意識改變、單側無力等急症表現，請立即聯繫當地急救服務。